L'association emblématique, dans les boîtes de conserve, de ces deux ingrédients est également délicieuse quand on la décline en soupe ! Et même en velouté pour plus de douceur, le croquant étant apporté par les petits croûtons maison. Encore une bonne soupe de légumes qui est la bienvenue en ce mois de novembre très humide et venteux.
Les petits pois sont surgelés puisque ce n'est pas la saison, mais le reste des ingrédients est frais. Et puis il y a les croûtons, faits maison évidemment. Ils apportent croquant et saveur, surtout si on les prépare avec un peu d’ail. Mixé au Thermomix, ce velouté est lisse et doux. Mais pourquoi ne pas l'essayer aussi dans une autre version, non mixée, dans laquelle les légumes seront encore en morceaux ?
Ingrédients
400 g de carottes
100 g d'oignon blanc ou jaune
300 g de petits pois surgelés
1 cube de bouillon de légumes
1 morceau de baguette
25 g de beurre
1 c. à c. d'ail semoule
Persil haché
2 c. à s. de crème fraîche
Sel, poivre
Préparation
Peler les carottes et les couper en rondelles. Peler l'oignon et le couper en morceaux. Dans le bol du Thermomix, réunir les carottes, l'oignon, les petits pois, le cube de bouillon de légumes et 75 cl d'eau.
Programmer 26 minutes, 98°, vitesse 2.
Pendant la cuisson du velouté, préparer des croûtons : couper le pain en petits morceaux. Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire dorer le pain. Saupoudrer d'ail semoule, puis de persil. Réserver.
Dans le bol, ajouter la crème fraîche, poivrer et mixer 30 secondes, vitesse 9. Rectifier l'assaisonnement en sel si nécessaire. Servir le velouté saupoudré de persil avec des croûtons maison.
Plus de newsletter ni d’abonnement sur le blog ? Pour ne manquer aucune recette, enregistrez mon blog dans vos favoris et suivez-moi sur Instagram et Facebook !
moi j'adore (avec une pointe de crème ou de chèvre dessus)
RépondreSupprimermon mari déteste ouinnnnnnnnnnnnn snif
top recette parfumée ,réconfortante, nourrissante
que demande le peuple ! :)
Oui, c'est une bonne recette toute simple !
SupprimerParfait pour nous réchauffer , j'aime beaucoup
RépondreSupprimerBises
Merci Delphine ! bises
SupprimerThat looks so warming, creamy and tasty!
RépondreSupprimerThanks Angie!
SupprimerMagnifiques photos de cette soupe qui donne envie ! Avec des croûtons, miam !
RépondreSupprimerMerci Isabelle, ravie qu'elle te plaise !
Supprimerune super idée
RépondreSupprimerMerci !
SupprimerUn régal pour se réchauffer avec la baisse des températures ! Bises
RépondreSupprimerExactement, ça réchauffe ! Bises
SupprimerSurement très bonne cette soupe !
RépondreSupprimerJe te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Oui, excellente en effet !
SupprimerMerci et toi aussi. Bises
Comme il a l'air délicieux ce velouté!
RépondreSupprimerbonne journée
bisous
Merci Vanessa ! Bises
Supprimerune très bonne soupe
RépondreSupprimerbonne fin de journée
Merci et bon week-end à toi !
SupprimerJe fais ce velouté sans carottes mais avec une pointe de menthe depuis des années mes petits- enfants me la réclamaient tous les mercredi , ils sont devenus très grands maintenant parait 'il que c'est grâce à cette soupe et ils continuent à l'aimer, je la prépare aussi au Thermomix. Merci belle soirée ; Yolande
RépondreSupprimerCe doit être délicieux mais c'est un velouté différent du mien puisqu'il ne comporte pas de carottes. Bonne soirée et à bientôt :-)
SupprimerIl a l'air tellement bon ce velouté!
RépondreSupprimerbonne journée
bisous
Ravie qu'il te plaise ! Bises
SupprimerUne délicieuse idée on en a besoin par les temps qui courent
SupprimerCoucou, c'est le mélange emblématique de mon enfance en effet, même si ma mère devait toujours négocier pour que je mange les carottes en même temps que les petits pois ! J'aime beaucoup l'idée de cette soupe ! Bisous
RépondreSupprimerOh comme il fait envie ton velouté.
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
J'adore ton idée de velouté par contre mon mari détesterait, hihi !
RépondreSupprimerBonne journée, bises.