GNOCCHI À LA BOLOGNAISE

Le froid étant hélas revenu (la neige aussi !), on met de côté les plats printaniers, frais et légers pour se préparer une dernière bonne recette plus hivernale et bien consistante. Voici les gnocchi de pommes de terre à la bolognaise, un plat complet composé d'ingrédients qui font en général l'unanimité.

Ce plat se prépare comme les spaghetti à la bolognaise sauf que les pâtes sont ici remplacées par des gnocchi. Je les ai achetés tout faits, mais si on veut les faire soi-même, la recette est ici. Evidemment, c'est un plat nourrissant, mais accompagnés d'une salade verte, ces gnocchi à la viande passent très bien, d'autant que la recette est finalement peu grasse surtout si on prend de la viande hachée à 5 % de matière grasse.

Ingrédients (pour 6 personnes)

1 oignon

2 c. à s. d'huile

500 g de bœuf haché

500 g de gnocchi de pommes de terre

400 g de pulpe de tomate

300 g de sauce tomate

100 g de mozzarella râpée

Thym

Ail semoule

Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Peler et couper l'oignon. Le faire revenir dans une grande poêle huilée. Emietter la viande hachée dans la poêle et la faire cuire 5 minutes en mélangeant.

Ajouter les gnocchi. Mélanger et laisser réchauffer 5 minutes. 

Verser la pulpe et la sauce tomate dans la poêle. Ajouter du thym, de l'ail semoule, saler et poivrer. Mélanger et laisser mijoter une dizaine de minutes.

Verser le contenu de la poêle dans un plat à four et recouvrir de mozzarella.

Enfourner le plat pour 15 minutes. Servir avec une salade verte.

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