lundi 28 mai 2018

POULET SAUTÉ À LA PROVENÇALE

Voici une idée de plat mijoté simple à faire, plutôt rapide et bon marché. Et comme les beaux jours arrivent, j'ai eu envie de donner à cette petite recette des saveurs provençales grâce aux tomates et aux aromates. Je dois dire que ce poulet était délicieux, avec une sauce épaisse et très savoureuse !


Les hauts de cuisses rendent beaucoup de gras, c'est pourquoi j'ai au préalable retiré un maximum de peau et de graisse. Malgré tout, la sauce est riche, mais c'est aussi ce qui fait sa qualité. Servi avec des pommes de terre ou des haricots verts pour plus de légèreté, ce poulet à la provençale est un plat parfait pour la saison !





Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 1 oignon
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • Poulet : 4 hauts de cuisse, 4 pilons, 2 blancs
  • 1 boîte de 400 g de pulpe de tomate
  • 2 gousses d'ail
  • Thym
  • Sel, poivre



Préparation
Peler l'oignon et l'émincer. Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile et y jeter l'oignon. Le faire revenir quelques minutes.

Pendant ce temps, préparer le poulet en le dégraissant bien. Couper les blancs en 2 ou 3 morceaux.

Dès que l'oignon devient transparent, ajouter les morceaux de poulet. Faire revenir le tout une dizaine de minutes en retournant souvent les morceaux pour qu'ils dorent sans brûler.


Verser la pulpe de tomate dans la cocotte. Peler et émincer les gousses d'ail et les ajouter. Saler, poivrer et saupoudrer de thym. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 10 minutes pour que la sauce réduise un peu.


Servir avec des haricots verts ou des pommes de terre.


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© Cooking Julia 2018

15 commentaires:

  1. Voilà qui me met l'eau à la bouche !

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  2. Très appétissant ce plat aux haricots mange-tout !!!

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  3. Oui on voit bien que ta sauce est épaisse et gouteuse, un accompagnement à elle toute seule et un régal à coup sûr bisous

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  4. hum, un bon plat bien gourmand !
    je viens de voir tes recettes sur la plateforme cookidoo.fr...wouah c'est la classe!

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  5. Hum un délice j'en ai l'eau à la bouche
    Bises et belle journée

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  6. c'est vrai que ce poulet devait sentir bon !!!

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  7. Oh comme ça doit être bon miam
    Bonne journée
    bises

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  8. Un plat qui ferait des heureux chez moi !! Bisous

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  9. oh ça sent drôlement bon chez toi!!!! bisous

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  10. Oh comme il donne envie ce poulet ! Aux accents du sud, hum...

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  11. Un sympathique poulet ! Des saveurs ensoleillées qui font du bien avec toute cette grisaille... Bonne journée bises

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  12. Je garde ta recette , ça me plaît bien ��

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