CLAFOUTIS THON ET CIBOULETTE DE CHRISTOPHE FELDER

En cherchant dans mes livres de cuisine une idée de clafoutis salé, je suis tombée sur cette recette de Christophe Felder, qui n'a pas fait que de la pâtisserie comme on pourrait le croire ! Sans être révolutionnaire, ce bon petit clafoutis au thon et à la ciboulette était à la hauteur de son célèbre créateur... Je me suis juste autorisé à augmenter la quantité de thon pour un plat plus fort en goût, et je ne l'ai pas regretté.


Ingrédients

• 2 œufs + 2 jaunes
• 25 cl de lait
• 25 cl de crème fraîche liquide
• 10 g de maïzena
• 10 g de ciboulette fraîche
• 2 boîtes de thon (280 g) au naturel
• 10 g de beurre
• Chapelure
• Sel, poivre

Préparation
Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs, les jaunes, le lait, la crème liquide, la maïzena, du sel et du poivre. Mixer 10 secondes, vitesse 4. Ajouter la ciboulette ciselée et le thon émietté. Mélanger 5 secondes, vitesse 3.

Beurrer un plat à four, saupoudrer un peu de chapelure, verser le mélange au thon et enfourner pour 35 minutes.

Recette tirée du livre Les clafoutis de Christophe, de Christophe Felder
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