RILLETTES DE JAMBON POUR OCTOBRE ROSE

Des visiteurs imprévus et vous n'avez rien à leur proposer pour l'apéritif à part des cacahuètes ? Optez pour ces délicieuses rillettes de jambon, prêtes en quelques minutes et qui plairont à coup sûr à vos invités ! Il vous faut juste des ingrédients aussi basiques que du jambon blanc et une barquette de fromage "cream cheese", que j'ai toujours pour ma part dans mon frigo. 

La préparation se fait au Thermomix. C’est possible de faire sans, mais il faut alors disposer d'un petit mixeur pour mixer le jambon. Si on n'a pas de persil, on peut le remplacer par de la ciboulette, voire de l'aneth. Sur du pain grillé, ces rillettes sont délicieuses. Avec des gressins, elles sont très faciles à présenter à l'apéritif. Elles se conservent quelques jours au réfrigérateur.

Dans le même esprit, n'oubliez pas d'aller voir la recette de la tartinade de jambon blanc :

Ingrédients

1 petit oignon nouveau

180 g de jambon blanc

3 branches de persil

175 g de cream cheese de type Philadelphia

1/2 citron

Poivre

Préparation

Au Thermomix

Peler l'oignon et le couper en petits morceaux. Couper les tranches de jambon en dés. Laver le persil.

Mettre ces ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 10 secondes, vitesse 4,5.

Ajouter le cream cheese et le jus du demi-citron. Poivrer (inutile de saler). Mixer 8 secondes, vitesse 4.

Sans Thermomix

Peler l’oignon et le hacher au couteau. Laver le persil et le hacher aussi au couteau. Couper le jambon en petits morceaux et mettre le tout dans un mixeur pour les réduire en miettes (à la rigueur, réaliser cette opération avec un couteau, mais le résultat sera un peu moins fin qu'au mixeur). Mélanger le tout avec le cream cheese, le jus du citron et du poivre.

Transvaser les rillettes dans un ramequin et les servir avec des gressins ou des tranches de pain de campagne toastées.

Avec cette recette, je participe à l'opération Octobre Rose, une opération de communication annuelle qui sensibilise les femmes au dépistage du cancer du sein. Elle est symbolisée par le fameux ruban rose et s'inscrit dans une démarche de lutte contre ce fléau.

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© Cooking Julia 2023