dimanche 17 avril 2016

CAKE AU BEURRE DE CACAHUÈTE

J'avais envie de tester le beurre de cacahuète dans un gâteau sain. Exit donc le beurre animal, totalement remplacé par ce beurre végétal. Mais je vous entends déjà dire que ce cake doit être sec. Que non ! Il est au contraire extrêmement moelleux car il contient aussi du lait ribot, l'ingrédient miracle qui rend toute pâte à gâteau fondante.


Le goût de la cacahuète est bien présent mais le cake n'est pas trop sucré. Le beurre de cacahuète étant fait maison, aucun additif n'entre dans sa composition, ce qui rend le dessert culinairement très correct. Avec une tasse de thé, une petite tranche n'est pas de refus...



Ingrédients
  • 160 g de sucre de canne blond
  • 180 g de farine
  • 1 c. à c. de levure chimique
  • 150 g de beurre de cacahuète
  • 150 g de lait ribot
  • 2 gros œufs 
  • Un peu d'huile neutre
  • Une pincée de sel


Préparation
Préchauffer le four à 170°.

Dans le bol du Thermomix, réunir le sucre, la farine, la levure, le beurre de cacahuète, le lait ribot, les œufs et une pincée de sel. Mélanger 10 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol et recommencer jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.


Huiler un moule à cake et y verser la pâte.


Enfourner le moule pour 45 minutes. Une lame de couteau enfoncée au centre doit ressortir sèche.



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© Cooking Julia 2016

32 commentaires:

  1. J'imagine le goût, je raffole du beurre de cacahuètes !

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  2. il plairait à mes enfants fans de beurre de cacahuete

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  3. okay ! Je m'incline ! Ton cake a l'air tout bonnement époustouflant ! Parfait ! terrible !! Comment as tu fait pour obtenir une si belle texture ?! Quel est donc ton secret de cuisson?!

    Et vu qu'il y a du beurre de cacahuète, si je mords dedans, je risque de me sauver avec tout ton gâteau !

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    1. Merci Toque ! Mais il n'y a pas de secret de cuisson, c'est un cake tout bête, vraiment. Et si on aime le beurre de cacahuète, c'est sûr qu'on craque...

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  4. Je t'en prendrais bien une tranche...

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  5. en attendant de passer plus longtemps(mieux) par ici

    bonne semaine !

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  6. Je commencerai bien ma journée avec ton délicieux cake.
    Merci pour le partage et bonne semaine.

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  7. j'aime beaucoup le beurre de cacahuètes, mais c'est proscrit à la maison, car mon fils cadet y est allergique!!!:(

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  8. On peut dire que ta recette tombe à pic ! Je ne suis pas une habituée du beurre de cacahuète (j'ai goûté pour la première fois il y a 3 jours quand mon fils a ramené un pot de son voyage en Allemagne... parfaitement typique d'ailleurs ! ;) ), et je regardais mon pot de beurre cacahuète en me demandant ce que je pourrais bien en faire, voilà une première idée !! Je n'ai pas de lait ribot, est-ce que tu crois que néanmoins, ça pourrait le faire avec du lait normal ? Bises Julia

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    1. Alors voilà une recette qui tombe à pic effectivement ! Tu peux mettre du lait normal, mais tu vas perdre le moelleux du cake. Mais si tu essaies, reviens me dire le résultat ! Bises

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  9. Ça fait un moment que j'ai envie de beurre de cacahuète, alors ce cake ne fait que raviver mon envie !

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  10. Ca doit être top... je t'en pique une tranche pour mon 4h ;)
    Bisous Julia

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  11. hum, une jolie version gourmande pour ce joli cake !
    bonne semaine

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  12. Et bien tu vois j'aurai effectivement pensé que ce cake aurai été sec ! Mais en le voyant on se rend bien compte qu'il est moelleux ;) merci pour cette jolie recette ! bises

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    1. Le beurre de cacahuète, c'est gras (du bon gras), donc ça remplace bien le beurre animal. Bises

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  13. ton cake doit juste être délicieux!

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  14. Je voue une vraie passion au beurre de cacahuète alors ton cake..... MIAM MIAM!!

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    1. Il faut dire que ce produit est carrément addictif...

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  15. belle idée ce cake! le lait ribot doit donner une texture toute moelleuse

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  16. J'adore ça le beurre de cacahuète , encore plus quand il est un peu crunchy ... Mais dans un cake, j'avoue n'y avoir jamais pensé, une très bonne idée !! A tester ... Bisous

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  17. Hummm, le beurre e cacahuète doit le rendre encore plus gourmand. Merci pour l'idée ;)

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