mercredi 16 août 2017

GRANOLA GOURMAND COCO-CHOCO

Voici la recette d'un granola de compétition : des céréales et toutes sortes de graines entrent dans sa composition, autrement dit, que des bonnes choses. Le côté gourmand est assuré par le chocolat et la noix de coco, avec du sirop d'érable pour adoucir et lier le tout. Qu'on le consomme avec du lait (de préférence végétal), un yaourt, des fruits frais ou même nature comme une friandise croustillante, ce granola est carrément addictif...


dimanche 13 août 2017

ROULÉS FEUILLETÉS AU PESTO ET À LA MOZZARELLA

Mon pesto genovese m'a servi à faire de petits roulés feuilletés pour l'apéritif. C'est très rapide et facile à faire, avec juste quelques ingrédients qu'on a facilement sous la main. On peut préparer ces roulés à l'avance, les réserver au réfrigérateur et les cuire au dernier moment car ils sont à déguster chauds.


jeudi 10 août 2017

CONFITURE DE MYRTILLES

C'est le retour de la petite baie noire des sous-bois qui tache les doigts et les dents, mais qui nous donne de si bons desserts ! En confiture, elle enchante nos petits déjeuners. C'est le moment d'en préparer quelques pots qui seront bien agréables à déguster cet hiver.


lundi 7 août 2017

TATIN D'AUBERGINES AU ROMARIN

Une bonne tatin d'aubergines, cela me tentait depuis un moment. La saison des aubergines battant son plein et le romarin étant lui aussi revenu dans les jardins et sur les étals, le moment était donc venu de la réaliser. Aucune difficulté, mais il faut juste prévoir une bonne heure de préparation puisqu'elle se fait en deux temps : les aubergines cuisent d'abord au four avant le montage de la tarte et sa cuisson.


vendredi 4 août 2017

MOELLEUX À LA RHUBARBE ET AU MASCARPONE

Avant de partir en vacances, j'ai entrepris de vider le congélateur. Il me restait un demi-sachet de rhubarbe surgelée, que j'ai rapidement su comment utiliser. J'ai dégainé ma recette de moelleux aux mirabelles et mascarpone, en remplaçant les mirabelles par de la rhubarbe et en augmentant un peu la quantité de sucre car, en la matière, ces deux fruits sont vraiment aux antipodes. Pas de beurre dans cette recette, il est remplacé par le mascarpone.


mardi 1 août 2017

LE MEILLEUR D'AOÛT ET BLOG AU RALENTI

Le mois d'août étant généralement synonyme de vacances et de chaleur, la cuisine à cette période est plutôt relax. Des recettes faciles et rapides, souvent sans Thermomix et avec des produits de saison bien sûr, c'est à peu de choses près les caractéristiques des recettes sélectionnées ici. Dans ce panel, la courgette est presque partout, alors que les desserts (aux fruits tout de même) se font plus rares.