POUDRE D'AMANDE

Je ne sais pas vous, mais moi j'utilise de la poudre d'amande à tour de bras dans ma cuisine. Nous aimons beaucoup les desserts qui en contiennent, et les paquets que j'achète se vident à toute vitesse. Je me retrouve donc souvent à court... D'où l'idée de faire moi-même cette poudre, à partir d'amandes entières. C'est plus économique et avec le Thermomix ou un robot équivalent, c'est un jeu d'enfant. 

SALADE DE POMMES DE TERRE À LA TCHÈQUE

Un soir de peu d'inspiration, je suis tombée sur cette recette de salade chez Delphine (Oh la gourmande), une salade qu'on déguste à Noël en République tchèque. Elle m'a fait penser à la salade piémontaise, à la différence que le jambon de cette dernière est remplacé ici par de la carotte. Cela donne une salade nourrissante, à base d'ingrédients bon marché et faciles à trouver.

CÉLERI RAVE RÔTI AU ROMARIN

Le céleri rave est un légume d'hiver tout rond, tout dodu, qu'on a vite fait de mettre dans son panier quand on fait les courses. Et une fois à la maison se pose la question suivante : comment le cuisiner ? Dans une soupe bien sûr, ou une purée, mais à part ça, on est bien souvent à court d'imagination. Heureusement que les fours existent ! Car le céleri rôti, c'est délicieux et d'une simplicité enfantine...

PÂTES À LA FETA RÔTIE (BAKED FETA PASTA)

Apparue en janvier dernier sur les réseaux sociaux, et notamment sur Tiktok et Instagram, cette recette ultra simple mais démente est en train de devenir virale. En été, je fais souvent de la feta rôtie au four (par exemple les légumes rôtis façon salade grecque, la papillote de salade grecque au barbecue ou la papillote de poivron à la feta), mais je n'avais jamais pensé mélanger le tout et en assaisonner des pâtes. Dommage car je peux vous garantir que cette recette vaut le détour ! Et celles et ceux qui n'aiment pas la consistance un peu granuleuse de la feta crue n'ont rien à craindre : une fois rôtie au four, elle est fondante. Une tuerie je vous dis...

ENERGY CAKE (SANS GLUTEN)

Bien nommé, ce cake regorge d'ingrédients pourvoyeurs d'énergie, ceux qu'on appelle souvent les super-aliments car ils sont riches en nutriments bons pour la santé. Mais ce n'est pas tout : ce cake à la texture moelleuse et humide contient très peu de matière grasse, il est sans gluten et pratiquement sans sucre ajouté (il est sucré presque exclusivement avec des fruits). Ce qui lui donne un bon goût, aussi agréable au petit déjeuner qu'au goûter.

DE MA CUISINE À LA VÔTRE #75

Un équilibre presque parfait entre les recettes salées et sucrées, ce n'est pas si fréquent dans les mises à l'honneur, car j'ai remarqué que vous aimiez beaucoup les desserts ! Comme moi d'ailleurs, même si la gourmandise n'est guère compatible avec la ligne... Voici donc vos belles réalisations, dont je vous remercie ! Cela fait toujours tellement plaisir de voir mes recettes dans vos cuisines !

Le sapin feuilleté aux mini-boudins blancs chez Nat :

PORRIDGE D'HIVER SANS SUCRE AJOUTÉ

Malgré des journées plus clémentes, l'hiver n'est pas encore fini et nous sommes dans la période où les fruits frais se font rares. J'en profite pour préparer des porridges tièdes, nourrissants et réconfortants, qui mêlent aux flocons d'avoine des produits de saison comme les dattes, les noix et la banane. Du lait végétal pour lier le tout, et en moins de 15 minutes, le petit déjeuner est prêt...

CAKE AUX PETITS SUISSES

Quatre petits suisses à utiliser rapidement et l'envie de faire un bon gâteau avec... Un petit tour sur le net et voilà comment le cake ci-dessous a pris forme dans ma cuisine. Et a été dévoré rapidement d'ailleurs, car il était super bon et très moelleux, comme en attestent les photos !