vendredi 19 octobre 2018

CLAFOUTIS FIGUES-FRAMBOISES À L'AMANDE

C'est bientôt la fin de la saison des figues, j'en profite donc pour glisser cette dernière recette toute douce qui plaira aux amateurs de ce fruit aussi beau que bon. Mais pour twister ce clafoutis par ailleurs plutôt classique, j'ai ajouté des framboises (surgelées) qui confèrent à ce dessert une petite note acidulée contrastant parfaitement avec la douceur mielleuse de la figue.


jeudi 18 octobre 2018

VELOUTÉ DE LÉGUMES À LA BETTERAVE

C'est fou comme un tout petit morceau de betterave peut colorer à ce point une soupe ! Je ne m'attendais vraiment pas à obtenir un résultat aussi foncé. Mais peu importe, cette couleur est superbe et ce velouté délicieux ! Il illustre d'ailleurs plutôt bien Octobre rose.


mercredi 17 octobre 2018

TARTE RUSTIQUE AUX OIGNONS, BUTTERNUT ET CHEDDAR

Cette tarte très savoureuse m'a été inspirée par celle de Christelle (Toque de choc), même si j'ai pris au final quelques libertés par rapport à sa recette. Par exemple, le potiron s'est transformé non pas en carrosse (!!) mais en butternut, le comté en cheddar et la bière a disparu de la liste des ingrédients. Avec Halloween qui approche, c'est une tarte pourrait bien figurer sur les tables prochainement !


mardi 16 octobre 2018

PÂTE VEGAN POUR TARTE RUSTIQUE

Je ne sais pas vous, mais moi j'aime bien faire des tartes rustiques. C'est facile, rapide et cela ne demande pas de finitions précises. Je propose ce soir une pâte végétale qui va bien pour ce type de tarte. Elle convient tout autant pour des tartes salées que sucrées, il suffit juste de modifier légèrement la composition au gré des envies.



dimanche 14 octobre 2018

MIEL D'ÉCUREUIL

Derrière ce nom poétique se cache une gourmandise bien de saison, dont j'avais déjà entendu parler mais que je n'avais pas encore eu l'occasion de goûter. C'est en la revoyant récemment chez Séverine (Maman... ça déborde !) que j'ai décidé de la mettre au programme. C'est la pleine saison des noisettes, alors il faut en profiter !


samedi 13 octobre 2018

DE MA CUISINE À LA VÔTRE # 58

Je suis contente de vous présenter ce soir la belle série de photos que j'ai reçue ces dernières semaines. Toutes les blogueuses le confirment, voir ses recettes reprises ou réinterprétées chez les autres est toujours plaisant et touchant ! Qu'elles soient réalisées au Thermomix ou non, toutes sont bien appétissantes. Le repas est servi !



vendredi 12 octobre 2018

PIZZA À LA VIANDE HACHÉE

Je n'ai pas tardé à utiliser un sachet de la pâte à pizza bio Gruau d'Or reçue dans le cadre de mon partenariat avec cette marque. Et comme je venais juste d'acheter de la viande hachée, la garniture était toute trouvée. Voici donc ma pizza à la viande hachée, simple et nourrissante, pour les amateurs de viande !


jeudi 11 octobre 2018

RISOTTO DE QUINOA AUX CHAMPIGNONS BRUNS

C'est la saison des champignons... même si ceux de Paris poussent toute l'année ! Pas grave, j'avais envie d'en faire et de les associer à une céréale ou à une légumineuse. Finalement, ce sera une pseudo-céréale, le quinoa. Et une méthode de cuisson habituellement réservée au riz. 


mercredi 10 octobre 2018

GRATIN DE COQUILLETTES À LA BOLOGNAISE

J'imagine que cela vous arrive aussi, certains jours, d'avoir envie d'un bon petit plat facile à faire, un peu régressif, une réminiscence de l'enfance... La coquillette, ça vous rappelle des souvenirs ?  C'est avec cette jolie petite pâte coudée, qui sait si bien se gorger de sauce, que j'ai préparé ce gratin à base de sauce tomate, de bœuf haché et de fromage fondu. Retour en enfance assuré !


mardi 9 octobre 2018

PAIN GILDA OU PRESQUE

J'aime beaucoup le pain Gilda. Je l'ai refait récemment, mais en apportant quelques modifications à la recette de base, et j'ai obtenu un pain délicieux que je vous propose aujourd'hui. Le choix des farines, complètes et à IG bas, lui donne toute sa saveur, rehaussée par les graines de chia et de lin. Au petit déjeuner, ce pain est juste parfait.


lundi 8 octobre 2018

GÂTEAU AU CHOCOLAT À LA COMPOTE DE POMMES ET MISE À JOUR DES INDEX À FIN SEPT. 2018

J'ai un peu de retard ce mois-ci pour vous proposer la mise à jour des index de recettes (au Thermomix ou non) du blog, que vous trouverez en cliquant sur Index salé et Index sucré en haut de chaque page. Comme tous les mois en 2018, cette mise à jour est accompagnée de la revisite d'une recette un peu ancienne. Cette fois-ci, j'ai choisi de remettre au goût du jour la fameuse recette du gâteau au chocolat à la compote de pommes, cette dernière remplaçant avantageusement le beurre. C'est délicieux, plus sain et moins calorique, alors pourquoi s'en priver d'autant que c'est la saison des pommes !


dimanche 7 octobre 2018

BOWL DE YAOURT AUX FIGUES

J'adore utiliser le beurre de cacahuète, ou pâte d'arachide, dans les bowls sucrés ou salés : je trouve que cela apporte de la texture, du goût et bien sûr du bon gras. Avec la Dakatine reçue dans le cadre de mon partenariat avec les Grands Moulins de Strasbourg, j'ai préparé ces bowls au yaourt de soja et aux figues, pour un petit déjeuner diététiquement parfait, délicieux et vegan.

samedi 6 octobre 2018

PARTENARIAT GRUAU D'OR ET DAKATINE

Après avoir été contactée récemment par Angélique, qui m'a proposé de tester des produits Gruau d'Or et Dakatine, j'ai reçu de sa part un colis contenant des échantillons de ces marques, que j'ai découverts avec plaisir et que je partage avec vous ce soir.


jeudi 4 octobre 2018

GRATIN DE BUTTERNUT AU PARMESAN

Ces jours-ci, rien ne me réjouit plus que le retour des cucurbitacées sur les étals ! Et je commence de suite par une recette coup de cœur qui met en scène ma courge favorite, la butternut. Il s'agit ici tout simplement de la cuire au four, puis de mélanger à sa chair quelques ingrédients et de la faire gratiner. Rien de bien compliqué, mais c'est un régal !


mercredi 3 octobre 2018

MUFFINS AVOINE ET BANANE

Ils m'ont fait envie ces petits muffins diététiques et bien moelleux ! C'est encore une recette intéressante pour utiliser des bananes mûres. Associées aux flocons d'avoine, elles donnent naissance à des petits gâteaux sains, pas trop sucrés et sans graisse animale.

mardi 2 octobre 2018

VELOUTÉ DE LÉGUMES DU SOLEIL

Il me restait quelques légumes de ratatouille dans le bac de mon frigo, mais plus forcément l'envie de les cuisiner comme en plein été. Autant alors les recycler en une soupe goûteuse, qui réunit tous les parfums du Sud mais réchauffe bien le soir, quand tombe la fraîcheur automnale.