ŒUFS MIMOSA DE LAURENT MARIOTTE

J'ai vu passer plusieurs recettes d'œufs mimosa sur les blogs ces jours-ci et très récemment celle de Laurent Mariotte à la télévision. Il se trouve aussi que j'avais beaucoup d'œufs dans mon frigo, alors l'idée n'a pas tardé à faire son chemin : voilà un petit dîner tout trouvé ! La recette de Laurent Mariotte n'est pas révolutionnaire en soi, mais j'ai bien apprécié sa méthode de réalisation simple et sans artifices, et d'ailleurs nous nous sommes régalés.

RAGOÛT DE CALAMARS AU CHORIZO DE LAURENT MARIOTTE

S'il est un fruit de mer que je cuisine peu souvent, quoi que je l'apprécie, c'est bien le calamar, encore appelé encornet. Ainsi cuisiné en une version terre-mer goûteuse et estivale, c'est une belle découverte que l'on doit à Laurent Mariotte, auteur de cette recette que j'ai toutefois un peu modifiée à ma façon, comme d'habitude.

CAKE À LA RHUBARBE DE LAURENT MARIOTTE

Ça y est, la rhubarbe est de retour dans les jardins et sur les étals, pour notre plus grand plaisir ! Et on attaque la saison avec un cake aperçu à la télé et proposé par Laurent Mariotte. Un bon cake moelleux en son cœur et croustillant sur les bords, pas trop sucré mais bien parfumé, voire acidulé, grâce à la rhubarbe. J'ai utilisé de la rhubarbe fraîche, mais j’imagine que, hors saison, on peut très bien prendre de la surgelée, pour peu qu'on l'ait fait décongeler et dégorger auparavant.

CHOU-FLEUR MIMOSA

Cette recette de Laurent Mariotte dénichée chez Béa (Les petits plats de Béa) est une belle idée pour présenter le chou-fleur d'une manière originale et délicieuse, pour une entrée fraîche et légère. Ce qui change évidemment ici, c'est la cuisson : entier, ce n'est pas si courant, même si j'ai déjà proposé une recette un peu similaire, celle du chou-fleur entier rôti aux épices, dont la cuisson se fait au four.

RÉSULTAT DU JEU "GAGNEZ 3 LIVRES DE LAURENT MARIOTTE !"

Cela fait maintenant une bonne semaine que j'ai lancé ce petit jeu qui doit permettre à deux lecteurs/rices de gagner les trois premiers livres de la nouvelle collection éditée par Prisma Presse, Bien manger avec Laurent Mariotte. Vous avez été très nombreux à participer et je vous en remercie ! Mais même si c'est un peu frustrant, seulement deux d'entre vous ont gagné : une personne ayant commenté sur le blog et une personne ayant commenté sur ma page Facebook.

Photo Prisma Presse

TARTE AU CARAMEL DE LAURENT MARIOTTE

Pas de doute, rien qu'à voir l'intérêt que vous avez porté à mon précédent billet présentant sa nouvelle collection de livres (dont deux lots sont à gagner sur Cooking Julia), vous adorez Laurent Mariotte !! Et vous avez bien raison, car avec ses recettes, on est sûr de se régaler en toute simplicité. Je suis ravie ce soir de vous faire découvrir une des pépites du premier livre de sa collection, Bien manger avec Laurent Mariotte. Il s'agit de la tarte au caramel, une vraie gourmandise...

JEU : GAGNEZ 3 LIVRES DE LAURENT MARIOTTE !

Une nouvelle collection de livres de cuisine thématiques, Bien manger avec Laurent Mariotte, vient de sortir. Recettes simples, classées par saison, tout est appétissant et je suis déjà fan ! Pour vous permettre de la découvrir, j'ai le plaisir de mettre en jeu deux lots des trois premiers livres de cette collection !