FINANCIER MÛRES-PRUNES AU LAURIER D'OTTOLENGHI

Il est extrêmement difficile d'être déçu par les recettes de Yotam Ottolenghi, et ce n'est certainement pas avec celle-ci que cela va commencer ! Ce financier bourré de bons fruits de saison est une dinguerie. Mûres et prunes rouges ne font pas partie des fruits que j'achète régulièrement et pourtant, je ne peux que conseiller cette douce association dans un dessert parfumé, moelleux, bref à tomber.

GRATIN DE CHOU-FLEUR À LA MOUTARDE D'OTTOLENGHI

Par définition, le chou-fleur nature est un légume fade, blanc et souvent peu apprécié. L'envie me titillait de cuisiner de manière un peu plus originale celui que je venais d'acheter, et c'est alors que je suis tombée sur cette recette du Chef, issue de son livre Simple. Une vraie merveille ce gratin, tellement riche en saveurs et pourtant très facile à faire, sans ingrédients compliqués à trouver. Un bon gratin qui tombe à pic et qui fait envie quand le temps devient frais et pluvieux. 

GÂTEAU AUX MYRTILLES, CITRON ET AMANDES D'OTTOLENGHI

Si jamais il vous arrive d’acheter ou de ramasser dans la forêt 250 grammes de myrtilles, pensez à ce merveilleux gâteau moelleux du chef Yotam Ottolenghi, c’est un pur bonheur... Un gâteau on ne peut plus facile à faire qui présente bien et surtout qui ravira les convives. Il est d’ailleurs toujours étonnant de constater comment ce chef peut arriver à faire de telles merveilles avec des ingrédients basiques, qu’on a déjà utilisés ensemble mais sans jamais obtenir un tel résultat.

CAKE MOELLEUX AUX DATTES, MIEL ET NOIX D'OTTOLENGHI

Que de saveurs délicieuses dans ce cake aux fruits secs ! Inspiré d'une recette de Yotam Ottolenghi, il fait la part belle aux dattes, noix, banane et miel : toutes les douceurs de l'enfance réunies dans un même gâteau. Une belle tranche accompagne à merveille une tasse de thé ou le café du matin. Son moelleux est irrésistible et d'ailleurs, il se conserve très bien plusieurs jours.

LENTILLES VERTES AU TAHIN

Une jolie photo sur Pinterest a récemment attiré mon attention. Elle provenait du blog de Myriam (La cuisine c'est simple) qui présentait une recette issue d'un livre du grand Ottolenghi. Autant dire que je ne prenais pas trop de risques en la mettant au programme... Bien m'en a pris d'ailleurs, car ces lentilles sont particulièrement savoureuses.

TARTE AUX TOMATES ET À L'AMANDE D'OTTOLENGHI

La tarte aux tomates et à l'amande fait partie de ces recettes qu'on qualifie de virales, en raison de leur propagation rapide de blog en blog. Le chef anglais Yotam Ottolenghi ne s'en doutait probablement pas quand il a inventé cette sublime tarte. Mais voilà, une fois qu'on y a goûté, difficile de rester indifférent. C'est le genre de recette qu'on garde et qu'on refait volontiers, d'autant qu'elle est simple à réaliser et bon marché.