Fêtes

Index des recettes de fêtes

 

La mention « Thermomix » signifie que la recette est expliquée avec l’utilisation du Thermomix, mais dans la plupart des cas, elle peut être réalisée sans. Un bon robot, un cuit-vapeur, un mixeur ou une casserole conviendront aussi.

Index mis à jour le 30 décembre 2023

Apéritif

BLINIS MAISON (Thermomix)

BROCHETTES DE FOIE GRAS AU RAISIN

FEUILLETÉS À LA CRÈME ET À LA CIBOULE

FEUILLETÉS ROULÉS À LA SAUCISSE

MAGRET DE CANARD SÉCHÉ AU POIVRE DE SICHUAN

MINI-BOUCHÉES AUX CREVETTES

MINI-CROISSANTS AU BOUDIN BLANC ET À LA POMME

MINI-CROISSANTS AU SAUMON FUMÉ ET BOURSIN

MINI-PIZZAS (Thermomix)

MOUSSE DE CREVETTES (Thermomix)

PIZZA ROLLS AU SAUMON FUMÉ

PLATEAU DE FRUITS D'HIVER

RILLETTES AUX DEUX SAUMONS (Thermomix)

RILLETTES EXPRESS DE SAUMON FUMÉ (Thermomix)

SAPIN FEUILLETÉ AU PESTO À LA TRUFFE

SAPIN FEUILLETÉ AUX MINI-BOUDINS BLANCS

SÉLECTION DE NOËL : LES FEUILLETÉS APÉRITIF (Thermomix)

TOASTS DE MOUSSE DE SAUMON FUMÉ À L'ANETH (Thermomix)

TOASTS ROULÉS AU SAUMON FUMÉ

Entrées

BOUCHÉES À LA REINE AUX FRUITS DE MER (Thermomix)

BÛCHE AUX SAINT-JACQUES (Thermomix)

CARPACCIO DE SAINT-JACQUES AUX FRUITS EXOTIQUES

CHUTNEY DE CRANBERRIES (Thermomix)

CHUTNEY DE FIGUES SÈCHES (Thermomix)

CRÈME DE TOPINAMBOURS AU FOIE GRAS (Thermomix)

CREVETTES SAUCE COCKTAIL ET LEUR CARPACCIO DE POMÉLO

FOIE GRAS AU SEL

FOIE GRAS AU TORCHON

FOIE GRAS (FAUX GRAS) (Thermomix)

FOIE GRAS MAISON À LA VAPEUR (Thermomix)

FOIE GRAS MI-CUIT AU MICRO-ONDES

FOIE GRAS #VEGAN (Thermomix)

KOULIBIAC (Thermomix)

KOULIBIAC EN FEUILLETÉ TRESSÉ

LOTTE À L’IMPÉRATRICE (Thermomix)

MINI-BLINIS AU SAUMON FUMÉ, SAUCE CIBOULETTE (Thermomix)

MOUSSE DE CREVETTES (Thermomix)

OEUFS BROUILLÉS AUX CHANTERELLES

PANNA COTTA À LA TRUITE FUMÉE (Thermomix)

SALADE FESTIVE TERRE-MER

SALADE RUSSE ALLÉGÉE

SAUMON FUMÉ MAISON

SÉLECTION DE NOËL : LES ENTRÉES DE LA MER

TARTE AUX NOIX DE SAINT-JACQUES ET POIREAUX (Thermomix)

TERRINE DE CREVETTES ET SAUMON FUMÉ (Thermomix)

TERRINE DE SAUMON AU CITRON (Thermomix)

VELOUTÉ DE POIS CASSÉS AUX GAMBAS (Thermomix)

 

Plats

BLANQUETTE DE LOTTE AUX CREVETTES 

BOUDIN BLANC (Thermomix)

BOUDIN BLANC AUX CHAMPIGNONS (Thermomix)

BOUDIN AU SAUMON (Thermomix)

CHAPON DE PINTADE RÔTI

CHAPON FARCI AU FOIE GRAS ET AUX MORILLES

CHAPON RÔTI AUX MORILLES ET VIN JAUNE

CUISSE DE DINDE AUX MARRONS

DINDE FARCIE AU FOIE GRAS ET GIROLLES

FEUILLETÉ TRESSÉ AU BOUDIN BLANC ET CHAMPIGNONS

FEUILLETÉ TRESSÉ DE NOËL

FILET DE DINDE AUX CANNEBERGES

FILET MIGNON DE PORC AUX CHANTERELLES

FILET MIGNON DE VEAU EN CROÛTE

FOIE GRAS POÊLÉ AUX MANGUES

LANGOUSTES ET SAINT-JACQUES AU BEURRE D'ORANGE

LASAGNES AUX MORILLES (Thermomix)

MAGRET DE CANARD, SAUCE AUX GIROLLES ET FOIE GRAS

MAGRET DE CANARD SAUCE GRENADE

PINTADE AUX POMMES, SAUCE AU CIDRE

PINTADE FARCIE AU FOIE GRAS, MARRONS ET CHAMPIGNONS (Thermomix)

PINTADE RÔTIE AUX CHANTERELLES ET AUX MARRONS

RIS DE VEAU AUX CHAMPIGNONS SAUCE CHAMPAGNE

RISOTTO CRÉMEUX AU PARMESAN ET SAINT-JACQUES

SAINT-JACQUES AUX POIREAUX ET BUTTERNUT

SAINT-JACQUES ET ASPERGES VERTES À LA THAÏE

SÉLECTION DE NOËL : LES VIANDES

 

Accompagnements

BUTTERNUT FARCIE AU BRIE TRUFFÉ

CAROTTES GLACÉES

COURGE BUTTERNUT FAÇON HASSELBACK

FAGOTS DE HARICOTS VERTS AU LARD

FONDS D'ARTICHAUT AUX PETITS POIS

PATATES DOUCES HASSELBACK AU CHORIZO

POMMES DUCHESSE AUX NOISETTES (Thermomix)

POTIMARRON RÔTI AUX ÉPICES DOUCES (Thermomix)

PURÉE DE BUTTERNUT (Thermomix)

PURÉE DE BUTTERNUT AUX POIS CHICHES (Thermomix)

PURÉE DE CAROTTES DIVINE ! (Thermomix)

PURÉE DE CÉLERI RAVE (Thermomix)

PURÉE DE CHOU-FLEUR (Thermomix)

PURÉE DE FÈVES (Thermomix)

PURÉE DE MARRONS (Thermomix)

PURÉE DE PATATES DOUCES (Thermomix)

PURÉE DE POTIMARRON (Thermomix)

PURÉE DE POTIMARRON À LA CRÈME DE COCO (Thermomix)

RISOTTO DE CHOU-FLEUR (Thermomix)

SÉLECTION DE NOËL : LES PURÉES DE LÉGUMES (Thermomix)

TIAN AUX DEUX PATATES

Desserts

BISCUIT ROULÉ (TECHNIQUE) (Thermomix)

BÛCHE AU DULCEY, FRAMBOISE ET SPÉCULOOS (Thermomix)

BÛCHE DE NOËL AU CAFÉ (Thermomix)

BÛCHE EXPRESS CHOCOLAT-NOISETTE (SANS CUISSON)

BÛCHE FORÊT BLANCHE (Thermomix)

BÛCHE MARQUISE AU CHOCOLAT ET PAIN D’ÉPICES (Thermomix)

BÛCHE POIRE ET CARAMEL BEURRE SALÉ (Thermomix)

BÛCHE ROULÉE AU CHOCOLAT PRALINÉ (Thermomix)

BÛCHE ROULÉE AUX FRAMBOISES ET MASCARPONE (Thermomix)

BÛCHE ROULÉE MATCHA-FRAMBOISE (Thermomix)

BÛCHE TIRAMISU (Thermomix)

CAKE AUX CRANBERRIES (Thermomix)

CAKE DE NOËL À LA PÂTE D'AMANDE ET AUX FRUITS CONFITS (Thermomix)

CHEESECAKE EXPRESS (4 INGRÉDIENTS, SANS CUISSON) (Thermomix)

CLÉMENTINES GIVRÉES AÉRIENNES (Thermomix)

CLÉMENTINES RÔTIES AU MIEL, CRUMBLE DE PAIN D'ÉPICES

ENTREMETS EXPRESS AU CAFÉ FAÇON TIRAMISU

FINANCIERS À LA CRÈME DE MARRONS

FONDANT AUX MARRONS (Thermomix)

FOUGASSE D'AIGUES-MORTES (Thermomix)

INDEX DES RECETTES DE BREDELE, BISCUITS ET DOUCEURS (Thermomix)

JOYEUX NOËL ET UNE CONFITURE DE CRANBERRIES ! (Thermomix)

MACÉDOINE DE FRUITS TROPICAUX À LA VANILLE

MOUSSES AUX FRUITS DE LA PASSION (Thermomix)

MOUSSE DE MARRONS AUX MARRONS GLACÉS (Thermomix)

PANNA COTTA VEGAN AUX FRUITS EXOTIQUES (Thermomix)

PANNA COTTA COCO-MANGUE (Thermomix)

PANNA COTTA COCO-PASSION (Thermomix)

PANNA COTTA ET SON COULIS DE CARAMEL AU BEURRE SALÉ  (Thermomix)

PARFAIT GLACÉ FAÇON TIRAMISU (Thermomix)

RICOTTA RÔTIE AU MIEL ET PRALIN

RISALAMANDE DE NOËL (Thermomix)

SALADE DE FRUITS D'HIVER

SÉLECTION DE NOËL : LES ENTREMETS

TARTE AU CHOCOLAT BLANC ET MANDARINES CONFITES (Thermomix)

TARTE RENVERSÉE AUX FRUITS D'HIVER (Thermomix)

YAOURTS À LA CRÈME DE MARRONS (MULTI DÉLICES)

Bredele, biscuits et douceurs

BANANABREAD FAÇON STOLLEN (Thermomix)

BISCUITS CROUSTILLANTS AUX FLOCONS D'AVOINE (Thermomix)

BISCUITS FAÇON MACARONS AUX AMANDES (Thermomix)

BOULES DE LINZ (Thermomix)

BRUNSLI OU BRUNS DE BÂLE D'OTTOLENGHI (Thermomix)

CANDY CANE COOKIES (COOKIES AU SUCRE D'ORGE) (Thermomix)

CONFITURE DE KUMQUATS AUX ÉPICES DE NOËL (Thermomix)

CONFITURE DE NOËL DE CHRISTOPHE FELDER (Thermomix)

CONFITURE EXPRESS D'ORANGES AU CITRON (Thermomix)

COOKIES À LA PURÉE D'AMANDE ET PÉPITES DE CHOCOLAT (Thermomix ou non)

ÉTOILES SABLÉES AU SUCRE PERLÉ (Thermomix)

FINGERLE (DOIGTS D'ANGE) (Thermomix)

FRUITS SECS ENROBÉS DE SUCRE

GIANDUJA (Thermomix)

LE THÈME DU MOIS : LES DOUCEURS DE NOËL (Thermomix)

NOISETTINS (Thermomix)

NOIX CARAMÉLISÉES À L’ÉRABLE

PAIN D’ÉPICES À L'ORANGE (Thermomix)

PAIN D'ÉPICES TRÈS MOELLEUX #VEGAN (Thermomix)

PAIN D’ÉPICES 3 INGRÉDIENTS (Thermomix)

PALETS AU CHOCOLAT NOIR (Thermomix)

PÂTES DE COING ZÉRO DÉCHET (Thermomix)

PETITS OURSONS AU CACAO (Thermomix)

PETITS SABLÉS AUX NOISETTES (Thermomix)

PETITS SABLÉS D'ANTAN DE CHRISTOPHE FELDER (Thermomix)

SABLÉS CASSONADE ET NOIX (Thermomix)

SABLÉS DE NOËL (Thermomix)

SABLÉS DIAMANT À LA VANILLE (Thermomix)

SÉLECTION DE NOËL : LES BREDELE

TRUFFES ROSES AUX BISCUITS DE REIMS (Thermomix)

VANILLE KIPFERL DE CHRISTOPHE FELDER (Thermomix)

 

Galettes des rois

BRIOCHE DES ROIS POUR LA NOUVELLE ANNÉE ! (Thermomix)

GALETTE DES ROIS À L’ABRICOT (Thermomix)

CAKE DES ROIS À LA CRÈME D'AMANDE (Thermomix)

GALETTE DES ROIS À LA CRÈME D'AMANDE VEGAN (Thermomix)

GALETTE DES ROIS À LA CRÈME D'AMANDE VEGAN 2

GALETTE DES ROIS ALLÉGÉE (Thermomix)

GALETTE DES ROIS AMANDE, MIEL ET NOIX

GALETTE DES ROIS AU CHOCOLAT (Thermomix)

GALETTE DES ROIS AU PRALINÉ (Thermomix)

GALETTE DES ROIS AU PRALINÉ CROUSTILLANT

GALETTE DES ROIS CLASSIQUE À LA CRÈME D'AMANDE (Thermomix) 

GALETTE DES ROIS CRÈME D'AMANDE ET POMMES CONFITES (Thermomix)

GALETTE DES ROIS PISTACHE-GRIOTTES (Thermomix)

GALETTE DES ROIS ROULÉE (Thermomix)

GALETTE DES ROIS TRADITIONNELLE (PÂTE FEUILLETÉE INVERSÉE (Thermomix)

MINI-BOUCHÉES FAÇON GALETTE DES ROIS

TARTE DES ROIS À LA FRANGIPANE (Thermomix)

 

Lendemains de fêtes et recyclage

BOUILLON DE VOLAILLE (Thermomix)

GRATIN "ONE PAN PASTA" AUX RESTES DE VOLAILLE (Thermomix)

HACHIS PARMENTIER "LENDEMAIN DE FÊTES" (Thermomix)

ŒUFS COCOTTE AU FOIE GRAS

PIZZA ROLLS AU SAUMON FUMÉ

 

Recettes détox

COLESLAW DÉTOX AUX CŒURS DE PALMIER (Thermomix)

DÉTOX WATER AUX AGRUMES

GREEN SMOOTHIE DÉTOX (Thermomix)

GREEN SMOOTHIE KIWI, POMME ET GINGEMBRE #DÉTOX (Thermomix)

JUS VERT (JUGO VERDE) (Thermomix)

SALADE DE RADIS NOIR ET CAROTTE  (Thermomix)

SALADE DÉTOX AU CHOU BLANC, POMME ET ROQUETTE

SALADE DÉTOX AUX GRAINES GERMÉES

SOUPE DÉTOX N° 1 (Thermomix)

SOUPE DÉTOX N° 2 (Thermomix)

SOUPE DÉTOX N° 3 (Thermomix)

SOUPE DÉTOX N° 4 (Thermomix)

SOUPE DÉTOX N° 5 (Thermomix)

SOUPE DIGESTIVE FAÇON VICHYSSOISE (Thermomix)

THÉ ET TISANE DÉTOX

 

Divers

BAILEY'S MAISON (Thermomix)

BLINIS MAISON (Thermomix)

COCKTAIL LITCHI-GRENADINE (Thermomix)

FARCE POUR VOLAILLES DE FÊTES (Thermomix)

MENU DE SAISON #20 : UN NOËL TRADITIONNEL (Thermomix)

MENU DE SAISON #10 : UN REPAS DE NOËL DE DERNIÈRE MINUTE

MENU DE SAISON #27 : UN MENU DE NOËL EXPRESS (Thermomix)

MENU DE SAISON #29 : POUR UN RÉVEILLON EN PETIT COMITÉ (Thermomix)

MENU DE SAISON #30 : REPAS DE NOËL CRUSTACÉS ET AGRUMES (Thermomix)

MENU DE SAISON #32 : UN MENU DE FÊTES POUR PETITS BUDGETS (Thermomix)

NOUGAT DE CAMEMBERT AUX FRUITS SECS (Thermomix)

PANNA COTTA AU BRILLAT-SAVARIN, RÉDUCTION À L'ORANGE (Thermomix)

REPAS FESTIF SANS VIANDE NI POISSON

SAUCE AUX CRANBERRIES SÉCHÉES (Thermomix)

SAUCE AUX GIROLLES ET FOIE GRAS 

SUCRE DE NOËL (Thermomix)

THÉ DE NOËL

VIRGIN PINA COLADA (Thermomix)

© Cooking Julia 2024