dimanche 8 avril 2018

ONE PAN PASTA AUX CREVETTES

Cette recette de one pan pasta est née de la nécessité de consommer rapidement des crevettes achetées quelques jours auparavant, d'utiliser un fromage ail et fines herbes en passe d'être périmé ainsi que des champignons un peu oubliés au fond du frigo. Mais comment lier ces trois ingrédients ? Avec des pâtes bien sûr, et c'est en ça que le one pan pasta est un plat providentiel, simple, vite préparé et vraiment trop bon.


Avec tous ces ingrédients, il me fallait un peu de verdure, mais plus de brocoli et pas encore de courgettes dans mon frigo. Qu'à cela ne tienne, un beau poireau encore bien de saison a fait l'affaire. Très honnêtement, parmi toutes les recettes de one pan pasta déjà publiées, celle-ci est une des meilleures et des plus légères aussi puisque, hormis le fromage frais (du Tartare ail et fines herbes pour ne pas le nommer), il n'y a aucun autre ajout de matières grasses. Et même si on a l'impression sur les photos que les pâtes sont un peu sèches, ce n'est pas du tout le cas. La sauce est au fond et les pâtes sont fondantes et parfumées...



Ingrédients (pour 5 personnes)
  • 200 g de champignons de Paris bruns
  • 1 poireau (vert + blanc)
  • 350 g de crevettes cuites décortiquées
  • 250 g de tortellini (cuisson 11 minutes)
  • 150 g de fromage à tartiner ail et fines herbes
  • 1/2 citron
  • 750 g d'eau
  • Sel, poivre


Préparation
Laver les champignons, éliminer le bout terreux et les couper en lamelles.
Laver le poireau et le détailler en fines rondelles.
Rincer les crevettes.

Dans une grande sauteuse, disposer les champignons émincés, le poireau en rondelles, les crevettes et les pâtes. Au centre, placer le fromage frais. Ajouter 750 grammes d'eau additionnée du jus de citron. Saler et poivrer.


Porter à ébullition et poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que les pâtes soient cuites, soit environ 20 minutes en tout. Mélanger régulièrement au cours de la cuisson. Rectifier l'assaisonnement.


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© Cooking Julia 2018

29 commentaires:

  1. extra
    j'ai fait ça un jour aussi y a pas longtemps mais en version pâtes déjà cuites( toujours pas testés ces one pan si pratiques


    les crevettes je les avaient congelées celà dit

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    1. Tu devrais essayer, c'est très pratique et surtout délicieux !

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    2. oui j'en suis certaine! c'est le principe du rizotto ou de la paëlla et doit y avoir plein de saveurs qui se mélangent
      merci (pour l'instant cuisine 0 couchée)
      bonne journée

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  2. Hum c'est super sympa et bien pratique, j'adore
    Bisous et belle soirée

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    1. Merci Delphine, et tu as bien raison ! Bises

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  3. Ce mélange de saveurs ne peut qu'être bon. Il y a longtemps que je n'ai pas cuisine de one pan pasta, un bon rappel bisou

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    1. C'est un bon mélange en effet, en tout cas on s'est régalés !! Bises

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  4. SUPERBE ASSIETTE QUE DE BELLES SAVEURS

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  5. hum, tes photos me font bien envie ! bonne semaine

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    1. Merci lolo :-) Bonne semaine à toi également

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  6. Un délicieux plat complet rapide et efficace

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    1. Comme tu peux t'en douter, c'est tout ce que j'aime !!

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  7. Voilà un petit moment que je n'en ai pas réalisé, c'est pourtant bien bon !! Bisous

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    1. C'est donc une petite piqûre de rappel ;-) Bisous

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  8. possible avec les thermomix ? ( oui je suis une grosse flemmarde;)

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    1. Oui mais en l'occurrence, je fais les one pan pasta à la casserole...!

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  9. bonjour,j'ai très envie de tester cette recette mais petite question,la cuisson c'est sans couvercle?

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    1. Moi je n'en mets pas, cela ne me semble pas utile.

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  10. c'est trés beau, mais hors de question que je fasse ce genre de plat à mon Sicilien d'époux...pfuiii il est chiant parfois..
    les pasta de mamma c'est à la casserole dit il et après tu fais ta garniture, dit il encore...(lol)

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    1. Haha, je comprends ! Pour un Italien, c'est forcément une hérésie de cuire les pâtes de cette façon, et pourtant, c'est super bon et sied parfaitement à nos palais français... ! Bisous

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  11. pratique et délicieux j'aime bcp les one pot pasta. Le tien est bien tentant ^_^

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  12. Ce plat me fait très très envie ! Il ne me manque que les crevettes à vrai dire alors ce we je teste sans faute ! Je me régale d'avance :)

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  13. Excellent !!testé et approuvé ce midi. Je n'avais jamais fait de one pot pasta, je referai sans hésiter

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    1. Merci Mély, ravie que ce plat ait été à ton goût ! Bon week-end et à bientôt :-)

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  14. Hummmm c'est une super idée ! petite question pratique si je veux faire la même version pour deux personnes (partons du principes que je divise les quantitiés par deux) faut-il diviser la quantité d'eau par deux aussi ?

    Merci pour votre réponse :-)

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    1. Bonjour Aurore, oui, la quantité d'eau correspond à ce qui est nécessaire pour cuire les pâtes. Si vous mettez deux fois moins de pâtes, il faut réduire la quantité d'eau proportionnellement. Il est toujours possible d'en rajouter un peu si nécessaire en fin de cuisson. Bonne soirée :-)

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  15. Bon je confirme elle est top cette recette, et tes indications ont très bien fonctionné, il y en avait juste ce qu'il faut pour nous régaler :-)
    un grand merci pour tes recettes et tes trouvailles toujours parfaites.

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