CAKE AU CITRON DE PIERRE HERMÉ

Les citrons sont à la fête en cette saison, et ils sont aussi très présents sur mes blogs ! C'est ainsi que je vous propose ce soir une recette que j'ai dans ma to-do list depuis des années et que je regrette juste de n'avoir pas faite bien avant. Ce cake au citron, signé du grand chef pâtissier Pierre Hermé, est une vraie dinguerie. Enfantin à faire, il est tellement moelleux et parfumé qu'il ne fait que des adeptes, qui en général se resservent. Donc même si le cake se conserve très bien, il y a assez peu de chances pour qu'il ait le temps de se dessécher...

PÂTE DE PISTACHE DE PIERRE HERMÉ

Cela faisait bien longtemps que je voulais me lancer. Cette pâte de pistache, vue sur de nombreux blogs, me faisait de l’œil, mais je n'avais pas encore pris le temps de la faire. Et pourtant, c'est vraiment facile. Il faut juste avoir un bon mixeur... et une très bonne recette ! En l'occurrence, celle de Pierre Hermé (carrément), ainsi on ne prend pas de risque. C'est chez Karine, du blog Cook'n Gourmandises, que je l'ai trouvée.