GRANOLA GOURMAND COCO-CHOCO

Voici la recette d'un granola de compétition : des céréales et toutes sortes de graines entrent dans sa composition, autrement dit, que des bonnes choses. Le côté gourmand est assuré par le chocolat et la noix de coco, avec du sirop d'érable pour adoucir et lier le tout. Qu'on le consomme avec du lait (de préférence végétal), un yaourt, des fruits frais ou même nature comme une friandise croustillante, ce granola est carrément addictif...

Il n'est pas nécessaire d'utiliser le Thermomix pour le préparer. Après avoir fait fondre le beurre de coco, il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Et si on n'a pas toutes les graines énumérées, cela n'empêchera pas ce petit mélange d'être délicieux !

Ingrédients

• 1 c. à s. de beurre de coco (25 g)
• 75 g de sirop d'érable
• 150 g de flocons d'avoine
• 100 g de sarrasin
• 60 g de graines de courge
• 50 g de graines de tournesol
• 25 g de graines de sésame
• 30 g de noix de coco râpée
• 1 c. à c. rase de sel
• 1 c. à s. de graines de chia
• 1 c. à s. de graines de chanvre décortiquées
• 50 g de chocolat noir

Préparation
Préchauffer le four à 140°.

Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre de coco et le sirop d'érable.

Faire fondre 1 minute, 80°, vitesse 1. Ajouter tous les autres ingrédients (sauf le chocolat noir et les graines de chia et de chanvre).

Programmer 30 secondes, vitesse 2. Racler les parois du bol et recommencer 30 secondes.

Étaler le granola sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner la plaque pour 40 minutes environ. Plusieurs fois en cours de cuisson, remuer le granola pour qu'il dore uniformément. Sortir la plaque du four et laisser refroidir complètement.

Dès que le granola est bien froid, le transférer dans un saladier. Ajouter les graines de chia et de chanvre.

Avec un couteau, casser le chocolat en petits morceaux. Les mélanger dans le granola. Le stocker dans une boîte métallique ou un bocal en verre.

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© Cooking Julia 2017