PAIN AU CHOCOLAT PERDU FAÇON MUG CAKE

Trouver un nom à ce dessert totalement décadent n'a pas été chose facile, et le moins qu'on puisse dire, c'est qu'il ne me satisfait guère. Mais qu'importe le flacon pourvu qu'on ait l'ivresse... Car je vous le dis, ce pain au chocolat perdu façon mug cake est non seulement enfantin à faire, mais aussi très rapide (2 minutes 30 de cuisson) et surtout trop bon. 

LE THÈME DU MOIS : LA CUISINE AU MICRO-ONDES

J'utilise assez peu le micro-ondes, qui me sert surtout à réchauffer ou à décongeler des aliments. Et pourtant, je reconnais que pour certaines préparations, la cuisson dans ce four permet d'obtenir d'excellents résultats en un temps record. J'ai recensé ici les recettes du blog, réalisées le plus souvent sans le Thermomix, qui nécessitent une cuisson au micro-ondes. Beaucoup sont sucrées et on remarque aussi qu'il s'agit souvent de recettes "effet de mode", comme les mug cakes qui ont fleuri sur les blogs il y a quelques années, ou les bowl cakes, rois des petits déjeuners healthy...

Le gâteau au chocolat :

MUG FLAN À LA VANILLE

Envie d'une petite douceur prête en quelques minutes seulement ? J'ai ce qu'il vous faut avec ce mug flan simplissime et léger. C'est en quelque sorte la version "entremets" de l'habituel mug cake qu'on a beaucoup vu, accommodé à toutes les sauces - sucrées ou salées. Il se déguste à la petite cuillère à même la tasse : autant dire que c'est un dessert bien régressif ! 

MUG PANCAKE

Je suis une adepte des pancakes, mais je déteste faire cuire les crêpes. Depuis que j'ai résolu ce terrible dilemme, nous remangeons régulièrement ce monument de la cuisine américaine. La solution ? C'est bien sûr la cuisson dans un mug, qui permet à chacun de s'occuper de son propre petit déjeuner. En combinant pâte au Thermomix et cuisson au micro-ondes, la corvée des crêpes a disparu, faisant place au plaisir de déguster un petit déjeuner gourmand prêt en quelques minutes !

Ingrédients

• 60 g de beurre demi-sel
• 50 g de sucre
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure
• 1 c. à c. rase de bicarbonate
• 2 œufs
• 380 g de lait ribot
• Un peu d'huile neutre
• Sirop d'érable

Préparation
Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre en petits morceaux et programmer 1 minute 30, 90°, vitesse 2. Ajouter le sucre, la farine, la levure, le bicarbonate, les œufs et le lait ribot. Mélanger 20 secondes, vitesse 4. Racler les parois du bol et recommencer. Si possible, laisser reposer la pâte 30 minutes.

Huiler légèrement un mug. Le remplir au tiers de pâte à pancake. Cuire au micro-ondes 1 minute à puissance maximale. La pâte gonfle. Vérifier la cuisson : il peut être nécessaire de la prolonger de 10 ou 20 secondes. 

Napper de sirop d'érable et déguster immédiatement.

© Cooking Julia 2015

MUG CAKE À LA BANANE ET À LA CANNELLE

Dessert providentiel des étudiants et toujours pratique quand on a peu de temps, le mug cake est entré dans nos cuisines par la grande porte. En voici une délicieuse version fruitée, chipée sur le blog Cakes and Sweets. On ne se lasse pas de ces petits desserts vite faits !

Ingrédients pour 1 mug cake

• 1/2 banane mûre
• 15 g de beurre
• 1 œuf
• 2 c. à s. rases de farine
• 1/4 de c. à c. de levure
• 1 c. à c. de sucre roux
• Cannelle (facultatif)

Préparation
Dans le mug, écraser la demi-banane à la fourchette, ajouter le beurre et mettre au micro-ondes pour 30 secondes. Ajouter l’œuf, mélanger à la fourchette, puis verser la farine, la levure, le sucre et une pincée de cannelle.

Bien mélanger.

Faire cuire 1 minute 30 au micro-ondes. La pâte doit gonfler et être cuite au centre. Si ce n'est pas le cas, remettre 10 à 20 secondes. Déguster immédiatement, enfin dès que la température du cake le permet !

 
Source : Cakes and Sweets
© Copyright 2014 - Cooking Julia

MUG MUFFIN AU PARMESAN ET FINES HERBES

Décidément, les mug cakes sont une bonne idée de menu quand on est seul(e), avec une grande flemme pour cuisiner ! Cette version au parmesan et fines herbes, inspirée d'un site culinaire anglais, est hyper rapide à préparer et tout autant à déguster tellement c'est bon !


Ingrédients pour un mug

• 1 petit œuf
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• 2 c. à s. de lait
• 1 c. à s. de crème fraîche
• 4 c. à s. rases de farine
• 1/2 c. à c. de levure chimique
• 1 c. à s. bombée de copeaux de parmesan
• Ciboulette, basilic, thym
• Sel, poivre

Préparation



Dans un mug, casser l’œuf, saler, poivrer et mélanger à la fourchette. Ajouter l'huile d'olive, le lait et la crème fraîche. Mélanger. Mettre la farine et la levure, le parmesan, les fines herbes ciselées et bien mélanger.



Cuire au micro-ondes, puissance maximum, pendant 1 minute 30. Vérifier la cuisson et, si nécessaire, prolonger par palier de 10 secondes, jusqu'à ce que le centre de la préparation soit cuit (pas plus de 2 minutes au total). Ajouter éventuellement quelques copeaux de parmesan sur le mug cake.

 Source : site Food recipes, adaptation et réalisation : Cooking Julia

MUG CAKE THON-ST MÔRET®

Habituellement, les mug cakes sont plutôt sucrés. Mais il existe un petit livre rempli de recettes salées, dont celle-ci est tirée. C'est toujours aussi amusant à faire ! Attention, les proportions de ce mug cake sont généreuses : non seulement il faut un grand mug, mais aussi un solide appétit...

Ingrédients

• 1 œuf
• 2 c.à s. d'huile d'olive
• 50 g de St Môret®
• 4 c. à s. rases de farine
• 1/2 c. à c. de levure
• 2 c. à s. de thon au naturel émietté
• 2 c. à s. de jus de citron
• Ciboulette
• Sel, poivre

Préparation
Dans le mug, ajouter et fouetter successivement l’œuf, le sel et le poivre, l'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de St Môret®, la farine, la levure, le thon, le jus de citron et un peu de ciboulette ciselée. Ajouter par-dessus le reste du fromage en petits morceaux.

Cuire 1 minute 30 au micro-ondes (programmer d'abord 1 minute, vérifier la cuisson et remettre pour 20 à 30 secondes). Servir avec un peu d'avocat écrasé avec du citron et du sel.

Source : Mug Cakes salés, Lene Knudsen, adaptation et réalisation : Cooking Julia

MUG CAKE CITRON-PAVOT

Ce midi, avec les filles, une envie subite de gâteau nous a prises à la fin du repas, mais il n'y en avait pas. Qu'à cela ne tienne, on s'est préparé des mug cakes au citron et pavot, un vrai régal, et prêts en 5 minutes ! Voici notre recette, mise au point en direct, pour des petites douceurs qui n'ont pas fait long feu...

Ingrédients (pour 1 mug cake)

• 20 g de beurre
• 2 c. à s. bombées de sucre
• 1 petit œuf
• 2 belles c. à s. de farine
• 1/4 de c. à c. de levure 
• Le jus + zeste d'1/2 citron bio
• 1 c. à c. bombée de graines de pavot

Préparation
Dans un mug, mettre le beurre et faire fondre au micro-ondes 20 à 30 secondes. Laver et brosser soigneusement le citron, prélever un peu de zeste et presser le jus. Réserver.



Verser le sucre dans le mug et mélanger à l'aide d'une cuillère à café. Casser l’œuf et mélanger. Verser 1 à 2 cuillerées à soupe de jus de citron (selon les goûts), puis ajouter le zeste du citron, la farine, la levure et les graines de pavot. Mélanger le tout en allant bien jusqu'au fond du mug.




Cuire 1 minute au micro-ondes (800 watts). Selon les fours, il peut être nécessaire de prolonger la cuisson de 10-15 secondes. Déguster immédiatement.

  Réalisation Cooking Julia

MUG CAKES AU CHOCOLAT AU LAIT

J'ai été agréablement surprise par ces mug cakes qui envahissent les blogs ces temps-ci. Comme ils collent parfaitement à mon credo (facilité et rapidité d'exécution), je me devais d'essayer... Normalement, ils se préparent à même le mug, sans vaisselle supplémentaire, mais moi j'ai utilisé mon Thermomix car j'en ai préparé trois d'un coup. Eh oui, à la maison dès que je prononce le mot "gâteau au chocolat", nous les filles, nous répondons toujours à l'appel...



Ingrédients

• 100 g de chocolat au lait
• 50 g de beurre
• 30 g de sucre
• 2 petits œufs 
• 50 g de farine
• 1 c. à c. de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation
Dans le bol du Thermomix, casser le chocolat en carrés et programmer 10 secondes, vitesse 9. Racler les parois du bol pour faire tomber la poudre de chocolat. Ajouter le beurre en morceaux et chauffer 2 minutes, 50°, vitesse 2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger 20 secondes, vitesse 2 à 4.

Répartir la préparation dans trois mugs ou tasses et mettre au micro-ondes 1 minute à 1 minute 30, selon la puissance du four et la consistance souhaitée (coulante à cuite). Déguster à la sortie du four.

                            

Réalisation Cooking Julia