jeudi 4 avril 2019

CAKE POMMES-YAOURT

S'il est un dessert qui a toujours du succès, c'est bien le gâteau aux pommes. Et si en plus il est associé au yaourt, on adore : il compte un peu moins de calories mais il est tout aussi moelleux. Ici, c'est sous forme de cake qu'il est décliné, ce qui le rend très facile à trancher, à manger et à emporter...


Cette recette est tirée du magazine Saveurs, mais je l'ai un peu modifiée, notamment en réduisant la quantité de sucre qui me paraissait un peu trop conséquente. Je n'ai d'ailleurs pas utilisé le pot de yaourt comme doseur, contrairement au principe du gâteau au yaourt. Je préfère peser les ingrédients pour garder la maîtrise des quantités.



Ingrédients (pour un moule de 28 cm)
  • 2 pommes 
  • 2 c. à s. de cassonade
  • 125 g de beurre demi-sel ramolli + un peu pour le moule
  • 180 g de sucre
  • 1 yaourt nature (125 g)
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 œufs
  • Sucre glace


Préparation
Peler les pommes, les épépiner et les couper en 12 quartiers. Dans une poêle, verser la cassonade et poser par-dessus les quartiers de pomme. Laisser cuire et caraméliser une dizaine de minutes.


Préchauffer le four à 175°.

Pendant la cuisson des pommes, mettre dans le bol du Thermomix le beurre mou et le sucre. Mélanger 20 secondes, vitesse 4. Ajouter le yaourt, la farine, la levure et les œufs. Mélanger 30 secondes, vitesse 4.


Verser la pâte dans le moule à cake préalablement beurré. Disposer les quartiers de pomme sur la pâte en les enfonçant légèrement.


Enfourner le moule pour 45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau au centre du cake. Elle doit ressortir sèche.


Démouler le cake sur une grille pour qu'il refroidisse. Saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus. Délicieux avec un thé anglais...


Adapté de Saveurs
© Cooking Julia 2019

35 commentaires:

  1. Moi aussi je suis à la chasse aux quantités de sucre trop importantes. Du coup ici est ce que 140 g ne suffiraient pas ??,surtout si on n'utilise pas des pommes acides. Bisous

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    1. Bonjour
      Je viens de faire la recette etj ai fait revenir mes pommes a la poêle avec 80 g de sucre et ai ajouté à la pate 3 dates mejdab en petits morceaux a la place de sucre et pour moi c est parfait ai ajoute unf note personnelle un peu de ghum, quelques noisettes et raisins secs

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    2. Bonjour,
      C'est une valeur sûre, je l'ai cuisiné hier en y mettant 3 pommes et seulement 140 g de sucre. On s'est régalés😋 Merci beaucoup pour cette recette. Bonne journée 😉😁

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  2. Hum il me plait ton cake, j'en veux bien une tranche
    Merci pour ce partage gourmand
    Bises et belle soirée

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  3. je confirme + que délicieux
    j'avais pas fait caraméliser les pommes
    ta version est plus gourmande-mieux- faudra que j'essaie
    ici avec cette super base de g au yaourt toujours appréciée
    (moi j'utilise le pot au contraire ! :) )


    mais là couchée alors pas prête de le refaire bonne journée

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  4. Humm voilà un très beau cake
    Bonne journée
    bisous

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  5. ton cake sera parfait pour mes petits dej!!! bisous

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  6. hum, j'adore la texture des gâteaux au yaourt et en plus avec des pommes, c'est très appétissant !

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  7. Coucou, le cake aux pomme est un classique, mon homme adore ça et me réclame souvent des gâteaux aux pommes, celui-ci a l'air délicieux! bisous!

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  8. c'est vrai qu'un dessert aux pommes c'est toujours bon !! bises

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  9. Une recette qui démontre à quel point la simplicité peut être vraiment très gourmande! J'aurais adoré te piquer une tranche
    Bises

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  10. Il a l air très bon
    Je le fais aujourd'hui et vous donne des nouvelles

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  11. Il me fait envie ton cake. Il faut dire que dès qu'il y a de la pomme, je fonce. Bisous Julia

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  12. Bonjour, merci pour cette recette que j ai faite pour le goûter 😍 Gâteau très moelleux et les pommes caramélisées, hummmm 👍

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  13. Bjr merci pour la recette , j'ai pas mis bcp de sucre jusre 150g parce qu'il y a deja le caramel .
    Sinon c trop bon 😋😋😋

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  14. Bonjour,
    beau cake , les pommes.ne s enfonce pas au fond du gâteau?

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    1. Bonsoir, eh bien non, comme vous pouvez le voir sur les photos ! Bonne soirée :-)

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  15. une nouvelle de tes recettes testée et adoptée :)
    un vrai régal :)
    un grand grand merci pour cette délicieuse recette que je publie dès demain sur mon blog..
    bizzzzzooo

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  16. Bonjour
    J ai mis 125 g de Sucre amplement suffisant
    Merci pour cette recette

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    1. Oui, chacun fait comme il préfère. Merci en tout cas pour votre message !

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  17. Bonjour je viens de réaliser votre gâteau et il est effectivement excellent... par contre mes pommes sont retombées dans le fond du gâteau alors que j ai suivi la recette à la lettre... savez vous me dire pourquoi? Des astuces pour éviter cela? Merci ��

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    1. Bonsoir, peut-être que votre pâte était un peu plus liquide que la mienne ? Comme solution, vous pouvez placer le moule au réfrigérateur une demi-heure avant de le mettre au four Cela permettra à la pâte de durcir et empêchera les pommes de tomber au fond du moule. Il est également recommandé de cuire les 5 premières minutes à four très chaud, puis de la baisser. Bonne soirée :-)

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  18. Hi I translated your recipe to English and it says one packet of yeast but the method says baking powder. What is the quantity of Baking powder please? Thank you, regards Bridget

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    1. Hello Bridget, you need one packet of baking powder, which is approx. 11 grams. Thanks for visiting my blog!

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  19. Recette testée ce jour et comme d habitude c est un délice ! J ai juste mis 100 g de sucre et c est parfait pour nous.
    Encore merci

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    1. Super et merci Marjo pour ce retour positif ! Bonne fin de journée et à bientôt :-)

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  20. Bonjour, super bon ce gâteau😊 merci pour cette recette.
    J'ai juste modifié la quantité de sucre,(J'ai mis que 80 grammes) et je trouve que C'est suffisant

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    1. Pour moi c'est un peu juste mais chacun fait comme il l'entend ! Bonne soirée

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  21. Je me suis régalée et mes amis aussi ��

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  22. Hi Julia this cake looks amazing. I can make out most of the ingredients but the method is escaping me. Do you have a translation button on your blog to English please? Regards Bridget

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    1. Hi Bridget, yes there is a Translate button on the right column of the blog, just above the Faceook widget. Thanks fo your messages!

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