PETITES CRÈMES VELOURS CHOCO-COCO SUR HEALTHY JULIA

La recette du jour (avec ou sans Thermomix) n'est pas sur Cooking Julia, mais bien sur Healthy Julia, mon nouveau blog végé. Si vous avez des envies de chocolat, courez vite y découvrir la recette de ces petites crèmes divinement onctueuses...

J'avais envie de faire un dessert gourmand au chocolat, mais sans lactose. Une crème dessert très riche en chocolat, mais peu sucrée. Quelque chose de rapide à faire ne nécessitant que peu de vaisselle. Et j'ai trouvé. Ces petites merveilles vegan m'ont été inspirées par les crèmes veloutées au chocolat et aux framboises parues en 2016 sur Cooking Julia.

LANCEMENT DE MON NOUVEAU BLOG HEALTHY JULIA !

Je suis vraiment ravie de pouvoir enfin vous annoncer la sortie de mon nouveau blog Healthy Julia. Il m'aura fallu pas mal de temps pour le créer, le peaufiner, mais ça y est, il est en ligne... Et il cohabitera désormais avec Cooking Julia.

VELOUTÉ DE COURGE MUSCADE ET PATATE DOUCE

Je n'avais pas vraiment prévu de publier la recette de cette soupe parce qu'il y en a déjà beaucoup sur le blog et qu'on est maintenant en mars, avec l'envie de passer à autre chose... Oui mais voilà : d'une, le temps est toujours à la neige et au froid, et de deux, ce velouté hyper simple est une merveille de douceur et de saveur.

GÂTEAU ROULÉ À LA FRAMBOISE

J'ai cette recette de gâteau roulé en attente depuis plusieurs mois, il serait temps que je la publie ! Il s'agit d'un simple biscuit de type génoise que j'ai garni de confiture de framboises. On peut difficilement faire plus simple, et pourtant, c'est le succès assuré quand on l'apporte à table !

FEUILLANTINE COMTOISE

Ce feuilleté garni de béchamel, jambon et comté qu'on trouve sur les étals des traiteurs est bien souvent un étouffe-chrétien : beaucoup de pâte, jambon caoutchouteux, sauce fade et fromage quelconque. J'ai voulu faire ma propre version (très simple) de cette délicieuse spécialité franc-comtoise, en utilisant de bons produits, à commencer par du "vrai" comté, et cela fait toute la différence.

LENTILLES VERTES À LA BOLOGNAISE

L'hiver surtout, nous apprécions les lentilles. Cette recette qui associe légumineuse et légumes permet de varier un peu les saveurs, nous faisant presque croire que l'été approche. Mais ce n'est qu'une impression, les températures extérieures nous rappellent vite à l'ordre !

FLAN D'ENDIVES AU CAMEMBERT

La nonna, du blog l'Alchimie des mets, organise tout au long de l'année un petit défi culinaire, Nos régions ont du goût, qui consiste à publier une recette régionale, chaque région de France étant associée à un mois de l'année. En février, c'est la Normandie qui est à l'honneur. Je me suis dit qu'une recette à base de camembert devrait donc faire l'affaire. Et comme j'avais beaucoup d'endives, il ne me restait plus qu'à trouver comment marier les deux.

CRÈMES DESSERT AU CAFÉ

J'ai des amateurs de crème au café à la maison. Mais je dois dire que je n'en avais jamais fait, m'étant cantonnée jusqu'à présent aux crèmes à la vanille, au chocolat ou au caramel au beurre salé entre autres. Ce qui est bien dommage car ces crèmes au café ultra-faciles à faire sont bien bonnes et très riches en goût.