CÉLERI RÉMOULADE EXPRESS

Depuis quelques semaines, vous avez dû constater que dès que vous ouvrez une page de mon blog, une page de pub s'ouvre en même temps. Bien évidemment, ce n'est pas une volonté de ma part. Au contraire, je subis tout comme vous ce spamming, et cela me rend furieuse qu'un pirate vous impose cela et se fasse au passage de l'argent sur mon dos. Pour autant, je ne sais pas comment éliminer le problème. Si jamais quelqu'un avait une solution, je l'accueillerais avec soulagement !

Mais revenons à nos moutons. Je vous propose ce soir encore un vrai basique de la cuisine française. En effet, qui n'a jamais mangé de céleri rémoulade à la cantine ou acheté une barquette de cette blanche salade chez le traiteur ? En voici ici une version très rapide au Thermomix. En moins de 5 minutes, la mayonnaise est faite et le céleri est râpé : il ne reste plus qu'à vider le tout dans un saladier. Facile, non ?

Ingrédients

• 1 céleri rave moyen (600 g épluché)
• 1 c. à s. de moutarde forte
• 1 œuf 
• 1 c. à s. de vinaigre de cidre
• Le jus d'un demi-citron
• 100 g d'huile neutre
• Sel, poivre

Préparation
Éplucher le céleri, le rincer et le couper en gros cubes de 2-3 cm. Réserver.

Dans le bol du Thermomix, insérer le fouet. Réunir la moutarde, l’œuf, le vinaigre et le jus de citron. Saler et poivrer. Programmer 1 minute, vitesse 3 et verser l'huile en filet par l'orifice du couvercle. Arrêter lorsque la mayonnaise est montée. Retirer le fouet.

Ajouter les dés de céleri.

Programmer 40 secondes, vitesse 4. Arrêter toutes les 10 secondes pour vérifier la taille des morceaux de céleri. Racler les parois du bol, reprendre pour 10 secondes supplémentaires et ainsi de suite jusqu'à ce que le céleri soit suffisamment fin. Cela prend environ 40 secondes.

Vider le contenu du bol dans un saladier et le placer au frais pour une heure au moins avant de servir.

Adapté de la méthode Thermomix

Abonnez-vous à la newsletter et retrouvez Cooking Julia sur Facebook et sur Pinterest !

© Cooking Julia 2016