SALADE DE QUINOA, HARICOTS ROUGES ET POIVRONS

Gros coup de cœur pour cette salade ! Complète, protéinée, goûteuse, légère mais nourrissante, elle n'est composée que de bons ingrédients dont on peut encore profiter avant l'arrivée de l'automne. Et cela tombe bien, car avec l'été indien, on a encore plaisir à se nourrir de salades. 

DE MA CUISINE À LA VÔTRE #57

J'ai pris un peu de retard cet été dans la publication des mises à l'honneur. J'ai reçu beaucoup de photos, merci à toutes ! Mais du coup, j'en ai décalé quelques-unes au mois prochain pour limiter la longueur de ce billet.

Une fois n'est pas coutume, cette série comporte beaucoup de recette salées, notamment grâce à ma chère Véro qui ne cesse de trouver l'inspiration dans mes pages... Merci à toi ! Réalisées au Thermomix ou non, ces recettes sont toutes expliquées sur le blog et il suffit de cliquer sur leur titre pour atterrir sur la page correspondante.

Le far aux abricots fait avec des mirabelles chez Béa (Les petits plats de Béa) :

COBBLER AUX PRUNES (PLUM COBBLER)

Typique de la cuisine familiale américaine et anglaise, le cobbler est un dessert à base de fruits recouverts d'une pâte sablée croustillante. A la différence du crumble, cette pâte est posée par cuillerées sur les fruits. L'association pâte et fruits compotés est un régal ! Vous retrouverez d'ailleurs sur le blog une autre recette de cobbler encore de saison, le cobbler pommes-framboises.

PIZZA TATIN AUX TOMATES CERISES

En ce moment, sur les blogs, tout le monde y va de sa tarte tatin aux tomates cerises ! Il fallait bien que je m'y mette moi aussi, car lorsqu'une recette court de blog en blog, ce n'est pas sans raison. Et bien sûr, je n'ai pas été déçue : des tomates caramélisées et goûteuses recouvertes d'une pâte maison, c'est forcément bon. 

PÂTE À PIZZA DE BASE

Il est toujours pratique d'avoir une bonne recette de pâte à pizza simple et rapide à faire, qu'on dégaine dès qu'on ne sait pas trop quoi faire à manger. Une pâte qu'on peut utiliser tout de suite après l'avoir faite (ça ne prend guère plus de cing minutes au Thermomix) et qu'on garnit avec ce qu'on a sous la main. Ca vous parle ?

HACHIS PARMENTIER ET MISE À JOUR DES INDEX À FIN AOÛT 2018

Même si j'ai publié un peu moins de recettes en août (vacances obligent !), je vous propose ce soir la mise à jour des index avec l'ajout de ces dernières. Et comme j'aime bien vous gâter, j'associe à cette mise à jour la refonte d'une recette chouchou à la maison : le hachis parmentier au pesto rosso. Ce n'est pas un plat particulièrement léger, mais une fois de temps en temps, on se laisse tenter par ce deux-en-un totalement régressif...

C'est sous la bannière, en haut de chaque page, que vous retrouverez les index des recettes salées et des recettes sucrées, faites au Thermomix ou non. N'hésitez pas à les parcourir pour vous donner des idées !

Le hachis parmentier au pesto rosso version 2018 :

CAKE AU CHOCOLAT VEGAN

Ce n'est pas parce qu'on est végétalien qu'on n'a pas droit au chocolat. Et ce n'est pas parce qu'on n'est pas végétalien qu'on n'a pas droit à un gâteau au chocolat vegan. Surtout si celui-ci est léger et sans sucre ajouté ! Autrement dit, voici un gâteau très sage qui ne contient que de bons aliments qu'on a facilement sous la main. Mais pour autant, il ne sacrifie pas au goût : il est riche en chocolat et... en fruits !

QUICHE AUX LÉGUMES RÔTIS

Avec un reste de légumes rôtis au four, j'ai préparé cette quiche végétarienne vraiment simple et vite faite, qui nous a beaucoup plu. En ajoutant de la mozzarella qui gratine joliment à la surface et avec une salade verte pour l'accompagner, on obtient un repas simple mais nourrissant, en l'occurrence un dîner estival pour nous.