J'ai respecté la recette de Béa pour ce qui est de la farce au surimi, mais ayant finalement plus de pâtes qu'elle, il aurait fallu que j'augmente un peu la quantité de sauce. Je donne donc ici des proportions plus adaptées à cette salade qui nourrira 5 à 6 personnes.
Ingrédients
- 200 g de macaroni semi-complets
- 4 œufs
- 2 c. à s. de mayonnaise
- 3 c. à s. de coulis de tomates
- 1 c. à c. rase de sucre
- 1/2 citron
- 2 c. à s. de crème fraîche légère
- 1 c. à c. de paprika
- 180 g de miettes de surimi
- 200 g de tomates cerises
- Ciboulette
- Sel, poivre
Préparation
Faire cuire les œufs durs. Les laisser refroidir puis les écaler. Réserver.
En parallèle, faire cuire les pâtes al dente. Les rincer sous l'eau froide et les égoutter. Réserver.
Dans un saladier, préparer la sauce. Écraser un œuf dur, puis ajouter la mayonnaise, le coulis de tomates, le sucre, le jus du citron, la crème fraîche, le paprika, du sel et du poivre. Mélanger.
Ajouter le surimi et bien mélanger le tout.
Verser les pâtes dans la sauce. Laver les tomates cerises, les couper en 2 et les ajouter dans la salade. Mélanger le tout et disposer par-dessus les œufs durs restants coupés en quartiers. Ciseler un peu de ciboulette et servir.
Adapté de Les petits plats de Béa
© Cooking Julia 2017
très sympa et colorée
RépondreSupprimerMerci Barbara :-)
Supprimerune recette simple, fraîche et colorée comme je les adore
RépondreSupprimerMerci Laura :-)
SupprimerC'est une très jolie interprétation de cette recette, une belle assiette gourmande et colorée. Merci pour ce clin d'oeil. Je suis heureuse que vous vous soyez régalés. Gros bisous
RépondreSupprimerMerci à toi Béa ! La prochaine fois, je tente ta recette sans rien y modifier ! Bisous
SupprimerAvec des pâtes al dente, je suis certaine d'aimer. Fortement assaisonnées, je n'ai rien contre les pâtes froides mais si je propose à la maison une salade de pâtes plus le surimi, je vais avoir une levée de bouclier, alors c'est dommage mais je m'abstiens.
RépondreSupprimerJ'avoue que je ne fais pas souvent de surimi (ni de salade de pâtes d'ailleurs), mais une fois de temps en temps, ça passe...
SupprimerC'est le genre de petites salades que j'adore l'été, c'est frais et gourmand!!
RépondreSupprimerta salade est très régressive !
RépondreSupprimerc'est super bon ça ! et à cette ci ça me donne très faim !! bises
RépondreSupprimerAh, j'adore ce genre de salade de pâtes et avec du surimi, c'est encore meilleur ;-)
RépondreSupprimerMiam ca fait envie ! J'aime beaucoup ce genre de salade 😊🤗Merci
RépondreSupprimerDe rien :-)
Supprimerune nouvelle recette testée... et une nouvelle fois nous nous sommes régalés :)
RépondreSupprimerun grand merci à toi
je publie la recette dès demain sur mon blog... ;)
Merci pour ta confiance Yolande ! Je file voir ton blog ;-) Bises
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