TARTE AUX POMMES EN FLAN DE MASCARPONE

Dans l’esprit du flan aux pommes au mascarpone que je vous avais proposé cet automne, voici ce même flan, ou presque, en version tarte. Bien moelleuse et parfumée, elle ravira les gourmands. A essayer aussi avec des poires pour encore plus de fondant !

Ingrédients

• 1 pâte brisée sucrée
• 250 g de mascarpone
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 50 g de poudre d’amandes
• 4-5 pommes (500 g net)

Préparation

Préparer la pâte brisée sucrée. La placer au réfrigérateur 30 minutes. Lorsqu’elle est refroidie, foncer un moule, piquer le fond avec une fourchette et remettre au froid.

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol du Thermomix, verser le mascarpone, les œufs, le sucre et la poudre d’amandes. Mélanger 15 secondes, vitesse 3. Éplucher les pommes, les couper en 8 quartiers, puis les quartiers en 2. Les verser dans le bol sur la crème et mélanger 10 secondes, vitesse 2, sens inverse. Répartir le mélange sur le fond de tarte et enfourner pour 35 minutes environ.

Création Cooking Julia