lundi 16 juillet 2018

MOELLEUX AU CHOCOLAT BLANC ET NOIX DE COCO

Cette recette est une variante du fameux moelleux au chocolat blanc qui vous plaît tant ! Je l'ai refait récemment, mais en version plus exotique puisqu'il comporte de la noix de coco. Une vraie tuerie ce moelleux, il ne faut surtout pas commencer à en manger sinon, difficile de s'arrêter. J'ai d'ailleurs promis à ma belle-mère de lui en refaire un très bientôt car elle l'a vraiment adoré...


dimanche 15 juillet 2018

SALADE DE LÉGUMES RÔTIS

Avec cette chaleur, on use et on abuse des salades. Celle-ci est uniquement composée de légumes rôtis au four et assaisonnés d'une vinaigrette légère. Rien de plus simple me direz-vous, mais ainsi, le goût de chaque légume est bien distinct, ce qui laisse présager un festival de saveurs à chaque bouchée !


samedi 14 juillet 2018

LE THÈME DU MOIS : LES TERRINES DE L’ÉTÉ

C'est le plat idéal dès qu'il fait chaud et a fortiori quand on est en vacances : vite faite, la terrine cuit toute seule, se mange chaude ou froide et, pour peu qu'on la serve avec une salade composée, voilà le repas qui est prêt. Le Thermomix est d'une grande aide pour réaliser ces terrines, mais certaines ne nécessitent l'utilisation d'aucun robot.

Les terrines végétariennes


vendredi 13 juillet 2018

VIRGIN PINA COLADA

Le week-end est là, les vacances aussi peut-être pour certains, alors on prend son temps ce soir et on ne dit pas non à un petit cocktail très léger car sans alcool, mais bien fruité et rafraîchissant. D'ailleurs, c'est presque un smoothie, cette virgin pina colada ! Des fruits et du lait de coco, voilà de quoi satisfaire une envie de douceur, sans sucre ajouté.


jeudi 12 juillet 2018

ZAALOUK (CAVIAR D'AUBERGINES À LA MAROCAINE)

Le zaalouk est un plat de la gastronomie marocaine, entre le caviar d'aubergines et la ratatouille. Cette recette est d'ailleurs un must pour qui aime les légumes de l'été confits. Avec des épices et un filet d'huile d'olive bien parfumée, ce plat est vraiment une merveille, encore meilleur réchauffé le lendemain !


mercredi 11 juillet 2018

FAR AUX ABRICOTS

Dans un far, on a plutôt l'habitude de voir des pruneaux, mais pourquoi ne pas changer et y mettre des abricots en saison ? C'est ce que je me suis dit récemment en voyant mon kilo d'abricots qui n'attendait qu'à être utilisé. En me basant sur ma recette de far aux pruneaux, j'ai donc préparé ce doux dessert bien estival.


mardi 10 juillet 2018

GLACE AU CHOCOLAT VEGAN ET DÉLICIEUSE !

C'est une demande spéciale qui m'a été faite récemment : comment préparer une glace au chocolat vegan au Thermomix ? J'ai opté pour une recette gourmande très simple, prête en 10 minutes avec seulement 4 ingrédients. Et qui dit Thermomix dit pas besoin de sorbetière...


lundi 9 juillet 2018

SALMOREJO, SOUPE FROIDE D'ANDALOUSIE

La chaleur fait revenir sur nos tables les soupes froides. C'est avec un plaisir non dissimulé que je vous propose cette recette espagnole, qui a été très appréciée à la maison. A la différence du gaspacho, le salmorejo a pour base un seul légume mixé : la tomate. Celle-ci est épaissie avec du pain rassis et parfumée à l'huile d'olive et à l'ail. Quelques toppings (œuf dur et jambon cru) ajoutent de la saveur. Mine de rien, le salmorejo est nourrissant, il est conseillé de servir des petites parts. En apéritif, il est parfait !


dimanche 8 juillet 2018

SALADE DE LENTILLES, CRUDITÉS ET BURRATA

Les repas chauds font moins envie en ce moment, on apprécie bien plus les plats froids et les glaces. Mais on ne peut pas se nourrir exclusivement de concombre et de tomates, il faut aussi des protéines. Celles des légumineuses sont de très bonne qualité, et cette salade à base de lentilles est équilibrée et nourrissante.


samedi 7 juillet 2018

CONFITURE DE FRUITS JAUNES

Les fruits jaunes sont enfin de retour, mais ils peuvent parfois être difficiles à "gérer" : trop verts, puis rapidement trop mûrs tous en même temps. Pour ne pas risquer de les perdre, il est parfois judicieux de les transformer en compote ou en confiture. Celle d'aujourd'hui est à base de mangue, d'abricots et de pêches jaunes. J'y ai même ajouté une banane qui commençait à tourner de l’œil...


vendredi 6 juillet 2018

QUICHE AUX FILETS D'ANCHOIS ET TOMATES CERISES

J'avais acheté une petite boîte de filets d'anchois à l'huile pour préparer du thon à la sicilienne. Comme il m'en restait, il m'est venu l'idée d'en mettre dans une quiche, un peu dans l'esprit de la quiche aux sardines et tomates rôties. Le résultat s'est avéré excellent, alors je vous propose la recette.


jeudi 5 juillet 2018

CAKE AU YAOURT À LA VANILLE VEGAN

On me demande parfois des recettes de gâteaux sans produits laitiers animaux. En voici justement un, pour lequel il est impossible de deviner qu'il ne contient ni œuf (malgré sa couleur bien jaune) ni lait, ni beurre ni crème fraîche. Non, rien de tout ça, car son ingrédient principal est végétal : le yaourt au lait de soja. Ici, il est parfumé à la vanille pour encore plus de douceur. 


mercredi 4 juillet 2018

TARTINADE DE THON ALLÉGÉE

Il y a déjà une recette de rillettes de thon express sur le blog, mais je souhaitais préparer une tartinade très légère. Il faut dire qu'avec la chaleur, on a envie de plats moins gras, mais on ne peut pas non plus manger que des salades. Cette tartinade tombe à pic. Et elle est parfaite !


lundi 2 juillet 2018

GLACE À LA VANILLE ET MISE À JOUR DES INDEX À FIN JUIN 2018

Début juillet, il est temps de mettre à jour les index de recettes en ajoutant celles qui ont été publiées en juin sur le blog. Comme d'habitude, les pages correspondantes sont accessibles sous la bannière : ici les salées et là les sucrées. Toutes les recettes sont faites au Thermomix ou non.

Et comme d'habitude aussi, chaque début de mois, je reprends une ancienne recette que je remets au goût du jour. Ce soir (c'est de circonstance avec ce temps très estival), je remonte la sublime recette de la glace à la vanille. Je crois que je vais faire des heureux...



dimanche 1 juillet 2018

TABOULÉ (MÉTHODE AU THERMOMIX)

C'est chez mon amie Delphine (Oh la gourmande...) que j'avais repéré il y a déjà un moment cette recette de taboulé au Thermomix, et c'est ce week-end que j'ai décidé de la faire car la chaleur ambiante n'incite pas vraiment à faire des cuissons au four ni même à manger chaud. Cette recette est une merveille de facilité et d'efficacité : aucun découpage minutieux de légumes, c'est le Thermomix qui s'en charge et cela ne lui prend que quelques secondes ! 


samedi 30 juin 2018

DE MA CUISINE À LA VÔTRE #55

Déjà la fin du mois et je n'ai pas encore pris le temps de publier la mise à l'honneur de juin. Voici qui est maintenant fait, avec une belle moisson de photos qui traduisent la diversité des recettes que blogueuses et lectrices ont réalisées, avec le Thermomix ou sans. Merci à toutes pour votre fidélité. Je vous laisse maintenant découvrir cette sélection bien gourmande !

Une autre mise à l'honneur est parue ce soir sur Healthy Julia.



vendredi 29 juin 2018

CAKE FOND DE FRIGO

Fin de semaine, fin de mois (donc plus de sous dans les caisses...), départ en vacances peut-être... Autant de raisons pour préparer ce cake qui permet de liquider les restes du frigo. Il est bon marché et hyper rapide, mais attention, une tranche en appelle une autre !


mercredi 27 juin 2018

SAUCISSES À LA TEX-MEX

C'est un joyeux mélange des genres que je vous propose ce soir : notre saucisse de Toulouse bien française prend en effet des accents tex-mex grâce aux épices et aux légumes qui la transforment et lui donnent du piquant ! Quelques haricots rouges pour parfaire le tableau, et nous voici transportés au Texas... Enfin presque...


mardi 26 juin 2018

BOWL CAKE AU MUESLI, CHOCOLAT ET FRAISES

Ce soir encore, je présente une recette à base d'un des mueslis Terres et Céréales, sans doute le plus addictif puisqu'il est au chocolat ! Il entre dans la composition de ce bowl cake parfait pour un petit déjeuner très gourmand. Accompagné de fraises, il en fera craquer plus d'un(e)...

lundi 25 juin 2018

CABILLAUD VAPEUR SAUCE À L'ANETH

Voici un plat très diététique puisque le poisson et les courgettes sont cuits à la vapeur. La sauce qui les accompagne est légère aussi, et j'ai choisi l'aneth pour la parfumer. Ce qui me fait dire que du saumon aurait été tout particulièrement indiqué pour cette recette.


dimanche 24 juin 2018

CRUMBLE DE FRUITS ROUGES AU MUESLI

Les crumbles de fruits de saison, c'est toujours délicieux. Celui-ci, à base de petits fruits rouges, est carrément dément : la pâte à crumble est une merveille, notamment grâce à l'ajout de muesli, et les fruits rouges qui compotent dessous forment une base juteuse et ultra-parfumée. Difficile de ne pas se resservir...


samedi 23 juin 2018

POULET À L'ITALIENNE, VERSION AU QUINOA

Publiée l'année dernière, la recette du poulet à l'italienne avait beaucoup plu, tout autant à la maison que parmi les lecteurs du blog. Je réitère ce soir avec une version presque similaire, dans laquelle le riz est remplacé par du quinoa. J'ai également ajouté un poivron aux autres légumes de la recette d'origine.


jeudi 21 juin 2018

LE THÈME DU MOIS : DES HOUMOUS À TOUS LES PARFUMS

Décidément, on reste dans les tartinades avec un article spécial houmous, mais il faut dire que c'est bien de saison : pas d'apéritif réussi sans sa tartinade faite maison ! En ce premier jour de l'été, j'en profite donc pour regrouper ici les 14 recettes de houmous déjà publiées sur mes blogs.

Le houmous est traditionnellement à base de pois chiches, mais on utilise aussi d'autres légumineuses comme les haricots (rouges ou blancs) ou les petits pois. La couleur et la saveur sont données par les légumes, crus, cuits ou grillés, qui varient en fonction des saisons. En un coup de Thermomix, c'est prêt ! Avec un gressin, sur une tartine de pain ou avec des bâtonnets de légumes, il y a mille façons de déguster ces tartinades végétales et très saines !



mercredi 20 juin 2018

CONFITURE DE FRAMBOISES, MYRTILLES ET CHIA

Les petits fruits rouges sont de retour et voici, pour les consommer, une recette de confiture mi-cuite qui allie framboises et myrtilles. Pour plus de gourmandise, j'y ai aussi ajouté des cranberries séchées (mais moelleuses) et un peu de sirop d'érable. Tout cela rappelle un peu le Canada...


mardi 19 juin 2018

TARTINADE À L'ARTICHAUT ET AU CITRON

Not Parisienne est un blog où j'aime me balader ; il y a souvent de belles recettes originales qui me tentent. Mais bien sûr, il faut du temps, beaucoup de temps pour tester tout ce qu'on voit ! J'ai tout de même craqué pour cette fraîche tartinade vite faite justement, excellente et plutôt légère, qu'a proposé Marie le mois dernier sur son blog.


lundi 18 juin 2018

LES MUESLIS GOURMANDS ET BIO DE TERRES ET CÉRÉALES

J'ai reçu il y a quelques jours un gros colis de produits Terres et Céréales bio envoyé par Pierre, de la plate-forme consacrée à la cuisine et aux produits bretons, Cuisine à l'ouest. Le colis se compose de sept paquets de mueslis très gourmands, que même les plus récalcitrants aux céréales vont adorer !


dimanche 17 juin 2018

TARTE AUX GROSEILLES

La saison des groseilles commence, et celles et ceux qui en ont dans leur jardin ne vont bientôt plus savoir où donner de la tête... Il faut donc trouver des recettes pour les consommer sans se lasser. La confiture de groseilles zéro déchet en est une mais, curieusement, on ne pense pas souvent à en faire des tartes ; or, c'est pourtant délicieux.


samedi 16 juin 2018

HOUMOUS AUX ÉPINARDS

Tous les week-ends ou presque, je prépare une tartinade. Ces petites choses très saines plaisent toujours et sont vite préparées, avec des ingrédients souvent assez basiques. Alors pourquoi s'en priver, surtout si on possède un robot qui en rend la réalisation si aisée ?


vendredi 15 juin 2018

PAIN DE SURIMI FACILE ET RAPIDE

Il y a toujours de bonnes recettes chez Nad (Quand Nad cuisine) ! J'ai vu passer récemment sur son blog ce pain de surimi et je me suis tout de suite dit que j'allais le faire : il semblait si facile et rapide à préparer ! Et en effet, c'était le cas, sans compter qu'il s'est avéré excellent. Idéal pour les apéritifs dînatoires et les pique-niques qui se profilent à l'horizon avec le retour des beaux jours !


jeudi 14 juin 2018

TARTE AUX FRAISES

Il n'y a pas tarte aux fraises plus simple que celle-ci : une pâte, des fraises et un soupçon de sucre. Très minimaliste en somme, et aux antipodes des desserts riches et complexes des pâtissiers. Mais pour peu que les fraises soient bien parfumées, cette tarte est juste un régal. La pâte croustillante est faite maison bien sûr. Les fraises viennent de France et les pâquerettes... de mon jardin !


mercredi 13 juin 2018

THON À LA SICILIENNE

J'ai reçu récemment un petit colis de produits provençaux de mon partenaire, la maison Nicolas Alziari. A l'intérieur, un sachet d'olives tailladées aux herbes de Provence m'a tout de suite donné l'envie de les ajouter dans un plat pour en rehausser la saveur. Cela tombait bien, je venais juste d'acheter du thon et de recevoir le dernier Saveurs. En m'inspirant d'une recette du magazine, j'ai utilisé le thon et les olives dans un plat particulièrement goûteux, aux parfums du Sud.


mardi 12 juin 2018

PÂTE BRISÉE DE BASE (VEGAN)

Une recette de base comme celle-ci, c'est bien pratique. La pâte brisée est universelle, c'est la pâte la plus simple qui convient à presque toutes les tartes et quiches, qu'elles soient sucrées ou salées. Réalisée ici au Thermomix, il n'y a pas plus rapide : en 30 secondes, elle est prête, et pas de temps d'attente, il n'y a plus qu'à l'étaler !


lundi 11 juin 2018

COMPOTE DE RHUBARBE ET KIWI JAUNE ALLÉGÉE EN SUCRE

Rhubarbe et kiwi jaune, c'est une drôle d'association dans une compote me direz-vous ! Oui, je l'avoue, mais la raison en est très simple : la rhubarbe est un fruit acide qui nécessite une bonne quantité de sucre pour être "mangeable" sans trop de grimaces... Alors autant essayer de lui adjoindre un fruit sucré qui permettra de limiter l'apport en sucre. Et le kiwi jaune tient cette promesse : il est beaucoup plus doux et sucré que son cousin vert et, finalement, il fait très bon ménage avec la rhubarbe.


dimanche 10 juin 2018

SALADE TIÈDE DE LÉGUMES RÔTIS AU POULET

Avec ce temps mitigé, plus vraiment le printemps mais pas encore l'été, on hésite entre les plats chauds et les salades composées. Voici justement une salade tiède qui associe des légumes rôtis au four à des blancs de poulet, le tout accompagné d'une sauce légère à base de fromage blanc. Bien pratique, cette salade complète est un repas à elle seule.


samedi 9 juin 2018

COURONNE AUX SPÉCULOOS

C'est aujourd'hui le cinquième anniversaire de mon blog. J'avoue que cela m'était sorti de la tête, et c'est en rédigeant ce billet que je m'en suis souvenue. Du coup, je n'ai rien préparé pour l'occasion, si ce n'est cette délicieuse couronne aux spéculoos que j'ai photographiée garnie de chèvrefeuille, actuellement en pleine floraison dans le jardin. Dommage que je ne puisse partager avec vous son parfum suave...


vendredi 8 juin 2018

SMOOTHIE MANGUE ET NOIX DE COCO FRAÎCHE

Il y a quelques jours, on a vu comment ouvrir une noix de coco fraîche, voici maintenant un exemple d'utilisation de son eau et de sa chair tendre, sous la forme d'un smoothie. En association avec la mangue, la banane et le citron vert, on obtient une douce boisson rafraîchissante, pleine de nutriments et sans sucre ajouté.

jeudi 7 juin 2018

CRUMBLE DE PAIN PERDU AUX MYRTILLES

Ce soir, c'est une petite douceur totalement régressive que je vous propose avec ce crumble de pain perdu aux myrtilles doublement gourmand : du pain perdu parsemé de myrtilles et recouvert d'un crumble croustillant. Inutile de préciser qu'il a été particulièrement bien accueilli par mes testeurs !


mardi 5 juin 2018

TARTE À LA TOMATE ET MISE À JOUR DES INDEX À FIN MAI 2018

Comme tous les mois cette année, j'accompagne la mise à jour des index d'une recette éprouvée que je remonte en l'accompagnant de nouvelles photos. C'est le cas aujourd'hui avec la tarte à la tomate, un grand succès du blog ! La saison des tomates commence, on ne s'en privera donc pas.

Les index de recettes sont également mis à jour. Vous retrouverez le salé ici et le sucré là. Toutes les recettes sont réalisées au Thermomix ou non.

lundi 4 juin 2018

AUBERGINES ET COURGETTES RÔTIES À L'AIL ET AU PARMESAN

C'est avec plaisir qu'on retrouve les bons légumes d'été, et je dois dire que ces aubergines et courgettes rôties au four ont été appréciées. Aromatisées à l'ail et au parmesan, avec un filet d'huile d'olive et des herbes de Provence, il n'y a rien de plus simple à faire pour un résultat des plus délicieux.


dimanche 3 juin 2018

OUVRIR UNE NOIX DE COCO FRAÎCHE

L'autre jour, il y avait dans mon supermarché bio des noix de coco fraîches. Je n'en avais jamais acheté et n'avais donc aucune idée de la manière de procéder pour en ouvrir une... Heureusement qu'Internet existe et qu'on y trouve tout ou presque ! Une simple vidéo m'a permis de comprendre comment faire. 

samedi 2 juin 2018

MA PREMIÈRE COLLECTION BLOG & CO DE THERMOMIX

Je suis trop contente et fière de pouvoir enfin vous présenter ma première collection de recettes Blog & Co parue tout récemment sur la plate-forme de recettes Cookidoo du site Thermomix ! Elle se compose de 10 recettes, joliment présentées et clairement expliquées, réalisées au Thermomix bien sûr.


vendredi 1 juin 2018

MENU DE SAISON #24 : UN DÎNER AU JARDIN

Imaginons un petit dîner au jardin ou en terrasse, avec des amis autour de la table, un dîner qui sentirait déjà bon l'été tout proche, mais qui ferait encore la part belle aux fruits et légumes du printemps... Ce dîner, je l'ai pensé pour vous et le voici ! Les recettes sont simples et plutôt vite faites, au Thermomix ou sans.

En entrée, la mousse d'asperges vertes est une mise en bouche plutôt légère, surtout si on évite de l'accompagner d'une mayonnaise :


mercredi 30 mai 2018

TARTE AU CITRON DES PARESSEUX

Qui n'a jamais eu une envie subite de tarte au citron maison, mais sans vouloir y passer des heures et se retrouver avec une tonne de vaisselle ? Moi par exemple. Ce qui fait que quand je suis tombée sur l'épingle Pinterest de la tarte au citron des paresseux (ça, c'est ma traduction !), je l'ai tout de suite tentée et je confirme que c'était une très bonne idée !


lundi 28 mai 2018

POULET SAUTÉ À LA PROVENÇALE

Voici une idée de plat mijoté simple à faire, plutôt rapide et bon marché. Et comme les beaux jours arrivent, j'ai eu envie de donner à cette petite recette des saveurs provençales grâce aux tomates et aux aromates. Je dois dire que ce poulet était délicieux, avec une sauce épaisse et très savoureuse !


vendredi 25 mai 2018

TARTE RHUBARBE ET FRAMBOISE AU SUCRE PERLÉ

Avec le retour de la rhubarbe dans les jardins se pose la question de son utilisation : il faut avoir de l'imagination pour ne pas se lasser ! Dans cette tarte, je l'ai associée à la framboise. Les deux vont bien ensemble, mais comme les deux sont aussi des fruits très acides, je leur ai ajouté du sucre perlé qui permet d'adoucir le tout.



jeudi 24 mai 2018

TARTE AUX LÉGUMES À LA GRECQUE

Voici une idée de tarte idéale pour finir un reste de ratatouille. (Encore que si on n'a pas de reste, ça marche aussi, il suffit de faire cuire quelques légumes, comme je l'explique plus bas.) La présentation ajourée confère tout son charme à cette tarte très riche en légumes, et la feta lui donne cette petite touche grecque qu'on aime tant.


mercredi 23 mai 2018

GRATIN DE FLOCONS D'AVOINE AUX FRUITS ROUGES

C'est le genre de préparation idéale pour le petit déjeuner. A mi-chemin entre le porridge et l'overnight oatmeal, ce gratin gourmand mais presque sans sucre ajouté est un concentré de super-aliments qui vous cale jusqu'au repas de midi. Entièrement végétal, il est aussi beau que bon.


mardi 22 mai 2018

SAUCE VERTE AU CRESSON

C'est en voyant de belles bottes de cresson chez mon marchand que j'ai repensé à cette sauce verte qu'on servait parfois avec le poisson, il y a pas mal d'années. Plante un peu passée de mode, le cresson est pourtant délicieux et cette sauce bien verte, très parfumée et légère est vraiment vite faite avec un robot mixeur.


lundi 21 mai 2018

MOELLEUX AUX FRAMBOISES, RICOTTA ET CITRON

Les gâteaux aux framboises sont toujours très appréciés à la maison. Alors quand j'ai aperçu celui-ci sur le blog Les haricots diaboliques, je n'ai pas hésité une seconde. Surtout qu'il est à base de ricotta, ce qui permet de diminuer la quantité de beurre. On ajoute à cela une touche de citron et on obtient un bon gros gâteau moelleux, généreux et fruité.


dimanche 20 mai 2018

SALADE PRINTANIÈRE, SAUCE À L'AMANDE

J'avais préparé cette douce salade il y a quelques semaines déjà, il est donc grand temps que j'en publie la recette. Outre les légumes et fruits de saison qui la composent, elle se caractérise par une sauce à base de purée d'amande qui lui apporte non seulement son goût, mais aussi ses bienfaits, à savoir de bons acides gras.