SMOOTHIE MYRTILLE-VANILLE

Encore une recette à base de myrtilles, mais je me dis qu'il faut en profiter pendant qu'on en trouve des fraîches (je n'ai rien contre les surgelées, qui sont bien pratiques, mais rien ne vaut les fraîches...). Cela dit, pour obtenir un smoothie à la bonne température, le mieux est de placer les fruits au congélateur pendant deux heures avant de les mixer.

En fait, la semaine dernière, j'ai préparé une crème de pruneaux très vanillée et, pour cela, ouvert une bouteille de lait de soja à la vanille. Pour ne pas laisser perdre le reste, j'ai eu l'idée de l'utiliser comme base dans ce smoothie tout mauve. On obtient ainsi une délicieuse boisson vegan.

Ingrédients (pour 3 verres)

• 200 g de myrtilles congelées
• 300 g ou + de lait de soja à la vanille
• 1 banane bien mûre
• 1 c. à s. de sirop d'agave
• Menthe fraîche

Préparation
Si on utilise des myrtilles fraîches, les laver, les sécher et les congeler au moins deux heures avant de préparer le smoothie (sinon, utiliser des myrtilles surgelées). Dans le bol du Thermomix, mettre les myrtilles et 200 grammes de lait de soja vanillé. 

Programmer 15 secondes, vitesse 9. Racler les parois du bol. 

Ajouter la banane en morceaux, le sirop d'agave et le reste du lait de soja. Programmer 10 secondes, vitesse 6. Racler les parois du bol et recommencer une fois. Si la préparation est trop épaisse, ajouter un peu plus de lait de soja. Verser le smoothie dans 3 verres. Décorer d'une feuille de menthe.

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