GÂTEAU DE SEMOULE (TUPPERWARE)

Les natifs des années 60, 70 voire 80 ne me contrediront pas, les recettes Tupperware ont fait partie du quotidien et ont bercé l'enfance de bon nombre d'entre eux. Cette recette ultra facile, tirée d'un des livres phares de la marque, la Cuisine des vacances, est juste parfaite : bon marché, très rapide à faire et délicieuse, elle donne un excellent résultat avec trois fois rien.

TABOULÉ AUX CREVETTES

En cette période de grosses chaleurs, on a plutôt tendance à vouloir manger froid, et dans ce cas, les salades composées sont les bienvenues. Le taboulé fait bien sûr partie des plus plébiscitées et j'en ai d'ailleurs toute une série sur mes blogs ! La variante d'aujourd'hui intègre des crevettes, ce qui permet d'obtenir sans effort - et sans cuisson - un taboulé équilibré avec des protéines, qui fait office de plat complet. Idéal pour celles et ceux qui préparent des lunch box !

SALADE DE LÉGUMINEUSES AUX LÉGUMES

Une salade complète, bien protéinée et pleine de bons ingrédients, c'est ce que je vous propose ce soir. Sur une base de légumineuses (lentilles, pois chiches et couscous, on ne lésine pas !), j'ai ajouté des crudités, un peu à la façon d'un taboulé. La sauce a du caractère puisque c'est une vinaigrette dans laquelle la moutarde est remplacée par du tahin. Belle et bonne je vous le dis !

SEMOULE AUX OLIVES ET PIGNONS

Voici la première recette Jow que je vous propose après l'article paru hier sur Cooking Julia et consacré à cette application ultra-pratique qui propose des centaines de recettes et la commande automatique des ingrédients nécessaires à la réalisation de celles qu'on choisit. La recette d'aujourd'hui, la semoule aux olives et pignons, est une salade très sympa qui est à la base vegan, mais qu'on peut agrémenter de feta et proposer avec un peu de viande ou de poisson.

CAKE À LA SEMOULE, AU FROMAGE BLANC ET AUX FRAMBOISES

Voici un dessert bien frais et de saison pour terminer le repas en toute légèreté. Ce cake a pour ingrédients de base la semoule et le fromage blanc, le tout parfumé de framboises. Il se prépare à l'avance, se place au réfrigérateur et se consomme dans les jours qui suivent, au petit déjeuner, au goûter ou simplement pour finir le repas sur une note sucrée mais pas trop. Avec quelques framboises fraîches, c'est le top !

MIGLIACCIO, LE GÂTEAU DE SEMOULE ITALIEN À LA RICOTTA

Une envie d'entremets s'est fait sentir. Et voilà justement que je découvre sur le joli blog Plaisir et équilibre ce magnifique dessert italien dont le nom m'est inconnu, mais dont la composition m'attire immédiatement : semoule, ricotta et citron. Vraiment très facile à faire, il tient toutes ses promesses : bon, plutôt léger, pas trop sucré, avec un parfum léger de citron, bref, il a tout bon.

CABILLAUD AUX CAROTTES, SAUCE CHERMOULA

Je cherchais une manière un peu originale d'accommoder du cabillaud, poisson ferme mais de saveur plutôt neutre. J'avais des carottes et des tomates, mais pas forcément d'idée pour assembler tout ça. Jusqu'à ce que j'aperçoive les boulettes de poisson aux carottes sauce chermoula d'Inbar (La fabrique gourmande). Je me suis inspirée de sa recette pour la sauce chermoula, un classique de la cuisine algérienne, tout en conservant les pavés de poisson entiers.

GÂTEAU DE SEMOULE À LA RHUBARBE

Encore une petite douceur de saison, repérée cette fois-ci sur le blog de Sécotine, que je remercie. Croyez-moi, ce gâteau de semoule à la rhubarbe est une belle découverte : l'association fonctionne parfaitement et mes gourmands ne se sont pas fait prier pour faire disparaître ce bon dessert !

Ingrédients

• 400 g de rhubarbe
• 90 + 10 g de sucre
• 3 œufs
• 80 g de semoule de blé fine
• 80 g de poudre d'amandes
• 1/2 c. à c. de levure
• 100 + 10 g de beurre mou
• 4 c. à s. de lait d'amande

Préparation
Beurrer et sucrer un moule carré (10 grammes de chaque). Préchauffer le four à 170°.

Laver les tiges de rhubarbe, éliminer les extrémités et couper chaque tige dans l'épaisseur, puis en longueur pour faire tenir chaque morceau dans le moule. Les disposer tous dans le même sens.

Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs et 90 grammes de sucre. Programmer 1 minute, vitesse 5. Ajouter la semoule de blé, la poudre d'amandes, la levure, le beurre et le lait d'amande. Programmer 10 secondes, vitesse 4. Verser la pâte obtenue sur la rhubarbe et enfourner le moule pour 35 minutes. Démouler et déguster le gâteau tiède ou froid, avec un peu de crème fraîche ou tout simplement nature.

 
 Source : blog Sécotine fait sa maligne, réalisation : Cooking Julia

SEMOULE AU LAIT À LA VANILLE

Hier, je vous ai proposé la recette du caramel en poudre. Saupoudré sur des petits pots de semoule au lait, c'est un régal ! En voici justement une recette, réalisée au Thermomix. Un mélange de douceur et de croquant pour ce petit dessert gourmand !





Ingrédients

• 500 g de lait entier
• 60 g de semoule moyenne
• 50 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• Vanille en poudre

Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix. Programmer 9 minutes, 90°, vitesse 3. Mettre en pots. Laisser refroidir, fermer et réfrigérer. La semoule va durcir au froid.

Déguster nature ou avec une petite cuillerée de caramel saupoudré sur la semoule. 

Réalisation Cooking Julia