APÉRIX, LA BOX POUR L'APÉRITIF

Connaissez-vous les box Apérix ? Non ? Eh bien moi non plus, jusqu'à ce que Julie me contacte pour me proposer de tester l'une des formules proposées sur le site. J'ai dit oui avec plaisir... Et c'est ainsi que j'ai découvert un concept très intéressant, avec des box dont on choisit la composition. Les box sont sans abonnement et sans engagement. Une belle idée de cadeau pour les fêtes !

CRACKERS AU KASHA

La pâte brisée aux céréales et kasha permet de réaliser une bonne tarte rustique aux poireaux et patates douces, mais aussi de préparer de délicieux crackers sains et bien croustillants. Rien de plus facile, et il ne suffit que d'une trentaine de minutes pour obtenir ces petites choses craquantes qui accompagnent à merveille un verre de vin ou de champagne ! En ces temps festifs, cela tombe plutôt bien.

TERRINE DE SAUMON AU CITRON

Si vous êtes à la recherche d'une entrée plutôt festive mais rapide à préparer et surtout sans prise de tête, je vous conseille cette terrine de saumon parfumée au citron, un beau duo ! Elle peut se réaliser la veille, voire l'avant-veille, et elle convient pour une tablée de 6 personnes. Servie avec une salade de jeunes pousses et une sauce à la crème ou une mayonnaise, elle permet de démarrer le repas avec une belle touche de fraîcheur.

GRATIN DE POIRES À L'ANTILLAISE

Pour une raison que je ne m'explique pas, les poires sont souvent les mal-aimées parmi les fruits de l'automne. Et pourtant, juteuses, parfumées et sucrées, elles font partie des bons produits de la saison ! Pour mettre en valeur la variété Comice, dont c'est actuellement la saison, je vous ai concocté ce gratin moelleux et facile aux saveurs antillaises : coco, cassonade, banane, vanille et rhum !

BÛCHE ROULÉE AUX FRAMBOISES ET MASCARPONE

Cette année, la bûche est fruitée et gourmande ! Une bûche vite prête, avec un minimum d'ingrédients et peu (voire pas du tout) de matériel sophistiqué. Eh oui, personnellement je ne me lasse pas des bûches sur base de biscuit roulé, je trouve que ce sont les meilleures et on peut imaginer tellement de combinaisons délicieuses ! Préparées la veille, voire l'avant-veille, elles permettent de se consacrer à la réalisation du reste du repas le jour J.

TARTE RUSTIQUE AUX POIREAUX ET PATATES DOUCES

Avec la pâte brisée aux céréales et kasha dont je vous ai proposé la recette il y a quelques jours, j'ai préparé cette tarte tout à la fois fondante (les légumes) et croustillante (la pâte et le kasha). Une belle association que la patate douce et le poireau, tant au niveau des couleurs que des saveurs ! Liés avec du lait de coco, ces légumes sont fondants.

DE MA CUISINE À LA VÔTRE #78

Déjà décembre... Avant le rush des fêtes, j'en profite pour vous glisser cette jolie mise à l'honneur bien fournie, surtout en sucré ! Je n'ai pas mis toutes vos photos, il y en avait trop. Les autres paraîtront la prochaine fois. En tout cas, un grand merci à toutes pour votre fidélité, cela me touche toujours autant ! 

Le poulet à l'italienne chez Véro67 :

SMOOTHIE AUX FRUITS D'AUTOMNE

C'est avec plaisir que je participe à la 96e Bataille Food organisée ce mois-ci par Samar (Mes inspirations culinaires). Il est vrai que son thème m'a beaucoup plu : Les feuilles d'automne. L'inspiration a été au rendez-vous, et puisqu'il fallait des feuilles dans les ingrédients composant la recette présentée, je n'ai pas lésiné sur les fruits, qui par définition poussent sur des arbres avec des feuilles ! Et comme on est en automne, elles sont aussi sur la table, pour un tableau bien de saison.