GRATIN DE POULET CRÉMEUX AUX CHAMPIGNONS

Ce n'est pas à proprement parler un plat sexy, non, vraiment pas. Mais ne nous fions pas aux apparences... J'avais repéré ce petit gratin tout simple chez Christelle (La cuisine de Poupoule) il y a quelques jours, et cela tombait bien car j'avais justement tout ce qu'il fallait pour le préparer.

Au rang des modifications, j'ai mis des champignons de Paris bruns là où Christelle a utilisé des mousserons. J'ai aussi diminué de moitié la quantité de crème fraîche... crème qui, mélangée avec l'eau rendue par les champignons, a donné une excellente sauce !

Ingrédients

• 300 g de champignons de Paris
• 2 blancs de poulet
• 3 c. à s. de crème fraîche
• 50 g de gruyère râpé
• Persil
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation
Préchauffer le four à 170°.

Brosser les champignons sous un filet d'eau. Les émincer.

Huiler un plat à four de taille moyenne. Poser les blancs de poulet parés, saler et poivrer.

 Les recouvrir de champignons...

... puis de crème fraîche. Parsemer de persil (surgelé pour moi car je n'avais pas de frais)...

... puis de fromage râpé.

Enfourner le plat pour 20 à 25 minutes. Pour un plat plus consistant, servir avec du riz.

Source : La cuisine de Poupoule

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