COULIS DE FRAISES VELOUTÉ

Il me restait une barquette de fraises du Périgord, un peu défraîchies mais encore délicieuses : une belle occasion de les transformer en coulis ! Mais pas un coulis qui dégouline partout, non, un coulis un peu épais, velouté, qui nappe joliment les desserts. Voici ma recette, réalisée au Thermomix bien sûr.