TARTE AMANDINE AUX FIGUES FRAÎCHES

Les figues fraîches ont fait leur apparition depuis peu. Je vous propose donc ce soir un dessert de saison qui terminera agréablement le repas : une tarte aux figues fraîches sur une crème d'amande allégée (la crème fraîche légère remplace le beurre). Les explications sont données avec le Thermomix, mais on peut s'en passer facilement.


Ingrédients

• 1 pâte brisée maison ou achetée
• 15 petites figues violettes fraîches
• 60 g de poudre d'amande
• 50 g de sucre
• 2 œufs
• 50 g de crème fraîche à 15 %
• Poivre

Préparation
Réaliser au Thermomix (ou dérouler) la pâte brisée et foncer un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Réserver au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°.

Laver les figues, les essuyer, retirer le pédoncule et les couper en deux. Dans le bol du Thermomix, réunir la poudre d'amande, le sucre, les œufs et la crème fraîche. Mélanger 10 secondes, vitesse 4. Répartir le mélange sur le fond de tarte et disposer dessus les demi-figues, face coupée vers le haut.

Donner quelques tours de moulin à poivre et enfourner la tarte pour 30-35 minutes.

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