L’INDÉCENT AU DULCEY ET POIRES FAÇON CHEESECAKE

Lorsque ma copinaute Sandy, alias Madame Cuisinetcigares, me met au défi de participer à son concours Chocolat, je ne peux que le relever ! Et ça tombe bien car après la fabrication du Dulcey, je me devais de créer un dessert pour l'utiliser : la boucle est bouclée. Voici donc l'indécent au Dulcey et poires façon cheesecake, un blondie indécent parce qu'il cumule deux gâteaux en un et qu'on n'ose même pas compter les calories, mais qu'est-ce que c'est bon !! Le petit goût de biscuit caramélisé du blondie moelleux surmonté de sa couche de cheesecake aux poires fondantes, c'est une vraie tuerie.

Ingrédients pour le blondie

• 200 g de Dulcey
• 150 g de sucre
• 60 g de beurre doux
• 60 g de beurre demi-sel
• 100 g de farine
• 1/2 c. à c. de levure chimique
• 3 œufs 

Ingrédients pour le cheesecake

• 200 g de Philadelphia
• 50 g de crème fraîche à 15 %
• 50 g de sucre
• 30 g de Maïzena
• 2 œufs
• 2 à 3 poires mûres

Préparation
Préchauffer le four à 160°.

Blondie : Dans le bol du Thermomix, mettre le Dulcey et le sucre. Mixer 10 secondes, vitesse 9. Racler les parois du bol. Ajouter les beurres en morceaux et programmer 2 minutes, 80°, vitesse 2. Ajouter la farine, la levure et les œufs. Mélanger 10 secondes, vitesse 5. Verser la pâte dans un moule carré en silicone ou en métal préalablement beurré.

Cheesecake : Dans le bol du Thermomix rincé, mettre tous les ingrédients sauf les poires. Mélanger 10 secondes, vitesse 5.

Éplucher les poires, les couper en fines lamelles et les disposer sur le blondie. Verser par-dessus le cheesecake. Enfourner pour 45 minutes. Attendre que le gâteau refroidisse pour le démouler. Le couper en carrés.

© Copyright 2014 - Cooking Julia