ŒUFS COCOTTE AUX PETITS POIS ET LARDONS (MULTI DÉLICES)

Un petit plat vite prêt et qui régale un soir de semaine, ça vous parle ? Alors la recette qui suit pourrait bien vous intéresser. Les œufs cocotte sont toujours pratiques et cochent toutes les cases. En version printanière comme ici, avec des petits pois, des lardons, du jambon et de la crème fraîche, il n'y a pas plus gourmand et le succès est assuré.

Deux modes de cuisson pour cette recette, que j'ai expérimentée à la Multi Délices, bien pratique pour faire des œufs cocotte ! Mais je pense aussi à celles et ceux qui n'ont pas cet appareil et qui pourront donc cuire ces petites choses au four, tout simplement. Attention à la cuisson : entre cru et trop cuit, l'œuf cocotte est assez capricieux. Les temps que je donne correspondent à nos goûts et nos appareils, qui peuvent différer d'une cuisine à l'autre.

Ingrédients (pour 6 pots)

100 g de lardons allumettes fumés

2 tranches fines de jambon blanc

9 c. à c. de crème fraîche allégée

12 c. à s. de petits pois surgelés

6 gros œufs

Huile pour les pots

Sel, poivre

Pain pour les mouillettes

Préparation

Dans une petite poêle, faire cuire à sec les lardons. Eliminer la graisse rendue et ajouter dans la poêle les tranches de jambon coupées en petits carrés. Mélanger.

Dans chaque pot préalablement huilé :

Déposer une cuillerée à café de crème fraîche.

Ajouter un sixième du mélange lardons-jambon.

Recouvrir de 2 cuillerées à soupe de petits pois.

Casser un œuf. Terminer par une demi-cuillerée à café de crème fraîche. Saler et poivrer.

Cuisson à la Multi Délices

Remplir d'eau jusqu'au niveau maxi le réservoir de la Multi Délices. Déposer les pots sans oublier de boucher les emplacements vides avec un couvercle. 

Mettre en route le programme 5, Desserts lactés, pour une durée de 12 à 15 minutes en fonction de la cuisson voulue. Le blanc doit être juste pris. En cours de cuisson, rajouter de l'eau dans le réservoir de la yaourtière si celle-ci émet une sonnerie.

Cuisson au four

Préchauffer le four à 180°.

Placer les pots ou ramequins remplis dans un bain-marie. Enfourner le plat pour 12 à 15 minutes en fonction du four et de la cuisson voulue. Bien surveiller.

Servir avec des mouillettes de pain frais ou toasté.

Adapté de La cuisine de Silena

© Cooking Julia 2022