SALADE DE FRUITS D'HIVER

Après les repas copieux et riches de la fin d'année, on apprécie de pouvoir éviter un dessert lourd, au profit d'une fraîche salade de fruits qui ne pèsera pas davantage sur les estomacs. Celle-ci est composée de fruits de saison et tout simplement parfumée à la vanille.

Comme l'hiver est aussi l'époque où l'on trouve de nombreux fruits exotiques, c'est le moment d'en ajouter pour donner de la couleur et du goût à cette salade bien vitaminée. On peut prévoir de l'accompagner de biscuits ou de sablés, mais personnellement, j'aime le goût des fruits sans rien d'autre.

Ingrédients

• 1/2 ananas
• 4 clémentines
• 1 orange
• 2 bananes
• 2 kiwis
• 1/2 grenade
• 1 poire
• 40 g de sucre vanillé maison

Préparation
Éplucher l'ananas, le couper en 8 quartiers et chaque quartier en tranches. En mettre la moitié dans un grand saladier et réserver le reste pour un autre usage.

Peler à vif les clémentines et l'orange. Les couper en rondelles fines et recueillir le jus.
Peler bananes et kiwis, les couper en rondelles.
Ouvrir la grenade en deux, détacher les graines d'une moitié seulement.
Laver la poire, la couper en tranches fines sur toute la hauteur du fruit.

Réunir tous ces fruits et leur jus dans le saladier, saupoudrer le sucre vanillé et bien mélanger. 

Ajouter les tranches de poire à la fin. Réserver au frais quelques heures avant consommation.

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