CHOUX DE BRUXELLES AU MAROILLES

Si vous n'aimez pas que votre maison sente le fromage, alors fuyez ! Si au contraire vous appréciez le bon goût du fromage fondu mélangé aux légumes, vous êtes au bon endroit... Ce plat de choux de Bruxelles parfumés au maroilles est fait pour vous. Des petits choux légèrement croquants enrobés d'une sauce crémeuse et goûteuse, c'est la promesse faite par ce gratin qui ne se compose que de trois ingrédients et demande un temps de préparation plutôt réduit.

GRATIN DE COQUILLETTES AU MAROILLES

Après avoir fait mon rôti de porc au maroilles et à la bière, il me restait la moitié de ce fromage, que j'ai décidé d'utiliser dans un gratin de pâtes, d'autant que je venais de cuire un peu trop de coquillettes... En assemblant les deux et en leur ajoutant des lardons, de la crème fraîche et des œufs, j'étais assurée d'obtenir un bon plat, riche certes, mais vraiment trop bon.

RÔTI DE PORC AU MAROILLES ET À LA BIÈRE

C'est la saison des plats revigorants qui réchauffent et comblent les papilles. Pour la recette d'aujourd’hui, j'ai fait appel à deux ingrédients du Nord, la bière et le maroilles, qui accompagnent avec brio un rôti de porc dans l'échine, tendre et goûteux. Cette recette généreuse et très savoureuse plaira aux amateurs de plats en sauce pas trop effrayés par les calories (mais il en faut pour braver le froid !).

CH'TIFLETTE OU TARTIFLETTE AU MAROILLES

L'hiver, une bonne tartiflette fait toujours envie. En version nordiste, avec du maroilles à la place du reblochon, elle change de nom pour s'appeler ch'tiflette. Du moins, c'est ainsi qu'elle est nommée dans le magazine Thermomix et moi, d'où est tirée cette recette.

FLAMICHE AU MAROILLES

Pour moi, la flamiche était forcément aux poireaux... jusqu'à ce que je découvre cette recette traditionnelle du nord, au maroilles. Et quelle découverte ! Une pâte levée, du maroilles et de la crème fraîche, c'est tout pour un résultat certes calorique, mais absolument délicieux.