Très vite préparée, cette salade sera idéale dans la lunch box qu'on apporte au bureau ou pour le pique-nique ; elle peut se préparer la veille et se conservera sans problème 24 heures au réfrigérateur.
Ingrédients
- 1 petite boîte de pois chiches
- 2 belles carottes
- 1 pomélo rose
- 1 poignée de raisins secs
- Menthe fraîche
- 2 c. à s. d'huile de colza
- Cumin
- Sel
Préparation
Rincer et égoutter les pois chiches (réserver le jus pour faire une mousse au chocolat vegan). Éplucher les carottes, les laver et les râper à la râpe à gros trous. Peler à vif le pomélo et prélever délicatement les quartiers tout en recueillant le jus dans un saladier. Ajouter l'huile, du sel et une pointe de cumin. Émulsionner la sauce et réunir dans le saladier pois chiches, carottes râpées et raisins secs. Mélanger la salade. Disposer dessus les quartiers de pomélo. Rincer et ciseler les feuilles de menthe, les ajouter. Servir la salade rafraîchie.
© Cooking Julia 2015
Elle a l'air excellente, miam miam miam la bonne salade !
RépondreSupprimerBisous.
Oui, elle l'est, merci Mely ! Bisous
SupprimerIl y a toujours de bonnes idées chez toi Julia et de plus en plus belles aussi ^^ Moi qui adore les pois chiches, mais ça je pense te l'avoir déjà écrit... :) d'ailleurs J'AI le bocal de pois chiches en stock ... comme toujours ! lol !
RépondreSupprimerSur cette belle recette, je te souhaite un bon dimanche !
Bises ! Sandy
Merci beaucoup Sandy, c'est super gentil :-) Ah les pois chiches, c'est vraiment devenu un aliment de base à la maison... Bises
SupprimerJ'adore !!! Bon dimanche
RépondreSupprimerchouette salade, ici j'aime bien ajouter des quartiers de pamplemousse, ça va bien ensemble
RépondreSupprimerbisous !!
Une belle salade très plaisante et pleine de fraîcheur idéale en ce moment !
RépondreSupprimerbises
sicacoco
Les couleurs sont dingues, splendide !
RépondreSupprimerMerci Isabelle, et les saveurs extra aussi !
SupprimerMagnifique salade bien colorée et parfumée !
RépondreSupprimerMiam, je vais essayer!
RépondreSupprimerEt reviens me dire ce que tu en as pensé !
SupprimerMerci pour vos recettes succulentes , cette salade me plait bien !!
RépondreSupprimerBon après midi Bises
Marie jo
C'est un plaisir Marie Jo ! Si tu testes la recette, j'espère que tu viendras mettre un petit message :-) Merci, bises
SupprimerMmmmm, à taaaaaaaaaaaaaaaaaaable!!!
RépondreSupprimerJ'arriiiiive !!!!!
SupprimerEt zut ! Il me manque le pomelos ! ;) A tester au plus vite ! :) Bisous
RépondreSupprimerMets des oranges... ou du kiwi, pourquoi pas ? Bisous
SupprimerVoilà une salade qui sera tres bientot dans nos assiettes car j'ai une folle envie de mousse au chocolat hi hi !!! Bisous. Mary
RépondreSupprimerAlors ça, c'est une bonne excuse pour manger de la mousse au chocolat :-)) Bisous
SupprimerBonjour, mon cher et tendre ne supporte pas le cumin ! Par quoi puis-je le remplacer ? Ou ne pas le remplacer ? J'ai déjà fait la mousse au chocolat et j'en ai surpris plus d'un quand je leur ai dit avec quoi elle était faite ! Merci pour toutes vos bonnes recettes. Marylène
RépondreSupprimerAimerait-il mieux la coriandre ? Ou rien effectivement.
SupprimerLa mousse au chocolat est très surprenante et tant qu'on ne l'a pas faite et goûtée, on ne peut pas imaginer que 1) ça marche et 2) c'est bon !!