samedi 21 mai 2022

RÖSTIS AU SAUMON FUMÉ

Encore un bon petit plat tiré de l'application Jow pour vous ce soir : les röstis au saumon fumé ! En voyant cette recette, je me suis tout de suite laissée tenter et autant vous dire que je ne l'ai pas regretté. Avec du saumon fumé et de la crème fraîche en accompagnement, ces galettes de pommes de terre constituent un repas complet, idéal pour un soir ou pour le brunch du dimanche.


J'ai préparé les röstis au Thermomix, mais celui-ci n'est pas indispensable, une bonne râpe manuelle fait tout aussi bien l'affaire. Pour un déroulé en images, rien de tel que de regarder la courte vidéo sur l'application Jow, qui détaille chaque étape de la réalisation. Côté présentation, je n'avais plus de ciboulette pour parsemer sur le plat, donc j'ai fait sans, mais il est vrai qu'une petite touche de vert aurait été la bienvenue sur l'assiette !


Ingrédients (pour 4 personnes)
1 oignon jaune
1 kg de pommes de terre
4 c. à c. de farine
2 œufs
Huile d'olive
4 grandes tranches de saumon fumé
4 c. à s. de crème fraîche
Ciboulette (facultatif)
Sel, poivre


Préparation
Au Thermomix
Peler l'oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 4 secondes, vitesse 5.
Peler les pommes de terre, les laver et les couper en morceaux réguliers. Les ajouter dans le bol avec l'oignon.


Mixer 12 secondes, vitesse 5.


Placer le contenu du bol dans un torchon propre et essorer pour éliminer l'eau contenue dans les pommes de terre.

Remettre le tout dans le bol et ajouter la farine, les œufs, du sel et du poivre.


Mélanger 15 secondes, vitesse 3,5.


Sans Thermomix
Peler les pommes de terre et les laver. Les râper avec une râpe à gros trous.
Dans un saladier, les mélanger avec les autres ingrédients : farine, œufs, sel et poivre.

Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle. Y déposer 3 ou 4 tas de la préparation (environ 2 cuillerées à soupe). Les faire dorer à feu moyen 5 minutes par côté. Saler légèrement.


Servir les röstis avec une tranche de saumon fumé et une cuillerée de crème fraîche. Parsemer de ciboulette (facultatif).


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Adapté d'une recette Jow
© Cooking Julia 2022

14 commentaires:

  1. très chouette plat merci
    Barbara

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  2. I love smoked salmon. Well, who doesn't :-) It's perfect to go with rosti!

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  3. Magnifique assiette
    elle est cool cette appli, je m'en sert de temps en temps, c'est pratique.
    bon dimanche, bises

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  4. Cela doit âtre un pur délice
    Bon dimanche

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  5. Ils ont l'air trop trop bons tes rostis! ton assiette m'aurait bien plu! belle journée bisous

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  6. C'est devenu un classique chez moi en version polonaise mais finalement similaire j'aime beaucoup bisous

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  7. Une très belle assiette
    Bonne fin de journée
    Bisous

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  8. Tout ce que j'aime, un régal ton assiette. Bisous et bonne soirée Julia

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  9. Ces galettes de pomme-de-terre me plaisent beaucoup ! je comprends que tu ais été séduite par l'idée... Bises

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  10. On apprécie énormément à la maison !

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  11. Hummm comme ça doit être bon ! Belle journée, bises

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  12. Coucou, j'adore les Rostis, tu me donnes envie d'en faire prochainement ! Les tiens ont l'air très bons ! Bisous

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