BOWL FLAN AMANDE ET POIRE

Envie d'une petite pause gourmande et saine en version solo ? Voici le bowl flan aux poires et aux amandes, un bon dessert de saison, léger, bien protéiné et tout doux. On le retourne sur une assiette ou on le mange à la cuillère dans son bol, tiède ou froid, c'est comme on veut. Vite cuit au micro-ondes, ce bowl flan automnal ne requiert que six ingrédients et guère plus de deux minutes de préparation.

PORRIDGE EXPRESS AMANDE ET PÊCHE

Pour un petit déjeuner plein de vitalité mais sans gras ni gluten et quasiment sans sucre ajouté, voici un porridge vite prêt et délicieux d'autant qu'il met en scène la pêche, fruit d'été par excellence que tout le monde aime, et l'amande sous toutes ses formes : entière, en poudre et en lait. Pourquoi express ? Parce que je le cuis au micro-ondes et qu'il ne faut guère plus de 15 minutes au total pour se mettre à table. Je propose aussi la cuisson traditionnelle au four, pour celles et ceux qui préfèrent éviter le micro-ondes.

CHEESECAKE EXPRESS AU MICRO-ONDES

J'ai aperçu cette recette express sur Instagram et bien sûr, j'ai voulu la tester. Elle paraissait vraiment facile et très rapide à faire, la promesse d'un bon dessert en quelques minutes seulement ! Après quelques modifications d'usage dans les ingrédients, je me suis retrouvée avec un petit dessert plutôt bon mais très compact. Les amateurs de cheesecake retrouveront en partie la saveur de ce dessert d'origine américaine, mais qu'en partie seulement, notamment parce qu'il n'y a pas de croûte sous la crème. 

HOUMOUS EXPRESS AU MICRO-ONDES

J'ai voulu tester cette énième recette de houmous soi-disant excellente et très rapide à faire. Alors oui, elle est très bonne ! Mais comme elle nécessite une (courte) cuisson au micro-ondes, je ne la qualifierais pas de rapide étant donné qu'habituellement, cette étape n'existe pas du moment qu'on utilise des pois chiches déjà cuits. Mais je retiens tout de même cette variante qui a le mérite d'adoucir la saveur de l'ail pour les personnes qui ne l'apprécient pas cru.

FLANS AU CARAMEL EXPRESS

Une envie de flans au caramel ? Je vous propose cette recette express qui plaira autant aux étudiants  qu'aux enfants ou même aux adultes un peu pressés par le temps. Il suffit juste d'avoir quatre ingrédients basiques et un micro-ondes pour pouvoir poser sur la table ces petits flans caramélisés, qui ne prendront que quelques minutes à préparer. 

RATATOUILLE RAPIDE ET LÉGÈRE

Une ratatouille, c'est bon mais c'est un peu long à préparer si on veut la faire dans les règles de l'art, et c'est un plat qui contient pas mal d'huile. Mais qui a dit qu'on devait les respecter ces règles ? Pas moi ! J'y ai d'ailleurs carrément dérogé avec cette version qui mélange cuisson au micro-ondes et cuisson à la cocotte, avec très peu d'huile et pourtant, les parfums sont là, les couleurs aussi. Et question temps de préparation, on est franchement gagnant.

GROS COOKIE AU BEURRE DE CACAHUÈTE AU MICRO-ONDES

Après le gros cookie aux pépites de chocolat, voici celui au beurre de cacahuète, toujours avec une cuisson au micro-ondes. Seulement 5 minutes chrono et 5 ingrédients pour le préparer, ça vaut le coup ! En cas d'envie subite d'une note sucrée, c'est la recette idéale, parfaite aussi pour les étudiants et toutes les personnes qui n'ont qu'une toute petite cuisine et pas de four.

COMPOTE DE POMME AU MICRO-ONDES

Une envie de compote de pomme, là tout de suite, sans sucre ajouté et à IG bas ? Rien de plus facile en suivant mes conseils ci-dessous ! Il suffit d'avoir une grosse pomme, quelques épices (et encore, elles sont facultatives) et un micro-ondes pour la réaliser. Et non seulement cela ne prend que quelques minutes, mais en plus c'est absolument délicieux et totalement sain.

GROS COOKIE AU MICRO-ONDES

Une envie irrépressible de manger un cookie mais pas de four (ou pas envie de l'allumer car il fait trop chaud) ? Qu'à cela ne tienne, il sera cuit au micro-ondes et donc prêt en quelques minutes ! Une sacrée gourmandise qui plaît à tout âge, c'est une recette à garder dans ses tablettes.

SAUCE BÉCHAMEL AU MICRO-ONDES

Depuis toujours, la sauce béchamel est un peu ma bête noire : je n'aime pas la faire, une fois sur deux il y a des grumeaux. Mais depuis que j'ai mon Thermomix, les choses ont changé ; il suffit de mettre tous les ingrédients dans le bol et la sauce se fait toute seule, sans surveillance ! (Béchamel au Thermomix à retrouver ici.) Sauf qu'on n'a pas toujours un Thermomix sous la main. La version au micro-ondes est un bon compromis, rapide et facile à réussir. Les ingrédients sont les mêmes, seule la cuisson diffère.

MUFFIN EXPRESS (SANS GLUTEN)

Une petite envie de muffin mais il n'y en a plus dans votre magasin de proximité, ou bien tout simplement, vous avez oublié d'en acheter lors de votre dernière expédition au supermarché ? Qu'à cela ne tienne, voici une recette très rapide pour en faire un, dans le style mug cake.

LE THÈME DU MOIS : LA CUISINE AU MICRO-ONDES

J'utilise assez peu le micro-ondes, qui me sert surtout à réchauffer ou à décongeler des aliments. Et pourtant, je reconnais que pour certaines préparations, la cuisson dans ce four permet d'obtenir d'excellents résultats en un temps record. J'ai recensé ici les recettes du blog, réalisées le plus souvent sans le Thermomix, qui nécessitent une cuisson au micro-ondes. Beaucoup sont sucrées et on remarque aussi qu'il s'agit souvent de recettes "effet de mode", comme les mug cakes qui ont fleuri sur les blogs il y a quelques années, ou les bowl cakes, rois des petits déjeuners healthy...

Le gâteau au chocolat :

GÂTEAU AU CHOCOLAT EXPRESS AU MICRO-ONDES

Un délicieux gâteau fondant au chocolat réalisé en 15 minutes chrono, ça vous tente ? Rien de plus simple : un petit tour de Thermomix, 6 minutes de cuisson, pas plus, et votre dessert est prêt ! J'en connais qui se régalent d'avance...

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir à cuire (52 % de cacao)
• 120 g de beurre en morceaux + 10 g pour le moule
• 120 g de sucre
• 30 g de farine
• 3 œufs
• 1 pincée de sel
• Sucre glace (facultatif)

Préparation
Dans le bol du Thermomix, casser le chocolat en morceaux. Mixer 10 secondes, vitesse 9. Racler les parois du bol. Ajouter le beurre en morceaux et chauffer 3 minutes, 50°, vitesse 2. 

Pendant ce temps, beurrer un moule en verre. Lorsque le mélange beurre-chocolat est fondu, ajouter le sucre, la farine, le sel et les œufs. Mélanger 10 secondes, vitesse 4-5. Racler les parois et mélanger de nouveau.

Verser la pâte dans le moule et le placer au micro-ondes pour 6 minutes (il peut être nécessaire d'ajuster le temps de cuisson en fonction de la puissance du four). Laisser refroidir le gâteau, qui ne se démoule pas. Un peu de sucre glace pour faire joli et... bon appétit les gourmands !

Création Cooking Julia