mardi 16 août 2022

CLAFOUTIS CRÉMEUX AUX PÊCHES

Vite, avant que la saison des fruits d'été ne se termine, je vous propose une recette de clafoutis crémeux aux pêches. Ce dessert quasi-régressif est toujours le bienvenu sur notre table car, outre sa saveur très agréable, il est plutôt léger, en tous les cas bien plus qu'un gâteau au chocolat ! Et très moelleux aussi car l'appareil contient de la crème.


Proche du clafoutis aux abricots, cette version aux pêches est plus douce. Celles-ci, à choisir blanches ou jaunes selon les goûts, ne doivent pas être trop mûres pour éviter qu'elles ne rendent trop de jus. (On peut bien sûr les remplacer par des nectarines.) Et s'il en reste, il est à conserver au réfrigérateur.


Ingrédients
750 g de pêches
50 g de beurre + 1 c. à s. pour le moule
80 g de sucre + 1 c. à s. pour le moule
3 œufs
40 g de farine
40 g de Maïzena
20 cl de crème liquide légère
20 cl de lait
1 c. à s. de cassonade


Préparation
Préchauffer le four à 180°.

Laver les pêches, les dénoyauter et couper la chair en tranches. Les disposer dans un plat à four beurré et sucré.


Au Thermomix
Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre en morceaux et programmer 1 minute, 60°, vitesse 2. Ajouter les autres ingrédients : sucre, œufs, farine, Maïzena, crème liquide et lait. Mixer 15 secondes, vitesse 4,5.


Sans Thermomix
Dans un saladier adapté, mettre le beurre en morceaux. Le faire fondre 30 secondes au micro-ondes. Ajouter le sucre. Fouetter pour mélanger, puis ajouter les œufs, la farine et la Maïzena, et enfin la crème liquide et le lait. Bien mélanger au fouet.


Verser la préparation dans le plat, sur les pêches. Saupoudrer la cassonade.


Enfourner le plat pendant 30 à 35 minutes environ (pas de cuisson excessive pour que le clafoutis reste crémeux). Déguster tiède ou froid. 


© Cooking Julia 2022

14 commentaires:

  1. j'ai lu vite - là pressée -mais je viendrai relire le descriptif en détail
    et faire !
    ça me plait beaucoup merci et chouette présentation photos
    à suivre!

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  2. One of my favourites! Yours looks great with sweet juicy peaches.

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  3. Le genre de dessert fruité que j'adore ! Belle soirée, bises

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  4. c'est un beau plat qui doit être super bon
    bises

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  5. Il doit être très bon ce clafouti. Bonne fin de journée.

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  6. hummmm excellent ce clafoutis!!!! bisous

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  7. Qu'est c que j'adore les clafoutis, et aux pêches quel délice !

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  8. Coucou,j'adore les desserts aux pêches, c'est trop sympa ce clafoutis, bisous

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  9. fait hier a midi
    goûté tiède (on verra auj si tiède ou frais :) excellent encore merci !

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  10. Tout à fait pour moi j'adore les desserts fruités bisous

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