NUGGETS DE POULET ET CHAMPIGNONS (RECYCLAGE)

Il y a quelques jours, nous avions fait des brochettes à la plancha. Des brochettes du commerce composées de morceaux de poulet mariné. Leur cuisson s'était avérée difficile car les morceaux étaient trop gros. Finalement, après une bonne quinzaine de minutes, ils étaient cuits à cœur mais desséchés. Il en est resté pas mal. Pour ne pas les perdre, j'ai décidé de les hacher afin de les transformer en nuggets. Un recyclage efficace qui a parfaitement fonctionné. 

NUGGETS DE POULET

Jamais je n'aurais pensé faire un jour des nuggets de poulet. Et pourtant, c'est d'une simplicité enfantine avec le Thermomix ! Et au moins, on sait ce qu'il y a dedans, contrairement aux nuggets des fast food bourrés d'ingrédients douteux... J'ai trouvé la recette sur le blog De délices en saveurs, que je remercie au passage !

Ingrédients

• 1 oignon
• 350 g de poulet (2 blancs)
• 1 œuf
• 60 g de Philadelphia
• Chapelure
• Sel, poivre
• Huile

Préparation
Éplucher l'oignon, le couper en quatre et le mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 5 secondes, vitesse 5. Détailler les blancs de poulet, les mettre dans le bol et programmer 30 secondes, vitesse 3 à 5. Ajouter l’œuf, le Philadelphia, du sel et du poivre, et programmer 25 secondes, vitesse 5.

Dans une assiette creuse, verser de la chapelure. A l'aide de deux cuillères à soupe, prélever dans le bol une grosse noix de préparation. Façonner un nugget, le rouler dans la chapelure, l'aplatir et le déposer dans une poêle huilée. Faire de même avec toute la préparation. Faire cuire les nuggets 15 à 20 minutes à feu doux, en les retournant souvent pour ne pas qu'ils brûlent. Servir avec du ketchup et des frites, ou une salade verte pour un repas plus léger.

Source : blog De délices en saveurs, réalisation Cooking Julia