Ce soir, je vous propose une autre version des yaourts Perles de lait, cette fois-ci légèrement sucrés et parfumés à la vanille pour les amateurs du genre ! La méthode est la même que pour les Perles de lait nature, on ajoute juste un peu de lait concentré sucré pour la gourmandise et une gousse de vanille pour la saveur, douce et synonyme d'enfance. La préparation étuve à la Multi Délices.
Ce jour-là, j'ai préparé 6 pots nature et 6 pots à la vanille. Je profite en effet au maximum de la capacité de ma Multi Délices qui permet de préparer 12 pots. Il est donc facile de prévoir des Perles de lait nature et à la vanille puisque leur mode de préparation est identique. Il est à noter que les grains de vanille ont tendance à remonter à la surface du yaourt ou à rester au fond, c’est normal, il suffit de mélanger pour uniformiser la répartition de la vanille.
Ingrédients (pour 6 pots)
100 g de lait concentré sucré
90 g de crème fraîche épaisse à 15 % de mat. grasse
1 sachet de ferments lactiques onctueux
2 c. à s. de lait écrémé en poudre
650 g de lait demi-écrémé ou écrémé
1 gousse de vanille Prema Vanilla
Préparation
Dans un bol de préférence avec un bec verseur, réunir le lait concentré sucré et la crème fraîche.
Fendre la gousse de vanille et gratter les graines.
Les ajouter dans la préparation et fouetter pour bien les mélanger.
Répartir la préparation dans les 6 pots. Poser le couvercle sur la Multi Délices et lancer le programme 2, yaourts, pour 9 heures.
Recette réalisée en partenariat avec Prema Vanilla.
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© Cooking Julia 2025
Mon mari adore ça
RépondreSupprimermais je n'ai pas cet appareil Zut :)
Avec une autre yaourtière, ça marche aussi :)
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