GÂTEAU DE PÂQUES AUX LAPINS

Après vous avoir proposé la recette du chocolat Dubaï et comme on est proche de Pâques, je continue sur ma lancée. C'est pourquoi j'ai choisi, pour participer au Foodista Challenge #120, une recette qui trouvera sa place sur les tables pascales. Ce n'est pas un gâteau au chocolat mais son décor l'est grâce aux petits lapins qui surmontent chaque carré de ce dessert. Ainsi, je réponds au thème du challenge qu'a choisi Vanessa : Ce matin, un lapin...

Ce gâteau est facile à faire et sa texture moelleuse qui se rapproche presque du flan lui est conférée par la présence de ricotta et de compote de pomme (qu'on ne sent pas). L'intérêt, c'est aussi de réduire un peu la quantité de beurre et de sucre sans que cela ne nuise à la qualité de l'ensemble. Un bon petit gâteau sans prétention qu'on peut proposer pour Pâques, mais aussi pour Noël en adaptant les sujets en chocolat qui le décorent (merci le moule tablette !).

Ingrédients (pour le moule tablette)

130 g de sucre

100 g de beurre

250 g de ricotta

3 œufs 

50 g de compote de pomme sans sucre ajouté

180 g de farine

1 sachet de levure chimique

Sucre glace

16 sujets en chocolat (ici des lapins)

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol du Thermomix, réunir le sucre et le beurre. Programmer 30 secondes, vitesse 4.

Ajouter la ricotta, les œufs et la compote de pomme. Programmer 15 secondes, vitesse 5.

Terminer par la farine et la levure. Mélanger 10 secondes, vitesse 4.

Verser la pâte dans le moule tablette. Si le moule n’est pas en silicone, le beurrer au préalable.

Enfourner le moule pour 40 minutes environ. La lame d'un couteau enfoncée au centre du gâteau doit ressortir sèche.

Démouler le gâteau et le laisser complètement refroidir. Le saupoudrer de sucre glace. Poser les sujets en chocolat sur les 16 carrés du gâteau.

Avec cette recette, je participe au Foodista Challenge #120 organisé ce mois-ci par Vanessa (La popote de petit_bohnium) sur le thème Ce matin, un lapin... Jeu créé par Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton.

Liste des participants :

• Nessa du blog Baking with Nessa
• Coco de Nice du blog Cuisine en Folie
• Alicia du blog Bal des Saveurs
• Sandrine du blog Les Bricolages de Sandrine
• Florence du blog Flo en Cuisine
• Delphine du blog Oh, la gourmande
• Jackie du blog La Cuisine de Jackie
• Irisa du blog Cuisine et Couleurs
• Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
• Nathalie du blog Les Food'Amour
• Martine du blog Kilomètre 0
• Michelle du blog Plaisirs de la Maison
• Marion du blog Cuisine chez la Marmotte
• Josette du blog La cuisine de Josette
• Ewa du blog Les horizons de Ewa
• Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
• Mam's du blog Cahier de cuisine à 4 mains
• Viviane du blog Quoi qu'on mange?
• Catalina du blog Le blog de Cata
• Christine du blog Pause-Nature
• Julia du blog Cooking Julia
• Laurence du blog Plaisir et Equilibre
• Vanessa du blog la popote de petit_bohnium

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