vendredi 25 mai 2018

TARTE RHUBARBE ET FRAMBOISE AU SUCRE PERLÉ

Avec le retour de la rhubarbe dans les jardins se pose la question de son utilisation : il faut avoir de l'imagination pour ne pas se lasser ! Dans cette tarte, je l'ai associée à la framboise. Les deux vont bien ensemble, mais comme les deux sont aussi des fruits très acides, je leur ai ajouté du sucre perlé qui permet d'adoucir le tout.



Je pars dès demain pour une semaine de travail à l'étranger. Je vous ai programmé quelques recettes, sur l'un ou l'autre blog, mais je n'ai pas eu le temps d'en préparer une pour chaque jour. Je serai également moins présente sur vos blogs (je ne l'étais déjà pas beaucoup ces derniers temps...), mais j'espère reprendre le cours normal des choses à partir de début juin !



Ingrédients (pour une grande tarte)
  • pâte brisée maison
  • 500 g de rhubarbe
  • 100 g de framboises fraîches ou surgelées
  • 3 œufs
  • 100 g de crème liquide
  • 25 g de lait
  • 50 g de sucre + 1 c. à s.
  • 1 c. à s. de poudre d’amande
  • 2 c. à s. de sucre perlé


Préparation
Abaisser la pâte brisée et en garnir un grand moule à tarte. Réserver au réfrigérateur.

Éplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons. Les disposer sur la tarte ainsi que les framboises.

Dans le bol du Thermomix, réunir les œufs, la crème liquide, le lait, les 50 grammes de sucre et la poudre d’amande. Mélanger 10 secondes, vitesse 4.

Verser cette préparation sur les fruits. 



Saupoudrer du sucre restant et parsemer le sucre perlé à la surface de la tarte.


Enfourner le moule pour 35 minutes environ.


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© Cooking Julia 2017

21 commentaires:

  1. hummm un délice ta tarte!!!! bisous

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  2. la 2e en une heure ;o)
    pratiquement même style
    et comme j'aime aussi/ fais ici

    je repasserai pardon bis repetita
    là pas lu en détail
    à bientôt passe une excellente soirée

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  3. Cette tarte a du avoir du succès...

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  4. Tout comme toi l'année dernière j'ai eu envie d'autres associations pour ces bâtons de rhubarbe et j'avais pensé à aux framboises une première fois pour une tarte puis pour une sorte de compotée et les deux nous avez bien plus alors ta tarte j'en sûre nous plairait bisous A Bientôt Fais bon voyage

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  5. J'en prendrais bien une petite part :) Belle idée.
    Bonne soirée

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  6. Pas encore cuisiné la rhubarbe cette saison!! Ta tarte est bien gourmande! Bisous

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  7. J'aime beaucoup cette association, cela doit être un délice
    Bises et bon week end

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  8. Une très belle tarte miam
    Bonne journée
    Bises

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  9. Bon voyage!
    Le vieux monsieur qui en vendait sur le marché a été malade cet hiver, pas sur qu'il revienne... il va falloir trouver une autre source!

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  10. superbe cette tarte....

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  11. Quelle belle tarte ! L'ensemble des saveurs doivent très bien se marier.

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  12. un joli dessert bien tentant ! merci du partage ;-)

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  13. J'ai moi aussi essayé ce mélange cette année pour changer de la fraise, j'ai bien aimé !! bisous

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  14. J'aime beaucoup l'idée du sucre perlé ! Un peu de croquant sur cette belle tarte c'est original et je vais essayer ;-) Merci

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  15. ma mère m'a rapporté une superbe botte de rhubarbe ... je réfléchis encore à son utilisation ...

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