samedi 18 juin 2016

SALADE DE BURRATA À L'ITALIENNE

Aujourd'hui, j'ai peu de temps pour vous préparer une grande recette. Voici donc une simple salade sans prise de tête, aussi vite préparée que mangée, qui est bien agréable quand le temps est chaud (ça va bien finir par venir...) et qu'on a envie de manger léger et froid. Avec une tranche de melon en dessert, il n'y a pas plus light !


La burrata est une sorte de mozzarella dont le cœur est très crémeux. A défaut, on peut prendre de la mozzarella de bufflonne. Pour l'assaisonnement, j'ai utilisé un vinaigre balsamique épais, spécialité italienne très consommée là-bas. Il s'agit du Glassa Gastronomica de Ponti, mais un vinaigre balsamique traditionnel conviendra également.


Ingrédients
  • 1 burrata de 250 g
  • 1 barquette de tomates cerises
  • Vinaigre balsamique
  • Huile d'olive
  • Basilic frais
  • Sel, poivre


Préparation
Égoutter la burrata, l'essuyer dans de l'essuie-tout et la couper en 4 morceaux. Laver les tomates cerises et les couper en 2.

Disposer le tout sur un plat creux. Arroser de vinaigre balsamique, répartir un peu d'huile d'olive, saler et poivrer. Laver quelques feuilles de basilic et en parsemer la salade.


A déguster avant, après ou avec un bon melon.


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© Cooking Julia 2016

21 commentaires:

  1. valeurs sûres

    enfin avec des tomates ayant du goût...

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    1. On y arrive, elles vont bientôt avoir du goût ;-)

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    2. euh l'an dernier aucune n'a trouvé grâce à mes yeux

      y a que celles du jardin mais on les a plantées si tard cette année que pas avant août voir fin août !

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  2. donc en effet mieux vos prendre des cerises j'arrête pas de le seriner (sans beaucoup d'échos) ici

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  3. Moi qui adore les salades de tomates et le basilic, je vais essayé avec la burrata !! ;)

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    1. Ici aussi, c'est le genre de repas qui ne fait pas de restes...

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  5. Oh oui cette fraîcheur et ces couleurs donnent envie !
    Bises et bon dimanche.

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  6. J'ai entendu parler de la burrata il y a peu, je ne connais pas mais ça a l'air divin ! Elle était accompagnée d'une réduction de vinaigre balsamique un peu comme toi, et j'avais déjà salivé devant, alors je continue avec ta recette simple mais à n'en pas douter savoureuse :)

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    1. La burrata est bien meilleure que la mozza dans une salade comme ça. On commence à en trouver plus facilement, je te la conseille ! Bises

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  7. Une très belle salade qui me plaît beaucoup
    bonne journée
    bises

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  8. Il faut que j'achète de la burrata dès que je retourne à l'épicerie italienne tu me fais trop envie !

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  9. Miam une belle assiette avec burrata !

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  10. Ah la burrata, cette spécialité des Pouilles, c'est à "se rouler par terre"...Vivement mes vacances en Italie :-) !

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    1. Oh quelle chance, des vacances en Italie :-) Là-bas, la burrata est encore meilleure que celle qu'on trouve en France...

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