CABILLAUD AUX COURGETTES ET RIZ SAUCE POIVRON

Que de couleurs dans l'assiette ! Je vous propose aujourd'hui un trois-en-un hyper diététique, qui va cuire tout seul dans votre Thermomix pendant que vous allez pouvoir tranquillement feuilleter un magazine ou surfer sur Internet. Elle est pas belle la vie ?!!

 

Ingrédients

• 250 g de riz semi-complet (cuisson 15 minutes)
• 500 g de dos de cabillaud
• 500 g de courgettes
• 2 poivrons rouges
• 1 gousse d'ail
• 15 g de beurre
• Sel, poivre, thym

Préparation
Mettre 800 g d'eau salée dans le bol du Thermomix. Verser le riz dans le panier cuisson, le rincer et le placer dans le bol. Laver le cabillaud, le poivron et les courgettes. Disposer le poisson sur le plateau avec le poivron coupé en fines lanières. Avec un économe, réaliser des tagliatelles de courgettes et les placer dans le Varoma ; saupoudrer de thym. Saler et poivrer l'ensemble. Mettre en place le Varoma. Cuire 22 minutes, vitesse 1, Varoma. Réserver au chaud.

Le coulis : vider et rincer le bol, y placer les lanières de poivron avec la gousse d'ail, du sel et du poivre. Programmer 15 secondes vitesse 9.

Beurrer et saler le riz. Servir légumes et poisson à l'assiette et napper de coulis au poivron.

Création Cooking Julia