lundi 24 septembre 2018

FILETS DE LIMANDE, SAUCE CRÉMEUSE À LA TOMATE

C'est une fois de plus chez ma chère Lolo que j'ai repéré tout récemment cette sauce crémeuse à la tomate, une recette du placard un peu passe-partout qui vous sauve la mise lorsque vous voulez cuisiner des filets de poisson rapidement et sans prise de tête. Dans ce cas précis, le duo Thermomix-four est votre allié, bien que ni l'un ni l'autre ne soient finalement indispensables.


La limande est un poisson très doux, il est donc conseillé de la cuisiner avec une sauce qui a du goût ! C'est le cas de celle-ci qui, en plus, est plutôt légère si on prend la peine d'utiliser de la crème liquide allégée. Servis avec du riz, ces filets et leur sauce forment un plat de tous les jours, simple mais bon.




Ingrédients
  • 1 oignon
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g de concentré de tomate
  • 20 cl de crème liquide légère
  • 500 g de filets de limande
  • Sel, poivre



Préparation
Préchauffer le four à 170°.

Dans le bol du Thermomix, mettre l'oignon épluché et coupé en morceaux. Programmer 5 secondes, vitesse 5. Ajouter l'huile d'olive et cuire 3 minutes, 100°, vitesse 1. Peler la gousse d'ail, l'émincer et l'ajouter dans le bol avec le concentré de tomate, la crème liquide, du sel et du poivre.


Programmer 3 minutes, 100°, vitesse 2.


En parallèle, rincer les filets de limande et les essuyer. Les ranger dans un plat à four.


Les recouvrir de la sauce tomate.


Enfourner le plat pour 20 à 25 minutes. Servir les filets de limande avec du riz basmati.


Adapté de La popotte à Lolo et Mes meilleures recettes faciles
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© Cooking Julia 2018

12 commentaires:

  1. Tu as raison simple, pratique et efficace bisous

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  2. Hum, quel bon plat. Cette sauce est appétissante !

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  3. Hum un délice ce plat j'adore la limande
    Bises et belle soirée

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  4. Super bon et efficace, tout le monde adore , bisou !

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  5. Ça donne envie de repasser à table

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  6. vu aussi ;-) pas encore essayé ! ;-)

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  7. hummmmta sauce me fait de l’œil!!!! bisous

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  8. Simple, rapide et efficace ! Bonne soirée

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  9. Excellent. Je l'ai faite à midi avec des darnes de Skrei désarétées et roulées en grenadins et accompagnées de Ebly. On s'est régalé, merci Julia et Merci à notre regrettée LOLO.

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    1. Merci nono67, c'est en effet une très bonne recette de notre chère Lolo. Bisous

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