mardi 11 octobre 2016

PÂTE SUCRÉE À LA VANILLE

Une envie de pâte à tarte sucrée et vanillée pour des desserts pleins de douceur... Voilà que ça m'a pris ce week-end, et cette idée s'est avérée très bonne !  La tarte qui en a découlé, également... Mais elle fera l'objet d'un autre billet. Pour l'heure, place à la recette facile et rapide de la pâte sucrée à la vanille.


Déclinaison de la pâte sucrée classique, cette version à la vanille a pris une couleur plus sombre à cause des grains de vanille qui la parsèment. Je l'ai réalisée deux fois ce week-end, en modifiant légèrement les proportions, jusqu'à arriver à un résultat qui me satisfasse totalement.




Ingrédients
  • 250 g de farine
  • 75 g de beurre doux
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 50 g de sucre
  • 2 jaunes d’œuf
  • 1 gousse de vanille ou 1 c. à c. de vanille en poudre 
  • 50 g de lait



Préparation
Couper le beurre en petits morceaux. Ouvrir la gousse de vanille dans la longueur et gratter les graines. Dans le bol du Thermomix, réunir tous les ingrédients. Mixer 15 secondes, vitesse 4. Racler les parois du bol et recommencer. La pâte a pris une texture granuleuse.


Verser le contenu du bol sur le plan de travail.


Former une boule. La laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de la travailler.


Pour l'abaisser, la placer entre deux feuilles de papier sulfurisé et passer le rouleau sur le papier. Décoller ensuite délicatement les deux feuilles.


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© Cooking Julia 2016

19 commentaires:

  1. super idée !
    à suivre ;o)
    (la consistance ressemble -t -elle à une p. sablée ?

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    1. Merci Barbara :-) Oui, c'est un peu la même consistance.

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  2. Il fallait y penser ! Je suis une grande consommatrice de vanille, j'apprécie beaucoup l'idée !

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  3. Aussitôt réalisée pour une tarte aux figues ce soir! Excellente association et ce petit goût de vanille est bien présent. Merci

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    1. Incroyable, tu es hyper rapide ! Et avec des figues, j'imagine que ce devait être bien bon !

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    2. super association avec les figues

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  4. J'attends la suite avec impatience
    Bises et bonne journée Julia

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  5. En partageant tes envies aussi gourmandes, tu les rends contagieuses...lol

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  6. une très belle pâte !! j'attends la tarte maintenant !!

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  7. on a toujours besoin d'une bonne recette de pâte sucrée!!
    Bises

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  8. Merci pour cette déclinaison gourmande

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  9. Très bonne pate mes convives ont remarqué le changement de recette.j'ai réalisé une simple tarte au pommes avec une compote pommes poires parfumée d' une subtile touche de gingembre et des lamelles de pommes.Ma tarte était bien parfumee.
    Merci

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    1. Oh ! que cette tarte devait être bonne ! Merci à vous :-)

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  10. Bonjour Julia, j'ai préparé ta pâte pour une tarte crème brûlée au caramel et l'ai publiée car elle est simplement délicieuse. Merci encore pour cette bonne recette.
    Bonne Journée.
    Alexandra

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