BOWL DE LÉGUMES, SAUCE CRÉMEUSE AU TAHIN

La sauce crémeuse au tahin, dont j'ai publié la recette il y a quelques jours, m'a servi pour assaisonner ce bowl de légumes. Parfaite association, vous pouvez me croire ! Et si, comme moi, vous accordez de l'importance aux couleurs dans votre assiette, alors cette recette simplissime et modulable est pour vous.

FONDANT BANANE ET RICOTTA

Voici une recette économique à réaliser avec peu d'ingrédients, et qui permet en plus d'écouler des bananes très mûres. Car en cette saison de transition où l'on attend avec impatience les fruits d'été, on se retrouve encore bien souvent avec des bananes qui mûrissent trop vite et dont personne n'a plus envie. Ce fondant est parfait pour ça et en plus, il a la bonne idée d'être très facile et rapide à préparer.

SAUCE CRÉMEUSE AU TAHIN

Lorsqu'on prépare des bowls de crudités ou qu'on fait rôtir des légumes au four, il est bien agréable de pouvoir les accompagner d'une sauce qui permette d'en rehausser les saveurs. Voici une sauce au tahin qui fait parfaitement le job. Elle est onctueuse et riche en goût. Entièrement végétale, elle n'en est pas moins bien crémeuse et épaisse, une merveille pour napper les légumes !

FILETS DE LIMANDE AU PERSIL

Vous avez acheté de beaux filets de limande mais vous n'avez pas forcément d'idée pour les préparer ? En voici une toute simple et délicieuse, parfaite pour un repas vite prêt et sans chichi. Les filets sont cuits au four sur un lit de persil, assaisonnés de jus de citron et d'un peu de crème. Facile non ? Servi avec du chou-fleur, ce plat de poisson est très léger.

FUDGE HEALTHY AU CHOCOLAT NOIR

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, le fudge est une gourmandise composée essentiellement de sucre et de gras. Tout ce qu'il ne faut pas, me direz-vous, mais qu'est-ce que c'est bon... Heureusement, il existe des versions plus saines de cette spécialité nord-américaine. Celle-ci ne comporte que deux ingrédients, très peu de sucre ajouté (celui du chocolat) et pas de gluten. Elle peut donc convenir au plus grand nombre. Côté goût, elle est parfaite, gourmande mais healthy.

GNOCCHI À LA BOLOGNAISE

Le froid étant hélas revenu (la neige aussi !), on met de côté les plats printaniers, frais et légers pour se préparer une dernière bonne recette plus hivernale et bien consistante. Voici les gnocchi de pommes de terre à la bolognaise, un plat complet composé d'ingrédients qui font en général l'unanimité.

CONFITURE DE FRAISES (2 INGRÉDIENTS, SANS ROBOT)

C'est sans doute la plus basique, la plus connue et la plus simple des confitures. Et l'une des plus appréciées également. Des versions de confitures de fraises, il y en a déjà plusieurs sur mes blogs (voir les liens en fin d'article), mais pas la plus dépouillée de toutes, avec deux ingrédients seulement et faite sans aucun matériel particulier : juste une casserole et une cuillère en bois. Parfaite en période de confinement !

SPAGHETTI AUX POIS CHICHES ET TOMATES CERISES RÔTIES

Un plat de spaghetti nature, c'est très bon, mais c'est d'une grande banalité ; un plat de spaghetti cuisinés avec des légumes rôtis au four et baignés de saveurs provençales, c'est incomparablement meilleur ! Tout en restant très simple et entièrement végétalien par ailleurs, ce plat qui fleure bon le Sud nous fait patienter en attendant le retour des beaux jours.