SMOOTHIE CRÉMEUX PROTÉINÉ

L'eau de coco reçue dans le colis de produits AYAM a tout de suite trouvé une utilisation : servir de base à un délicieux smoothie fruité, très protéiné, crémeux et épais, mais peu calorique, sans sucre ajouté, sans gluten et sans lactose. La consistance épaisse est apportée par les graines de chia mixées qui gonflent au contact du liquide, et le tofu soyeux rend le smoothie crémeux, sans pour autant apporter la moindre matière grasse.

Avec ses fruits jaunes, ce smoothie évoque les tropiques ou le soleil, qui était bien présent ce week-end par ici. Quelques fleurettes et on se croirait presque au printemps !!

Ingrédients (pour 2 grands verres)

• 1 banane mûre
• 1 c. à s. (10 g) de graines de chia
• 1/2 ananas frais (300 g)
• 100 g de tofu soyeux
• 1 jus de citron
• 150 g ou + d'eau de coco AYAM
• Un peu de noix de coco râpée

Préparation
La veille ou quelques heures à l'avance, congeler la banane en rondelles. 

Dans le bol du Thermomix, mettre les graines de chia. Mixer 10 secondes, vitesse 10. Couper l'ananas en deux, retirer peau et cœur fibreux. Couper la chair en morceaux. Ajouter la banane congelée, les morceaux d'ananas, le tofu soyeux, le jus du citron et l'eau de coco. Mixer 20 secondes, vitesse 9. Attendre une dizaine de minutes que les graines de chia gonflent : elles vont donner du velouté et de la consistance à la préparation. Si le smoothie est trop épais, ajouter un peu d'eau de coco et mixer encore quelques secondes. Servir dans deux grands verres, saupoudrer un peu de noix de coco râpée et déguster immédiatement.

Article réalisé en partenariat avec AYAM.

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© Cooking Julia 2016

AYAM, L'ASIE AUTHENTIQUE

Lorsque Gaspard, de la société AYAM, m'a contactée récemment, je n'ai pas hésité une seconde à accepter le partenariat qu'il me proposait. Les produits asiatiques AYAM sont réputés pour leur qualité, et je dois dire que je n'ai pas été déçue par le colis que j'ai reçu. Deux délicieuses recettes sont déjà dans la boîte, je vous les présenterai très bientôt.

Fondée en 1892, AYAM est une marque leader du marché des produits alimentaires asiatiques. Aujourd'hui, la marque se développe très largement dans le reste du monde, permettant ainsi au plus grand nombre d'avoir accès aux produits spécifiques à la cuisine asiatique. Celle-ci est bien connue pour inclure dans ses plats des ingrédients peu recommandables... mais justement, et c'est ce qui m'a plu, AYAM s'efforce de proposer des produits alimentaires sains avec des listes d'ingrédients courtes. La plupart sont sans glutamate de sodium, sans colorant, sans arôme artificiel, sans conservateur, sans OGM et sans bisphénol A dans les emballages.

J'ai opté pour le set "classique", qui comporte les produits suivants :

Une brique d'eau de coco (330 ml), sans lactose, 100 % naturel, désaltérante et réhydratante, et une brique de lait de coco (200 ml), sans gluten et sans lactose :

Un pot de pâte de curry vert thaï (100 g), sans gluten et sans lactose :

Un flacon de sauce Wok Pad Thaï (250 g), sans conservateur et sans glutamate de sodium, ainsi qu'un flacon de sauce aigre-douce (210 ml), sans gluten, sans conservateur et sans glutamate de sodium :

Un paquet de nouilles de riz (200 g), sans gluten, 100 % naturel :

Merci à AYAM et à Gaspard pour cette belle découverte, et à très vite pour de délicieuses recettes...

Article réalisé en partenariat avec AYAM.

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SMOOTHIE COCO-FRAISE-ABRICOT

Pffff, il fait une chaleur à peine supportable. On nous serine : hydratez-vous, hydratez-vous ! Comme si on n'avait pas pensé tout seul à boire ou à se mettre à l'ombre... Bref, qui dit canicule, dit soif (eh oui...), dit transpiration, et donc perte de minéraux. 

Alors quoi de mieux qu'une boisson reconstituante, riche en vitamines et minéraux ? Ce smoothie a tout bon puisqu'il a pour base de l'eau de coco et qu'il réunit des fruits de saison bien mûrs et colorés, donc pleins de carotène, de vitamines et d'antioxydants.

L'eau de coco, assez neutre en goût, est riche en sels minéraux et notamment en potassium. Elle est particulièrement hydratante, ce qui en fait une boisson de choix en période de canicule !

Ingrédients (pour 2 verres)

• 1 banane
• 100 g de fraises mûres
• 3 beaux abricots
• 1/2 citron
• 150 à 200 g d'eau de coco Vita Coco
• 2 c. à s. de sirop d'agave (facultatif)

Préparation
Éplucher la banane et la couper en rondelles. Les placer au congélateur pendant une heure minimum. Laver les fraises et les équeuter. Laver les abricots et les dénoyauter. Mettre tous les fruits dans le bol du Thermomix, ajouter le jus du demi-citron, verser l'eau de coco bien fraîche. Donner 2 impulsions de turbo et programmer 10 secondes, vitesse 8. Goûter le smoothie et ajouter éventuellement le sirop d'agave si la boisson manque de sucre. De même, si elle est trop épaisse, ajouter un peu d'eau de coco. Mixer une nouvelle fois si le smoothie n'est pas totalement lisse. Consommer tout de suite.

Recette réalisée en partenariat avec Degustabox.

© Cooking Julia 2015