Le lait de coco qui cuit avec les légumes confère à cette soupe une douceur et une onctuosité incomparables. C'est aussi une bonne manière de déguster un plat vegan vite fait !
Ingrédients
- 1 oignon
- 600 g de carottes
- 500 g de patate douce
- 400 g de lait de coco
- 100 g d'eau
- 1 c. à c. rase de cumin
- 1/2 citron vert
- Graines de sésame
- 1 c. à c. de gros sel gris
Préparation
Éplucher l'oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol du Thermomix. Éplucher carottes et patate douce et les rincer. Couper les carottes en rondelles assez fines et la patate douce en dés. Les mettre dans le bol avec le lait de coco, l'eau, le cumin et le gros sel.
Programmer 27 minutes, 100°, vitesse 1. Poser le panier cuisson sur le couvercle dès que la soupe commence à gicler.
Ajouter le jus du citron vert et mixer 30 secondes, vitesse 9. Si le velouté est trop épais, ajouter un peu d'eau ou de lait de coco. Rectifier l'assaisonnement. Servir avec un peu de lait de coco et des graines de sésame.
Délicieusement onctueux.
RépondreSupprimerTerriblement crémeux...
SupprimerUn vrai délice ce velouté de saison !
RépondreSupprimerbises
sicacoco
On adore ça à la maison ! Bises
Supprimerj'adore ça
RépondreSupprimerelle est subliment gourmande et je trouve que le cumin lui sied bien
Cumin et carotte sont bons amis...
Supprimeroui!
SupprimerUne vraie douceur. La farandole des potages bat son plein chez moi aussi c'est velouté bisou
RépondreSupprimerouinn moi aussi je veux des soupes !!!
SupprimerJ'en ai fait une quasiment pareil l'autre soir, c'est délicieux !
RépondreSupprimerCes combinaisons de légumes orange sont bien de saison et tellement bonnes ! Bises
SupprimerMiaaammm!!!
RépondreSupprimerOui, ici aussi !!
Supprimerj'aime beaucoup !!! bises
RépondreSupprimerMerci Christalie :-)
SupprimerOh je craque, j'adore ces saveurs c'est un régal..Parfait pour faire le plein de vitamines
RépondreSupprimerBises et belle journée
Oui, je confirme... Bises
SupprimerJ'ai l'impression que mon commentaire n'est pas passé! je disais que je suis sûre que le lait de coco fait des merveilles dans ce petit velouté! bises!
RépondreSupprimerje confirme
SupprimerLe lait de coco fait tout...
Supprimermais je dois ruser pour l'employer
SupprimerQuelle couleur vitaminée!!!
RépondreSupprimerBises
Oui, la couleur est fantastique et la texture toute douce... Bises
SupprimerUn beau velouté plein de saveurs
RépondreSupprimerBonne journée
bises
Top ton velouté!!
RépondreSupprimerMerci Sandra :-)
SupprimerElle a l'air très onctueuse... Miam miam !
RépondreSupprimerDu vrai velours...!
SupprimerOH ça c'est bon, bon, bon c'est l'une de mes soupes préférées ! Bisous Julia
RépondreSupprimerVraiment ? Alors je suis tombée pile dans tes goûts ! Bisous
SupprimerIl fait aujourd'hui un temps très gros. une assiette de ton velouté est parfaite pour se réchauffer
RépondreSupprimerBises
Soupe faite ce soir. Excellente. Le jus de citron vert apporte vraiment quelque chose. C'est magnifique ! Merci beaucoup
RépondreSupprimerDe rien Nath, ravie que ce velouté vous ait plu ! Bonne fin de soirée
SupprimerFaites ce soir tout le monde à adorer car c’est une vraie tuerie ce velouté
RépondreSupprimerMerci beaucoup Mathys, au moins voilà qui est clair : recette adoptée !!
SupprimerRecette testée ce soir, elle a conquis tout le monde alors que les enfants ronchonnaient de manger de la soupe.
RépondreSupprimerUn vrai délice, doux et onctueux à souhait. Merci Julia !
J'en suis très heureuse Micka, merci d'être passée mettre un petit commentaire ! Bonne soirée
SupprimerAu menu ce soir, c’est devenu la soupe préférée de la famille. Je l’ai même servie dans des petits verres à chupito pour un apéro entre copains’ gros succès !
SupprimerBonsoir Micka, j'en suis ravie ! Chez nous aussi, cette soupe a beaucoup de succès... Bonne soirée et à bientôt
SupprimerJ'ai pris le temps de faire cette soupe pour changer un peu ! Le résultat est très bien. Je n'ai mis qu'un berlingot de coco et du curry. Très doux et onctueuse pour un soir d automne ! À refaire !!
RépondreSupprimerMerci Marmotte ! Ce velouté connaît un beau succès, il plaît beaucoup on dirait !
Supprimercomment faire sans thermomix ?
RépondreSupprimerBonjour, comme pour toutes les soupes : vous faites cuire les légumes dans une casserole et vous mixez le tout, soit au robot soit au mixeur plongeant. Bonnes fêtes !
SupprimerBonjour, les proportions sont pour combien de personnes environ ?
RépondreSupprimerMerci d'avance !