PAIN FETA MOELLEUX

La recette devenue virale du feta bread, ou pain feta, passe aujourd'hui par mon blog, mais dans une version plus moelleuse que l'originale qui circule sur Tiktok. C'est en apercevant la version de Lyse (Yummix) que je me suis décidée à la faire moi aussi, en suivant presque à la lettre sa méthode de réalisation. Le résultat est un pain, à la texture plus proche d'un cake d'ailleurs, plein de saveurs et qui fera fureur à l'apéritif !

Préparé dans un moule carré, il est assez plat et se coupe... en carrés justement pour une dégustation facile. Pour ma part, j'ai remplacé le lait de la recette de Lyse par du lait ribot, ce qui accentue encore le moelleux de ce pain. La feta est riche en goût et déjà bien salée, pourtant il faut tout de même ajouter un peu de sel pour équilibrer les saveurs. Servi avec des tomates cerises et un peu de thym frais, ce feta bread donne à l'apéro une connotation grecque qui sent bon les vacances !

Ingrédients (pour un moule carré de 21 cm)

200 g de feta

175 g de lait ribot

2 œufs

150 g de farine

20 g d'huile d'olive + un peu pour le moule

1 c. à s. rase de thym ou d'herbes de Provence

Thym frais

Sel

Préparation

Préchauffer le four à 175° et y glisser le moule pour qu'il préchauffe aussi.

Dans le bol du Thermomix, émietter la feta. Verser le lait ribot, puis ajouter les œufs, la farine, l'huile d'olive, le thym (ou les herbes de Provence) et une pincée de sel.

Programmer 7 secondes, vitesse 4.

Sortir avec précaution le moule chaud du four. Y verser un filet d'huile d'olive, puis la pâte. Répartir une cuillerée d'huile sur la pâte.

Enfourner le moule pour 45 minutes environ. La surface du pain doit être bien dorée.

Laisser tiédir le pain feta avant de le couper en carrés. A déguster tiède à l'apéritif, c'est meilleur.

Adapté de Yummix

Plus de newsletter ni d’abonnement sur le blog ? Pour ne manquer aucune recette, enregistrez mon blog dans vos favoris et suivez-moi sur Instagram et Facebook !

© Cooking Julia 2025