MISE À JOUR DE L'INDEX DES RECETTES VG

Ce soir, c'est l'index de la cuisine VG (végétarienne mais surtout végétalienne, ou vegan) qui s'est refait une beauté ! Il s'est en effet étoffé de nombreuses recettes autant salées que sucrées. Beaucoup sont issues de mon autre blog Healthy Julia. Je vous laisse donc avec une belle série de recettes sans viande ni poisson, parfois aussi sans œufs ni produits laitiers, sans gluten ou à IG bas, bref, toutes les recettes un peu alternatives. 

J'illustre cet index des recettes VG avec la tarte aux courgettes et tofu soyeux :

La mention Thermomix signifie que la recette est expliquée avec l’utilisation du Thermomix, mais la plupart du temps, elle peut être réalisée sans. Selon les cas, un bon robot, un cuit-vapeur, un mixeur ou une casserole vous permettront d'obtenir le même résultat.
 
Si vous repérez des liens erronés, merci de me le signaler !
 
Mise à jour au 30 juin 2022
 
Cuisine VG
Salé
Amandes grillées au sel et paprika fumé
Assiette de haricots rouges à la tomate (Thermomix)
Aubergines confites (méthode rapide et pas trop grasse)
Aubergines et cocos de Paimpol à la tomate
Aubergines farcies aux légumes (Thermomix)
Aubergines rôties à la ricotta
Bol de lentilles corail à l’avocat (Thermomix)
Bowl de petit épeautre aux légumes
Boulettes de tofu et lentilles corail (Thermomix)
Boulgour aux légumes d’été (Thermomix)
Boulgour aux pois chiches, raisins et oignons caramélisés
Bowl de légumes, sauce crémeuse au tahin
Bowl de quinoa aux légumes rôtis au romarin
Buddha Bowl de printemps
Buddha bowl plein hiver
Buddha Bowl sucré-salé
Cake aux épinards, courgette et feta (Thermomix)
Cake aux poivrons, mascarpone et graines (Thermomix)
Cake de ravioles aux courgettes
Caviar d’aubergines (Thermomix)
Céleri rave rôti au romarin
Champignons farcis au gorgonzola (Thermomix)
Chili con tofu 
Chili sin carne (Thermomix)
Chou-fleur entier rôti aux épices
Choux de Bruxelles rôtis, pomme et feta
Clafoutis de légumes au tofu soyeux (Thermomix)
Conchiglionis farcis aux épinards et à la ricotta (Thermomix)
Conchiglionis, sauce tomate à la ricotta (Thermomix)
Courge spaghetti gratinée à la ricotta (Thermomix)
Courgettes confites façon tajine
Courgettes rôties au lait de coco
Courgettes rôties au parmesan, ail et citron
Couscous végétarien
Crackers au kasha (Thermomix)
Crackers au sarrasin et graines
Croquettes de pois chiches aux épinards (Thermomix)
Croquettes de quinoa au curry vegan (Thermomix)
Curry crémeux de pois chiches et épinards
Curry de légumes
Curry de légumes, lentilles corail et quinoa
Curry de lentilles, épinards et patates douces
Curry d’épeautre aux pois chiches et poivron
Curry de potimarron, aubergines et lentilles corail 
Curry de potiron au lait de coco
Curry de pois chiches aux courgettes
Curry de pois chiches, tomate et cacahuète
Curry de tofu au brocoli
Curry de tofu fumé au quinoa et lentilles corail (Thermomix)
Curry de tofu fumé aux légumes
Curry de tofu, lentilles corail et quinoa 
Curry d’œufs (Thermomix)
Curry doux de tofu aux légumes et beurre de cacahuète (Thermomix)
Curry végétarien aux super-aliments
Dhal d’aubergines et lentilles corail
Dhal de lentilles corail aux épinards
Dhal de lentilles corail aux pois chiches
Dhal de lentilles corail aux tomates (Thermomix)
Dhal de lentilles corail et chou-fleur épicé
Dhal de lentilles roses (Thermomix)
Dhal de lentilles vertes et épinards
Dhal de patate douce et lentilles corail
Dhal de quinoa, épinards et fèves
Dhal de quinoa et lentilles corail aux courgettes 
Dhal d’hiver au quinoa, épinards et chou blanc
Dip avocat-pistaches et ses crudités (Thermomix)
Ecrasée de poireaux et pommes de terre
Faire son aquafaba (substitut vegan du blanc d’œuf)
Falafels au four comme des cookies (Thermomix)
Falafels aux épinards (Thermomix)
Falafels aux lentilles corail (Thermomix)
Falafels traditionnels, sauce avocat au tahin (Thermomix)
Frites de céleri-rave caramélisées au four
Galettes à l’okara et aux légumes (Thermomix)
Galettes de quinoa aux carottes, purée d’avocat (Thermomix)
Galettes de patate douce et pois chiches (Thermomix)
Galettes de pommes de terre à la ricotta (Thermomix)
Galettes de tofu à la provençale (Thermomix)
Galettes de tofu au pesto de kale (Thermomix)
Galettes végétales aux champignons (Thermomix)
Gaufres aux pommes de terre (Thermomix)
Goulasch au tofu
Gratin de blettes à la provençale (Thermomix)
Gratin de boulgour aux légumes
Gratin de chou-fleur express au Quinoasure
Gratin de légumes au tofu soyeux 
Gratin de légumes confits à la grecque
Gratin de tomates, riz et mozzarella
Guacamole (Thermomix)
Guacamole aux poivrons rouges (Thermomix)
Haricots blancs à la tomate
Houmous à la betterave (Thermomix)
Houmous à l’ail frais (Thermomix)
Houmous à l’avocat (Thermomix)
Houmous au potimarron rôti (Thermomix)
Houmous aux asperges vertes (Thermomix)
Houmous aux champignons (Thermomix)
Houmous aux tomates séchées 
Houmous de petits pois (Thermomix)
Houmous express aux poivrons rouges (Thermomix)
Julienne de légumes, riz et quinoa
Kaleslaw à la spiruline (Thermomix)
Kebab
Keshke (yaourt au boulgour, menthe et noix)
Lait de cajou maison et son okara (Thermomix)
Lait de coco maison
Lasagnes à la bolognaise vegan (Thermomix)
Légumes rôtis façon tajine
Lentilles vertes au tahin
Mac and Cheese aux épinards et artichauts
Mayonnaise allégée et végétalienne (Thermomix)
Meal prep pour ma lunch box
Moussaka végétarienne à la feta
Okara aux légumes (Thermomix)
Omelette au kale
One Pan dhal aux patates douces
One Pan Mexican Rice
One Pan Pasta Primavera
One Pan Quinoa à la mexicaine
One Pan Quinoa à l’indienne
Parmesan végétal (Thermomix)
Patates douces au four à l’avocat et à la burrata
Patates douces aux pois chiches
Pâte à pizza au quinoa (Thermomix)
Pâtes aux aubergines
Pâtes sauce à l’avocat (Thermomix)
Pâtisson farci à la bolognaise
Pesto alla genovese (Thermomix)
Pesto d’épinards à l’ail frais (Thermomix)
Pesto de betterave (Thermomix)
Pesto de courgettes crues (Thermomix)
Pesto de fanes de carottes (Thermomix)
Pesto de kale (Thermomix)
Petits clafoutis quinoa, chèvre et légumes (Thermomix)
Pizza au pesto de roquette et légumes rôtis (Thermomix)
Pizza Bread
Pizza margherita au quinoa (Thermomix)
Pizza printanière à la betterave (Thermomix)
Pizza tricolore (Thermomix)
Pizza verde (Thermomix)
Pizzas d’aubergines aux légumes
Poêlée de blettes à l'ail
Poichichade (Thermomix)
Pois chiches et courgettes à l’orientale
Poivrons farcis au quinoa (Thermomix)
Polenta aux tomates (Thermomix)
Pommes de terre grenailles à la grecque
Quiche à la courge butternut (Thermomix)
Quinoa aux poivrons à la tex-mex
Ratatouille aux lentilles (Thermomix)
Ricotta rôtie et tomates grappes confites
Risotto de petit épeautre (Thermomix)
Risotto de quinoa aux champignons bruns
Risotto printanier aux petits pois (Thermomix)
Salade complète riz, tomates et pois chiches (Thermomix)
Salade d’agrumes, betterave et avocat
Salade de légumineuses aux légumes
Salade de lentilles aux aubergines
Salade de lentilles aux légumes d’hiver rôtis
Salade de lentilles, crudités et menthe
Salade de lentilles, quinoa et patate douce
Salade de pâtes complètes à la grecque
Salade de pois chiches, avocat et feta
Salade de pommes de terre à l’avocat
Salade de quinoa à la mangue
Salade de quinoa aux betteraves et petits pois (Thermomix)
Salade de quinoa, avocat et myrtilles
Salade de quinoa, carottes et pois chiches
Salade de tomates à la burrata et aux graines
Salade de tomates au quinoa, pois chiches et feta
Salade marocaine aux pois chiches
Salade protéinée de pois chiches et quinoa aux crudités
Salade rouge : quinoa, tomates et haricots 
Salade sucrée-salée de quinoa à la menthe
Salade tiède de betterave, lentilles corail et chèvre
Salade tiède de quinoa aux asperges vertes
Sauce béchamel vegan (Thermomix)
Sauce crémeuse au tahin
Sauce tomate cuisinée express (Thermomix)
Sandwich pois-chiches-avocat
Sandwiches anglais aux œufs et au cresson (Thermomix)
Saucisses végétales et écrasée de patates douces au lait de coco
Semoule aux olives et pignons
Soupe au kale et potiron (Thermomix)
Soupe aux lentilles corail et patates douces, saveur coco (Thermomix)
Soupe de choux de Bruxelles au curry (Thermomix)
Soupe de lentilles au kasha (Thermomix)
Soupe de lentilles aux patates douces (Thermomix)
Spaghetti aux pois chiches et tomates cerises rôties
Spaghetti de courgette crue à la napolitaine
Sucrines façon Caesar Salad
Super bowl aux patates douces
Taboulé de brocoli express (Thermomix)
Taboulé de pois chiches (Thermomix)
Taboulé de quinoa à la grecque
Tarte au flan de butternut (Thermomix)
Tarte aux courgettes et tofu soyeux
Tarte aux légumes et pesto d’épinards
Tarte aux poireaux et tofu fumé
Tarte fine au chèvre et légumes du Sud
Tarte fromagère aux blettes (Thermomix)
Tarte rustique aux oignons frais et tomates cerises (Thermomix)
Tarte rustique aux poireaux et patates douces (Thermomix)
Tartinade de betterave (Thermomix)
Tartinade de petits pois à la feta (Thermomix)
Tartiflette au fromage à raclette
Terrine d’aubergine au couscous (Thermomix)
Terrine de courgette au quinoa (Thermomix)
Terrine de courgette et lentilles corail (Thermomix)
Terrine de courgettes au tofu fumé (Thermomix)
Terrine de tofu aux légumes 
Toasts de patate douce, chèvre et avocat
Tofu aux lentilles corail et aux épinards
Tofu maison
Tofu pané au curry 
Tomates à la provençale (Thermomix)
Tortellinis aux épinards, ail et roquette
Tourtière aux légumes et pesto de fanes de carottes (Thermomix)
Veggie bowl au quinoa, sauce à l’avocat
Veggie bowl de boulgour, pois chiches et légumes
Veggie bowl de carottes et pois chiches sucrés-salés
Veggie bowl sauce cacahuète
Veggie Plate #1
Veggie Plate #2
Veggie plate aux lentilles corail et butternut
Veggie Plate aux pommes de terre
Velouté de butternut au lait de coco (Thermomix)
Velouté de butternut aux châtaignes et crème de coco (Thermomix)
Velouté de butternut aux noisettes et crème d’amande (Thermomix)
Velouté de courge muscade aux lentilles corail (Thermomix)
Velouté de patate douce, coco et beurre de cacahuète (Thermomix)
Velouté de pois cassés et petits pois au lait de coco (Thermomix)
Velouté de potimarron comme un dhal (Thermomix)
Velouté de potimarron et patate douce (Thermomix)
Velouté potiron-courgette (Thermomix)
 
Sucré
Amaretti, version sans œuf (Thermomix)
Banana Bread healthy (Thermomix)
Bananacake aux flocons d’avoine et pépites de chocolat (Thermomix)
Boules d’énergie (Thermomix)
Bowl cake au muesli, chocolat et fraises
Bowl cake aux figues sèches
Bowl cake aux fruits rouges
Bowl cake banane-orange
Bowl de skyr à la poudre de maca
Bowl de skyr pomme-banane
Bowl de yaourt aux bananes et flocons d’avoine
Bowl de yaourt aux graines, banane et pomélo
Bran muffins ou muffins au son de blé (Thermomix)
Breadcake à la patate douce et aux graines de courge (Thermomix)
Brownie amande et patate douce (Thermomix)
Brownie aux noix vegan (Thermomix)
Cake aux fibres (Thermomix)
Cake fondant au chocolat vegan (Thermomix)
Cake vegan aux amandes torréfiées (Thermomix)
Cake healthy (Thermomix)
Carrot cake à l’amande (Thermomix)
Chia pudding au coulis de fruits rouges
Chia pudding aux baies de goji
Chia pudding aux pruneaux et lait ribot (Thermomix)
Chia pudding avoine, coco et framboise (Thermomix)
Chia pudding cacao-myrtilles
Chia pudding mangue-passion
Chia pudding vanillé à l’ananas (Thermomix)
Chia pudding vanillé aux framboises (Thermomix)
Clafoutis pomme et amande (Thermomix)
Coconut breadcake (Thermomix)
Compote pomme-mangue à la vanille (Thermomix)
Confiture de fraises aux graines de chia et baies de goji (Thermomix)
Confiture de petits fruits noirs, banane et chia (Thermomix)
Confiture framboise-banane à IG bas (Thermomix)
Confiture mi-figue mi-raisin (Thermomix)
Cookies à la purée d’amande et pépites de chocolat
Coulis de fraises velouté (Thermomix)
Crème Budwig (Thermomix)
Crème Budwig aux framboises selon Marie Chioca (Thermomix)
Crème de pruneaux très vanillée (Thermomix)
Crème glacée ananas-coco (Thermomix)
Crèmes à la rhubarbe vegan (Thermomix)
Crèmes dessert coco-citron (Thermomix)
Crèmes légères aux myrtilles vegan (Thermomix)
Crêpes moelleuses au lait d’avoine (Thermomix)
Crufiture d’ananas aux graines de chia (Thermomix)
Crufiture de cerises noires (Thermomix)
Crumble à la rhubarbe sans gluten
Energy cake sans gluten (Thermomix)
Faire son aquafaba (substitut vegan du blanc d’œuf)
Flan aux œufs à la banane (Thermomix)
Flan de quinoa, banane et fruits rouges (Thermomix)
Fondant choco-banane (Thermomix)
Fondant chocolat-framboise vegan (Thermomix)
Fondant léger au Dulcey et tofu soyeux (Thermomix)
Fudge healthy au chocolat noir
Galette des rois à la noix de coco
Gâteau moelleux à l’okara d’amande (Thermomix)
Granola à la canadienne
Granola au beurre de cacahuète
Granola au miel et fruits d’automne (Thermomix)
Granola au sarrasin et chocolat
Granola express (2 ingrédients)
Gratin de poires à l’antillaise (Thermomix)
Gratin de pommes à l’amande
Green smoothie alcalinisant au kale (Thermomix)
Green smoothie antioxydant à la spiruline (Thermomix)
Green smoothie détox (Thermomix)
Gros cookies amande et chocolat (Thermomix)
Lait d’amande maison et son okara (Thermomix)
Lait de cajou maison et son okara (Thermomix)
Lait de coco maison (Thermomix)
Lassi à la mangue (Thermomix)
Ma routine santé du matin
Moelleux à la rhubarbe (Thermomix)
Moelleux au chocolat, pois chiches et dattes (Thermomix)
Moelleux aux dattes et son sirop de miel (Thermomix)
Moelleux aux kiwis et matcha (Thermomix)
Moelleux pomme-amande (Thermomix)
Mousse au chocolat aérienne mais sans œufs !
Mousses express aux framboises (Thermomix)
Muffins banane, avoine et graines (Thermomix)
Overnight porridge au muesli, chia et fruits (Thermomix)
Overnight porridge fraise-rhubarbe
Pancakes à la vanille (Thermomix)
Panna cotta aux figues (Thermomix)
Parfait à la compote de rhubarbe
Parfait framboise et mangue
Pâte à tartiner aux dattes (Thermomix)
Pommes au four à la confiture
Porridge à la crufiture de cerises et chia (Thermomix)
Porridge au four aux noix de pécan et sirop d’érable (Thermomix)
Porridge au four pêche-framboise (Thermomix)
Porridge au lait d’amande et graines de chia
Porridge aux framboises
Porridge d’hiver sans sucre ajouté
Porridge tiède aux nectarines
Porridge tout avoine aux fruits (Thermomix)
Purée d’amande maison (Thermomix)
Ramcake au chocolat et beurre de cacahuète
Riz au lait d’amande (Thermomix)
Riz au lait de soja vanillé (Thermomix)
Smoothie aux fruits d’automne (Thermomix)
Smoothie au yaourt, avoine et mangue (Thermomix)
Smoothie bowl ananas-coco-banane (Thermomix)
Smoothie bowl aux fraises (Thermomix)
Smoothie bowl aux framboises (Thermomix)
Smoothie bowl aux myrtilles (Thermomix)
Smoothie bowl fraise-pêche de vigne (Thermomix)
Smoothie bowl fraise-rhubarbe (Thermomix)
Smoothie crémeux protéiné (Thermomix)
Smoothie survitaminé (Thermomix)
Smoothie vert amande (Thermomix)
Tarte amandine aux poires (Thermomix)
Torta caprese ou gâteau Capri
Yaourt aux fruits et céréales
Yaourt façon stracciatella aux fruits
Yaourts au lait de soja (Multi Délices et Thermomix)
Yaourts nature au lait de soja (Thermomix)
 
© Cooking Julia 2022 / Healthy Julia 2022